本篇文章给大家谈谈精美菜谱，以及精美菜谱图片对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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饭店菜谱(精美佳肴,让您享受美食之旅)
1、中餐篇 宫保鸡丁 将鸡肉切成小丁，放入碗中，加入盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。将花生米炒香备用。将青椒、红椒切丁，葱、姜切末备用。锅中倒入适量油，烧至七成热，下鸡丁煸炒至变色，捞出备用。
2、避风塘烤鱼避风塘烤鱼是怒江河域的传统名菜，材料简单，做法独特，是云南辣味菜品中最具代表性的一种。需要准备用于香味的胡椒、姜末、葱末以及蒜泥等食材。
3、火腿炖鲍鱼，这道色香味俱佳的佳肴，将火腿与鲍鱼完美结合，味道浓郁而不腻，滋味鲍鱼与火腿相互映衬，让人回味无穷。
粤菜精美小炒菜谱大全
下面就为大家介绍几款精美的粤菜小炒菜谱，快来尝试一下吧！ 干煎牛柳 材料：牛柳肉、青红椒、姜、蒜、花椒、盐、糖、酱油、料酒、生粉。
其次是时尚小炒，例如鹅肝卷、脆皮伊比利亚黑猪五花肉、火爆牛柳等。这些菜品独特的风格和高雅的味道，吸引了越来越多的食客。另外，一些小炒具有营养保健的功能。例如，清蒸鲈鱼蒸时需要将葱姜蒸入鱼肚中，具有很好的清火解毒、消食化湿的作用。而红烧鲍鱼鲍汁是鲍鱼的精华，可养颜、滋补。
上菜时先吃头盘，如：烤乳猪、卤水拼盘等；然后上的热菜就是各种精致小炒、各种炖汤、主菜等，席间必有一条鱼做主菜，俗话说“无鱼不成席”，因此这条鱼一定要是名类鱼；最后还要上一道素菜；然后才是甜品水果和各种小吃。
目前受到广泛承认的八大菜系为粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。今天，就为大家介绍一下八大菜系，每个菜系的特点和代表名厨，大家请看。
急需自助餐的菜谱
中式自助餐厅菜谱：凉菜 五香牛肉 | 蛋黄鸭卷 香麻海蛰 | 开心肉坯 四川凉粉 | 西芹红腰豆 酸辣蕨根粉| 拍黄瓜|五彩玉米粒。热菜 清蒸皖鱼 | 宫爆鸡丁 垮炖豆腐 | 尖椒炒鸡蛋 香芹炒培根 | 荷兰豆炒腊味 清炒时蔬 | 小瓜炒鸭胸|腐皮红烧肉 | 番茄蛋花汤。
自助餐菜谱如下所示：菜类：碎蒸鲈鱼、板栗鸡块、萝卜炖牛腩、泡椒牛蛙、金瓜蒸排骨、蒜蓉蒸丝瓜、芥丝银杏炒虾仁、西芹木耳、蒜蓉西兰花、绝味杏鲍菇、油淋生菜、酱汁茄条等。面点：卤面、炒河粉、米饭、花卷、蒸饺、小馒头、粘玉米、野菜托等。汤：西红柿蛋汤、玉米糁、西湖牛肉羹、米酒蛋花汤等。
红烧茄子：将茄子切成条状，焯水后过凉水，再用红烧酱汁烹煮。30. 酸菜鱼片：将鱼片焯水去腥，再加入泡好的酸菜、生姜、蒜末、辣椒等烹制而成。3 麻辣牛肉：将牛肉切成薄片，加入豆瓣酱、花椒、姜末煸炒，再加入辣椒、香菜等调味。
开胃小菜是中餐自助餐的重要组成部分，它们有助于激发食欲，让您更好地享受后续的美食。
煸香洋葱，加入牛肉沫炒熟，再放入切丁的彩椒，熟后加2勺水，放入拌面酱或蕃茄酱，煨出香味。面条用水煮熟，捞出用凉水浸一下，防止沾粘。用麻油或橄榄油将面拌均匀后，加入1中调好的酱料，即成一份香味扑鼻的中意混合风味的凉面。
羊腿肉、盐、胡椒碎、蒜碎、迷迭香、食用油、洋葱、青椒 预先准备工作：1．羊腿肉切成四方丁2cm左右，放入盐、胡椒碎、蒜碎、迷迭香、食用油腌制入味； 2．青椒、洋葱切成2．5cm方片备用； 3．把羊肉用竹签串起来，每串5块羊肉，每块羊肉之间交替串上洋葱和青椒片。
五星级酒店菜谱大全及做法
香格里拉酒店 金陵盐水鸭、贺喜八美碟、淮杞炖甲鱼、蒜蓉粉丝蒸元贝、白灼虾、香醇牛排骨、蜜汁扒圆蹄、三鲜煮鱼肚、清蒸富贵鱼、银杏炖百合、江南咸味双鲜、上汤浸时速、金腿云吞鸡、喜庆阳春面、幸福鸳鸯点、银耳莲子羹、时令鲜水果。
小葱拌豆腐的制作材料： 主料：豆腐五两 小葱二两 精盐三钱 香油一钱小葱拌豆腐的特色： 清香爽口，一清二白教您小葱拌豆腐怎么做，如何做小葱拌豆腐才好吃将豆腐直刀切成方丁块或长粗条； 小葱洗净切碎块，倒入盆里，用精盐（或用少许水化开）、香油拌匀即成。
首先一个五星级煲仔饭的制作是以米饭制作、菜肴腌制及酱汁调配三者相结合的产物。其次，需要了解煲仔饭制作要点中水的分量，菜肴腌制的制作方法以及调味汁的配料和制作。水：煮煲仔饭关键在于水的分量，水过多，饭会烂，水太少就会有生米出现。水与米的分量，一般是1：1或1：1。
什么酒店的菜好吃的菜谱大全第一段：什么酒店的菜谱好吃？中国是一个有着丰富美食资源的国家，各地区的饮食文化也有着区别。因此，在菜肴口味、食材搭配、烹饪技巧等方面，不同酒店都有各自的拿手菜和特色菜。一些五星级豪华酒店的餐厅往往会采用高端食材和精湛技艺，拥有极高的口碑。
做法：淡忌廉打发.青瓜洗净去皮切或磨粗丝，然后用干净毛由或纱布包着，将青瓜汁拧到小碗里，去水后的青瓜，粗切数刀.西餐的上菜顺序是：①前菜和汤 ②鱼 ③水果 ④肉类 ⑤乳酪 ⑥甜点和咖啡 ⑦水果，还有餐前酒和餐酒。没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。
荤2素2汤 7荤 可为：整鸡、整鱼、干锅肉、小炒肥肠等等 鸡 鱼不要选太大的 但必须是完整的，要不然不够档次 2素可为：麻婆豆腐、土豆丝、青菜等等 2汤：可为银耳莲子汤、鱿鱼肉丝汤 如果你的是饭馆形式可以 用西红柿蛋汤 紫菜蛋汤选一， 。 酒店的话 必须就上档次。
精美菜谱(美味佳肴尽在此)
1、第一道菜谱是——口水鸡。它是一道四川传统菜品，和麻辣火锅一样，是中华美食文化中的一颗珍珠，深受广大人民群众的喜爱。该菜品选用新鲜材料，烹调精湛，入口鲜香，回味无穷。接下来是——糖醋排骨。糖醋排骨是一道很受欢迎的家常菜，许多人家庭聚会时都会点这个菜。
2、红烧茄子 红烧茄子是一道色香味俱佳的传统菜品，茄子软糯入味，汁浓味美，是家庭聚餐的佳肴。材料：茄子500克 肉末100克 葱姜蒜适量 豆瓣酱适量 盐适量 生抽适量 料酒适量 白糖适量 色拉油适量 步骤：将茄子洗净，切成段，用盐水浸泡10分钟。将葱姜蒜切成末，肉末用盐、生抽、料酒腌制10分钟。
3、风吹肉拿过来就能用，兔肉丁只需滑一下油，很快就能上菜。另外，此菜还考虑了口感搭配。风吹肉虽然很好吃，但单独成菜，口感太单一，于是加上鲜嫩的兔肉丁与干香的风吹肉搭配，二者正好互补。
4、红烧肉 材料：猪肉五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐适量。步骤：将五花肉切成块，用开水焯水后捞出备用。锅中热油，加入葱姜蒜爆香，放入焯水后的五花肉煸炒至表面微黄。
5、准备材料。青豆洗净，小葱切葱花，虾去壳去虾线，切小块。鸡蛋磕入碗里，放入盐、葱花、虾仁，白胡椒粉。鸡蛋里加入少许的水，搅拌均匀，打散。锅里倒入比平时炒菜要多2倍的金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，烧至冒烟，画圈的方法倒入鸡蛋液 这个时候鸡蛋就会蓬起来了。翻炒均匀。
凉菜谱家常菜做法大全
娃娃菜洗净，一片一片揭开。放入开水中烫1分钟左右，烫软。土豆丝胡萝卜丝烫2分钟，烫至透明，粉丝烫软。全部放凉水中过一下凉。 捞出挤干水分，并把白菜叶撕成条状。 料汁。蒜末、葱花、辣椒粉、白芝麻各一勺，放入小碗中。热锅凉油放一把花生，小火炸至花生发红，倒在小碗中。
倒入净碗里晾凉、藕片控干水。 1加入鸡精，盐，白米醋，香油，炸好的红尖椒和花椒连油一起倒入。 1拌均匀，装进盘里，即食。
以下是凉拌木耳的做法：配料：黑木耳15g 辅料：油少许，杭椒10g，朝天椒5g，大蒜3瓣，花椒15片，冷酱油15g，冷醋15g，香油5g，香菜1根。将木耳浸泡在冷水中。泡开后，剪去根部洗净。锅里的水烧开后，加入木耳，煮2-3分钟左右。煮的时间取决于购买的木耳的耐煮性。
凉拌木耳、拌拉皮、拌粉皮、拌卷心菜、拌绿豆芽等。 凉拌木耳：凉拌木耳是一道以木耳作为主要食材，以胡萝卜、香菜、洋葱、红辣椒、甜椒、蒜头作为辅料凉拌而成的一道家常菜。具有清爽可口，营养丰富的特点，尤其适宜夏季食用。
凉菜有：凉拌西红柿、凉拌腐竹、凉拌木耳等。凉拌西红柿是以西红柿、白糖为主要食材制作的美食，其制作方法是西红柿放在开水烫几分钟，剥去外面的皮，切块，放入碗中，放入白糖，搅拌均匀即可食用。凉拌腐竹是一道下酒菜，也是夏日消暑的凉菜。凉拌腐竹的主料是腐竹，而后加之酱油、醋、香油等配料相拌做成。
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