鲅鱼的做法大全（黄金鲅鱼的做法大全）

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1、鲅鱼处理掉内脏，去头去尾洗净，切薄片，抹一层花椒碎，盐，料酒腌30分钟。锅里热油，放鲅鱼中小火煎至两面金黄，放入葱姜蒜爆香。放入辣豆豉，少量热水，生抽1汤匙，焖10分钟收汁即可。

2、．鲅鱼处理干净，切块。2．葱姜爆香，下五花肉翻炒，加醋、酱油，放鱼块煎匀。3．加汤调味，加入木耳，慢火炖熟即可。四，酱烧鲅鱼材料鲅鱼块儿撒盐腌制半日，葱姜蒜八角，料酒，酱油，白糖做法起油锅，葱姜蒜八角爆香。放入白糖、酱油炒熟，放入腌制好的鲅鱼块儿，同时放入料酒。

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3、鲅鱼处理干净，切薄片后腌制。锅中热油，放鲅鱼煎至两面金黄，加入葱姜蒜和花椒炒香。放入辣豆豉、热水、生抽，焖10分钟收汁即可。家常炖鲅鱼用料：鲅鱼、生姜、大葱及其他调料。做法：鲅鱼处理干净，切段。葱切段，姜切片。锅烧热，放入花生油，炒香花椒后捞出。

4、家常炖鲅鱼的做法步骤step 1 选鱼眼清澈，鱼身发亮，肚皮没有破损的鲅鱼一条，取出鳃、内脏、腹膜和淤血。如果清除的不干净，炖出来的鱼会腥步骤step 2 鱼肉切厚块，准备其他辅料。鱼块可以切斜刀片，或者直接切段都行。

5、首先将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐、料酒、葱、姜腌20分钟，如下图所示。锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄，如下图所示。炸好的鲅鱼先装盘备用，如下图所示。

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3、熏鲅鱼主料：鲅鱼辅料：八角、葱段、姜片、酱油（用量必须能没过主料）、料酒、白糖、味精各适量。

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4、鲅鱼处理干净，切薄片后腌制。锅中热油，放鲅鱼煎至两面金黄，加入葱姜蒜和花椒炒香。放入辣豆豉、热水、生抽，焖10分钟收汁即可。家常炖鲅鱼用料：鲅鱼、生姜、大葱及其他调料。做法：鲅鱼处理干净，切段。葱切段，姜切片。锅烧热，放入花生油，炒香花椒后捞出。

1、制作鲅鱼美食的方法有两种：红烧鲅鱼和烤鲅鱼。红烧鲅鱼需将鱼腌制后煎至两面金黄，加入调料炖煮，最后勾芡收汁。烤鲅鱼则需将鱼腌制后刷橄榄油放入烤箱烤制。

2、将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄。炸好的鲅鱼。葱切段，姜切片，八角一个。锅中另放油，放葱段、姜、八角翻炒。倒入料汁（酱油、醋、糖、蚝油、加水调成）。放入鲅鱼。

3、将鲅鱼处理干净，在鱼背大梁骨的地方下刀，将鱼片成两片，留下中间的鱼骨。然后取出鱼肉上面的刺。在用勺子将鱼肉一点一点的挂下来，鱼皮不要。韭菜洗净切碎备用，生姜切末待用。

4、将鲅鱼去除内脏洗净，切成一扁指厚，擦干水分或者风干会儿；加老抽、生抽、姜片、料酒、淀粉腌制20分钟。准备好葱姜蒜，以及切几片五花肉哦。

5、搁入姜片，加适量的料酒。酸菜鲅鱼的做法步骤6翻动一下。酸菜鲅鱼的做法步骤7然后，合入切好的酸菜，加适量的清水。酸菜鲅鱼的做法步骤8煮开，煮上3——4分钟。酸菜鲅鱼的做法步骤9最后，加适量的生抽。酸菜鲅鱼的做法步骤10加适量的盐。酸菜鲅鱼的做法步骤111调味翻匀，即成。

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