日本料理菜谱（日本料理菜谱100例）

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日式料理店的菜谱包括：章鱼丸，爽口、外脆内软、章鱼鲜味，又称樱桃小丸子。是一种在铁板上用油炸的食品，装在船形小盒子里。寿司，寿司是在饭里放醋做主材料的日本料理。先付，即小酒菜，象盐渍墨鱼。口味以甜、酸、咸为主，最小，口味多样。前菜，即冷菜。

日本料理一：日式猪排饭主料：猪里脊肉、洋葱、鸡蛋辅料：米饭、盐、米酒、黑椒粉、麻油、味淋酒、酱油适量做法：、首先将猪里脊肉洗净切成大片，用刀背将肉拍松，再拍平；洋葱切丝；鸡蛋磕入碗中打散。把准备好的猪里脊肉淋上适量的酱油、味淋油和五香粉，将鸡蛋液倒入，加生粉抓匀。

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烤鱼烤鱼是日本传统的烹饪方式之一，这种做法可以让鱼肉更加入味，口感更加香脆可口。饺子饺子是一种非常受欢迎的中日韩料理，日本的饺子馅料主要以海鲜和蔬菜为主，口感清爽可口。

寿司材料：米饭、海带、生鱼片或腌鱼、黄瓜、胡萝卜、紫菜。做法：将米饭加水煮熟，海带用料理刀切成适当大小，将海带放在米上，再放上鱼片、黄瓜、胡萝卜，最后包裹在紫菜里即可。龙虾寿司材料：龙虾、米饭、生姜、芝士、菠萝、青豆、小黄瓜、白醋、盐、糖。

生鱼片寿司 —— 材料：米饭、鲜鱼、寿司醋、芥末、酱油。鳗鱼寿司 —— 材料：米饭、鳗鱼、海苔。紫菜手卷 —— 材料：紫菜、米饭、鲜鱼或者蔬菜。鸡肉卷寿司 —— 材料：鸡肉、玉米笋、胡萝卜、寿司醋、海苔。香菇卷寿司 —— 材料：香菇、海苔、米饭、蛋黄、味增汁。

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鶏の水炊き（とりのみずたき）：这道菜名为“鶏の水炊き”，意指鸡肉炖汤。将鸡肉与蔬菜、豆腐等一同炖煮，汤头味道鲜美，类似于中国的小鸡炖蘑菇。亲子丼（おやこどん）：亲子丼是一道以鸡肉、鸡蛋和洋葱等为主要食材，覆盖在白米饭上，并用碗盛装的日式盖饭。

1、生鱼片寿司 —— 材料：米饭、鲜鱼、寿司醋、芥末、酱油。鳗鱼寿司 —— 材料：米饭、鳗鱼、海苔。紫菜手卷 —— 材料：紫菜、米饭、鲜鱼或者蔬菜。鸡肉卷寿司 —— 材料：鸡肉、玉米笋、胡萝卜、寿司醋、海苔。香菇卷寿司 —— 材料：香菇、海苔、米饭、蛋黄、味增汁。

2、寿司材料：米饭、海带、生鱼片或腌鱼、黄瓜、胡萝卜、紫菜。做法：将米饭加水煮熟，海带用料理刀切成适当大小，将海带放在米上，再放上鱼片、黄瓜、胡萝卜，最后包裹在紫菜里即可。龙虾寿司材料：龙虾、米饭、生姜、芝士、菠萝、青豆、小黄瓜、白醋、盐、糖。

（图片来源网络，侵删）

3、鶏の水炊き（とりのみずたき）：这道菜名为“鶏の水炊き”，意指鸡肉炖汤。将鸡肉与蔬菜、豆腐等一同炖煮，汤头味道鲜美，类似于中国的小鸡炖蘑菇。亲子丼（おやこどん）：亲子丼是一道以鸡肉、鸡蛋和洋葱等为主要食材，覆盖在白米饭上，并用碗盛装的日式盖饭。

4、对日本人来说，日本料理是日常的传统饮食，其材料和调理重视季节感。下面我整理了一些日本料理菜谱大全，大家一起来试一试吧。

一般日本大学里的食堂料理主要有两大类——米饭和面条。米饭按配菜又分为咖喱类、炒菜类、油炸类、盖浇饭4类。常见的日本式咖喱有一般的牛肉咖喱、炸肉饼咖喱、炸土豆泥饼咖喱；炒菜类常见的有生姜烧、麻婆豆腐、炒茄子；油炸类常见的有炸大虾、炸蔬菜等。

照烧鸡肉照烧鸡肉是日本料理中的一种主食料理，以鸡肉为主料，搭配照烧酱调味，口感鲜美多汁，是一道非常营养美味的料理。寿喜烧寿喜烧是一道比较醇香的日本小吃，主要以鸡肉、猪肉、海鲜等作为主要食材，点缀上葱花和柿子椒，配以寿喜烧酱调味，口感醇厚十分美味。

关于日本料理菜谱和日本料理菜谱100例的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。