本篇文章给大家谈谈粤菜家常菜谱大全，以及粤菜简单易做家常菜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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粤菜家常菜谱100道简单做法
1、将生菜洗净后切成适当大小的块。2）萝卜切片备用。3）蘑菇清洗干净，金针菇剪去坏叶子，并泡水洗净为最佳。4）将鸡汤烧沸后热锅凉油爆香葱姜、蒜片，加入各种菜和牛肉，煮至熟烂即可。煎类 煎肉饼：材料：猪绞肉、木耳末、姜末、葱末、豆腐、鸡蛋、冰碳粉、白胡椒粉、盐、料酒、麻油。
2、取莲藕作为小炒，是一种较为家常的。 做法步骤 材料：莲藕500克、唐芹100克、蒜茸30克、姜茸20克，南乳、蚝油各少许，盐、糖、花生油各适量。 做法：莲藕去皮洗净，切片，稍作出水备用；芹菜洗净切段备用；开锅下油，爆香蒜茸和姜茸，下藕片和芹菜翻炒片刻，加入少许南乳、蚝油继续翻炒，以盐、糖调味，上碟便成。
3、粤菜菜谱1 广式粤菜豉油鸡的做法 做豉油鸡的酱油，我个人喜欢选用这个牌子来制作。加入一小包五香卤料包，做出来的豉油鸡会更香哦。锅里的清水加入姜片葱段蒜瓣适量和料酒 洗干净的新鲜靓鸡一只 人少或食量少的也可以只放半只鸡 将所有配料放入锅中，用大火煮开，让鸡浸入汁水。
4、白切鸡。主料：三黄鸡1只，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣。调料：香油2小匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。做法：鸡宰杀洗净，把鸡的嘴巴从翅膀下穿过去，然后把鸡放入热水中浸30分钟，注意用小火，保证锅里的水不会沸腾，利用水的热度把鸡浸透、泡熟，这样鸡肉会比较嫩。
5、把油麦菜洗净折段，蒜子拍碎。锅里放适量油烧热，放入蒜子炸香，再放入油麦菜翻炒。菜炒熟时放入适量的盐炒均，起锅。肉末烧茄子的做法：主料：茄子500克，肉末100克，辣椒50克，葱姜各10克，酱油25克，糖15克，绍酒，鸡粉适量 做法：将茄子切成滚刀块；辣椒切成块；葱姜切末待用。
求粤菜,湖北菜,菜谱,我只要菜名就行啦,谢谢各位。
我吃过的最好的西红柿炒鸡蛋，是1998年在拉萨，当时不知道为什么鸡蛋特嫩，现在明白，那嫩，不是厨师的手艺好，而是高原缺氧的缘故，烧不老。鱼香肉丝 鱼香肉丝是川菜，川菜以及相关的湘菜、湖北菜、江西菜、云南菜、贵州菜等颇为风行，且经久不衰。
菜式比较丰富，以改良的上海菜、粤菜、湖北菜为主，重摆放，量不大，味可以。适合商务，私人聚餐的话有点小贵。美庐晾四宝，造型很特别，应该是借鉴了晾衣白肉的摆盘，几片形状类似炸肉糕样的DD挂在一个小木架子上，有蘸酱，口味麻辣鲜香，据说是融合了四种肉打成的蓉调制好再成型炸制的，口味蛮特别的。
菜名：在菜品的取名上，也应该体现策划性，菜品的取名原则上要能够体现菜品的原料、作法或口味，如，辣子鸡丁，它就体现出原料：鸡丁和辣椒，同时也体现了菜的口味，辣。更深一层的挖掘，菜名还应突出历史来源：如成吉思汗功勋烤全羊，突出菜品的出处。
小食方面脆烧鸡软骨曾是每次必点的菜。 第十九家《国国煎包一绝》 地址： 江汉区汉口中山大道万达门口（顺香居对面） 我一直都喜欢吃煎包的，这里做的煎包的口味还不错，很有名的煎包，吃过很多次，煎包一绝2元钱4个，形状像烧卖，口味类似锅贴，很香的说，看着就想吃。逛街累了，总爱买上几个充饥。
小食方面脆烧鸡软骨曾是每次必点的菜。第十九家《国国煎包一绝》地址： 江汉区汉口中山大道万达门口（顺香居对面）我一直都喜欢吃煎包的，这里做的煎包的口味还不错，很有名的煎包，吃过很多次，煎包一绝2元钱4个，形状像烧卖，口味类似锅贴，很香的说，看着就想吃。逛街累了，总爱买上几个充饥。
粤菜家庭菜谱大全?
蒜蓉青菜，做法同炒普通青菜，在青菜开始缩水的时候加入蒜蓉即可。以上做青菜的要点是青菜最好先用滚水焯一下再炒，尽量少放油盐，尽量清淡及鲜美——这是粤菜的特点。【菜名】 芙蓉煎滑蛋 【所属菜系】 粤菜 【特点】 色泽金黄，鲜嫩醇香，美味可口，驰名南北。
粤菜菜谱名称大全3 白切鸡：白切鸡是粤菜的名角，最能体现粤菜的精魂。白切鸡注重原汁原味，一定要选用160天到180天的鸡，这样鸡味足且不老。红烧乳鸽：民间一直有“一鸽胜九鸡”的说法，红烧乳鸽色泽红亮，外皮香酥，肉质却细嫩多汁，而且油而不腻，几乎所有的粤菜酒楼都有售卖。
清蒸鲈鱼 清蒸鲈鱼是广东传统的名菜之一，以鲈鱼为主料，加入葱姜蒜等调料，清蒸而成。清蒸鲈鱼肉质鲜嫩，味道鲜美，是广东人喜欢的一道菜肴。步骤：准备好鲈鱼，去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。在鱼身上切几刀，用盐、料酒、生姜、葱段、蒜末腌制10分钟。
特色粤菜菜谱大全做法，中国有八大菜系，粤菜即广东菜，是八大菜系之一，粤菜的品种有很多，讲究食材本身的原汁原味，其做法也极其讲究。下面来看看特色粤菜菜谱大全做法。 特色粤菜菜谱做法1 粤菜特色菜--红烧猪蹄 食材准备 主料：猪蹄750克，盐，葱各13克，姜8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。
粤菜家庭菜谱做法分享： 嗜嗜滑鸡煲：选用嫩子鸡，与干葱、大蒜、生姜、青红椒等一起烹饪，味道鲜美。 粤式水煮鱼：草鱼片与黄豆芽、番茄等一起烹饪，味道麻辣鲜香。 蒜蓉百合香辣虾：大虾与柠檬、大蒜、番茄、百合、小红辣椒等一起烹饪，口感丰富。
粤菜菜谱家常菜怎么做?
1、青椒炒肉 原料：猪肉片、青椒、姜、蒜、生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉、清水 做法：1）猪肉切成薄片，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制15分钟。2）青椒切成小块，姜蒜切末备用。3）热锅冷油，下姜蒜煸炒出香味，加入猪肉煸炒至变色。
2、几款粤菜的做法 菜谱名称 青蒜鲤鱼汤 所属菜系 粤菜 所属类型 特色靓汤 基本特点 此汤蒜香浓郁，鱼肉细腻，营养丰富。 基本材料 鲤鱼1条，青蒜2根，姜丝，米酒，盐。 制法：①鲤鱼去鳞、腮，切大块；青蒜斜切片 ②将鱼、姜丝放入开水锅中煮，水开后稍煮一会儿， 加入米酒、盐，撒下青蒜。
3、白灼菜心 白灼是粤菜的一种烹饪技法，用煮滚的水或汤将生的食物烫熟。白灼看似简单，但成品非常关键，一定要保持翠绿，但菜心又不能有生味。
粤菜菜谱大全
1、粤菜菜谱名称大全3 白切鸡：白切鸡是粤菜的名角，最能体现粤菜的精魂。白切鸡注重原汁原味，一定要选用160天到180天的鸡，这样鸡味足且不老。红烧乳鸽：民间一直有“一鸽胜九鸡”的说法，红烧乳鸽色泽红亮，外皮香酥，肉质却细嫩多汁，而且油而不腻，几乎所有的粤菜酒楼都有售卖。
2、粤菜即广东菜，狭义指广州府菜，也就是一般指广州菜，含南番顺），粤菜可以说是广东的非物质文化，因为粤菜历史悠久，美味可口。粤菜在整个中国都很出名，许多外地的游客，会特意来到广东尝试粤菜，接下来，就让小花讲解一下粤菜菜谱大全。
3、香菇菜心 1：将水发好的香菇或者新鲜的香菇切成片状。（干香菇可以在温水中泡半个小时以上就可以发开了。）2：然后在炒锅内倒水少许油，油热后，倒入蚝油及酱油 （这个量可以根据口味以及香菇的多少来决定。）3：炒匀之后倒入切好的香菇与菜心。不停的翻炒。
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