杏鲍菇的做法大全家常（杏鲍菇的做法大全家常菜凉菜）

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第1步、瘦肉切片，加点胡椒粉、清水、生粉、一勺花生油抓匀腌制十分钟。第2步、杏鲍菇去皮后对半切开，再切片。第3步、放入锅中焯一下水。第4步、沥干水份备用。第5步、锅内热油下瘦肉滑炒到变色，约七八成熟。第6步、再下杏鲍菇翻炒。第7步、最后调入两勺生抽、适量盐和鸡粉提味。

步骤首先将杏鲍菇切丝，胡萝卜切丝，水发木耳切丝，姜切丝，蒜子切末，葱白切段。准备一个碗，加一勺料酒、两勺生抽、三勺陈醋、三勺白糖、一勺生粉，倒入少量清水，搅拌均匀。

（图片来源网络，侵删）

准备杏鲍菇一斤左右，洗净后用手撕成长条，放入盆中备用。小葱两根切成葱花，放入小盆中。香菜两根切成段，和葱花放在一起。红干椒丝一小把放入盆中，抓入几粒花椒，加入适量清水浸泡两分钟。等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。

干煸杏鲍菇食物：杏鲍菇3个、圆葱大半个、食用盐5克、白胡椒粉少量、植物油1勺、生抽1/2勺。作法：杏鲍菇洗净切片，圆葱洗净切条；不粘炒菜锅里添加一勺植物油，文火将杏鲍菇片双面都煸成微淡黄色盛出。

做法：杏鲍菇入开水中煮熟。捞出沥干水分然后用手撕成小条。香菜，青红椒洗净，大蒜去皮，调料准备好。取一个小碗加入切碎的青红椒大蒜和香菜，再加入调味料拌均匀。把调味料浇在杏鲍菇上面拌均匀；再加入香油，全部拌均匀即可。

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可以做蜜汁杏鲍菇，需要把杏鲍菇清洗干净切成片状，放到平底锅中，浇上一些酱汁腌制15分钟，等到汁液收干就可以了，香辣杏鲍菇：准备青椒、胡萝卜、杏鲍菇、蚝油、鸡精、盐。将杏鲍菇撕成小细条，用不粘锅大火翻炒至变软并出现香味。热锅凉油爆香香葱和甜辣酱，加入胡萝卜和炒熟的杏鲍菇，最后加入青椒和鸡精翻炒即可。

杏鲍菇做法简单，味道鲜美，营养丰富。在家里也经常性的做来吃。第一种是耗油杏鲍菇。杏鲍菇切薄片，如果喜欢配色的可以加一点胡萝卜、青红椒，蒜头切粒，炒锅加少许油，放入杏鲍菇煸炒一下，会有部分水分出来后，先盛出沥下水，炒锅洗净，放少许油、蒜粒加热、翻炒至蒜粒出香味，倒一点耗油炒热。

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【特点】杏鲍菇有肉肉的口感，加上鲜嫩的肉馅，外表因为经过汤汁的包裹，变得咸鲜适口，特别下饭的美味家常菜。

把香菜洗净切成四五厘米长的段，放进杏鲍菇中，再把碗汁儿倒进去，拌匀即可。--干煸杏鲍菇--【食材】：杏鲍菇2个、蒜3瓣、鲜酱油1汤匙、油2汤匙、盐3克。【具体做法】：首先要把杏鲍菇清洗干净，然后撕成条。杏鲍菇要好吃，一定不要用刀切，用手撕开成条。

1、首先将杏鲍菇切丝，胡萝卜切丝，水发木耳切丝，姜切丝，蒜子切末，葱白切段。准备一个碗，加一勺料酒、两勺生抽、三勺陈醋、三勺白糖、一勺生粉，倒入少量清水，搅拌均匀。

2、材料准备。将杏鲍菇洗净，切成细丝。猪肉洗净切丝，放少许豆粉，适量清水，拌匀，抓捏片刻。大蒜切成薄片。锅里放入适量植物油，烧至7成热。放入肉丝翻炒。炒至肉丝变色，将肉丝推到锅边，放大蒜在底油里炒香。将杏鲍菇倒入锅里，翻炒。

3、我给大家介绍三道，我家里常吃的私房杏鲍菇做法：一，【煎酿杏鲍菇】【主料】杏鲍菇，猪肉馅【配料】葱姜末【调料】盐，料酒，一品鲜酱油，蚝油，胡椒粉，白糖【做法】杏鲍菇洗净刮去外表的脏皮，切成像茄子盒一样的夹刀片。肉馅中加入盐、料酒、胡椒粉、一品鲜酱油、葱姜末，按顺时针方向搅打上劲。

杏鲍菇斜刀切成片。青椒斜刀切段，猪肉、胡萝卜、姜切片，葱切段。锅中加入花生油烧热，先将杏鲍菇下油锅煎。煎至变色至软。另起锅，放入葱姜爆香。加入肉片炒至变色。加入胡萝卜片煸炒。然后加入煎过的杏鲍菇翻炒，可以加入适量的水。

杏鲍菇怎么做才好吃杏鲍菇，这种具有独特风味的食材，它的美味之处在于其肉质肥厚、口感鲜嫩，以及丰富的味道和独特的烹饪方式。下面为大家推荐我个人认为杏鲍菇好吃的做法，希望能帮助到您。杏鲍菇的味道非常浓郁，特别是在新鲜的时候。因此，在烹饪时我们只需要简单调味，突出其本身的味道。

杏鲍菇3根，鸡蛋4个，青红椒各半个，小葱1棵，蚝油1勺，生抽1勺，白糖2克，盐5克。做法：杏鲍菇切片，青红椒切块，小葱切好。锅中倒入少许油，鸡蛋打散倒入锅中炒熟，嫩一点不要炒老了，盛出放一旁。锅中倒入水烧开，放入杏鲍菇焯水3分钟捞出。

凉拌杏鲍菇的做法步骤step 1 步骤step 2 杏鲍菇洗净，用刀轻拍松散，然后撕成丝步骤step 3 烧中水沸，把撕成丝的杏鲍菇放到锅里大火蒸七八分钟步骤step 4 蒸杏鲍菇的时候来处理辅料，把香菜去根清洗干净切成小段，香葱切成小段，蒜米去皮拍扁切成颗粒，小米椒切丝或者切小圈。

蒸杏鲍菇的时候会出来一些汁水，原汁原味，所以我添加到调味酱料里 1杏鲍菇不烫手的时候，将杏鲍菇切成差不多粗细的条 1切好的杏鲍菇摆入盘中 1放上葱、姜、蒜末和小米椒 1淋入准备好的调味酱料，拌匀就可以了 1美美享用吧小贴士 “蒸””是这道菜好吃的关键。

食材：杏鲍菇500克，蒜瓣、小葱、熟白芝麻、干红椒适量调味料：生抽1大勺，醋1/2大勺，蚝油1中勺，白糖适量杏鲍菇洗净，用刨皮刀沿菇头到菇尾方向削出长条薄片。接下来做个凉拌汁，取小碗放入干辣椒段，葱花，蒜末，熟白芝麻各一大勺。

取干净小碗，倒入一汤匙凉拌醋，两汤匙酱油、倒入适量花椒油提味。把晾凉的杏鲍菇丝倒入盛有胡萝卜丝、莴苣丝的小盆里、倒入调好的料汁，拌匀即可 ·杏鲍茹 ·蒜 ·生抽 ·糖 ·芝麻酱 ·香油 ·盐 ·黑胡椒碎 ·香葱碎做法将杏鲍菇去掉根部，清洗干净并沥去多余的水分。

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