青蒜炒腊肉（青蒜炒腊肉最正宗的做法）

今天给各位分享青蒜炒腊肉的知识，其中也会对青蒜炒腊肉最正宗的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

1、青蒜炒腊肉的做法腊肉上锅蒸，15-20分钟，蒸到软和一点能切动就好了。

2、家常菜青蒜炒腊肉的经典做法是：食材准备明细：腊肉1小块、青蒜4根；红椒1个、食用盐少许。

（图片来源网络，侵删）

3、准备食材将腊肉切成小块，青蒜切段，葱和姜切末备用。煮腊肉将腊肉放入锅中，加入适量的水和料酒，大火煮开后转小火慢慢煮熟，期间可以多换几次水，煮至腊肉变软，捞出备用。炒青蒜锅中放油，烧热后加入青蒜翻炒，待青蒜出香味后，放入葱姜末炒香。

4、准备食材 2 把腊肉切稍厚一点的片，青蒜与香芹切段，青椒切粒。3 锅内放极少量的油，然后把腊肉放入煸出香味，并且把肥肉里的油脂煸出来，然后盛出备用。4 锅内留了煸炒腊肉的底油，正好可以用来炒菜，把香芹段和青蒜白放入锅内煸炒出香味。5 然后放入青椒粒一起翻炒。

腊肉切丝，粉条在冷水中泡软捞出后继续在热水中泡一下，并且用剪刀稍微剪短。

（图片来源网络，侵删）

因为酱腊肉制作的时候是比较咸的，所以在晒的过程中是要避免有灰尘粘附在肉上面，这样就是不好清洗了，所以就是要在锅里面煮上几分钟了，这样一方面是可以很好的将咸味去掉了，另一方面也是可以煮软了，这样是会更好切的，我们在后面炒的时候也是不需要太久了，煮10分钟差不多就可以了。

制作步骤 1 锅内烧水，水沸后放入洗净的腊肉，煮20分钟，捞出放凉，白菜洗净后取包菜梆部位，刀身与砧板成30度斜切白菜梆；腊肉放凉后切片。制作步骤 2 锅内烧热，放油和蒜瓣，放入火锅底料，小火融化后放入白菜梆，转大火翻炒均匀至白菜梆变软，放入腊肉片、杭椒段、青蒜段，翻匀即可。

1、步骤一：猪肉四斤，步骤二：切条，步骤三：备调料，步骤四：加入所需要的调料，拌匀腌一天入味。步骤五：再用绳子串起。步骤六：挂通风处凉干水分，步骤七：备木碳火撒上谷壳，步骤八：铺上腊肉熏一天左右，途中翻面。（熏腊肉时不要离人以便发生火灾）步骤九：成品。

（图片来源网络，侵删）

2、用绳穿好猪肉，放入开水中烫2分钟，挂在太阳下晾晒，喷上白酒、白醋，晒3-4天，腊肉就做好了。

3、腊肉在我国已经存在数千年，已经是家家户户都了解的传统美食，下面我把我家常用的腊肉制作配方和技巧全分享给大家，打算自己腌晒腊肉的朋友，记得收藏了。

1、咸肉先蒸半小时。改刀薄片。蒜切斜段，蒜籽切片。青红椒切块。先将咸肉片下锅炒出多余的油，有干香味，放入生抽老抽炒上色，再放入青红椒，青蒜，调味，翻匀即可。

2、我准备了腊肉300克，青蒜300克，蒜两瓣，姜1块，干红辣椒5个，锅中加水，冷水下入腊肉，水开煮10分钟，10分钟过后，捞出。

3、青蒜炒腊肉的做法腊肉上锅蒸，15-20分钟，蒸到软和一点能切动就好了。

4、食材准备明细：腊肉1小块、青蒜4根；红椒1个、食用盐少许。

5、青蒜炒腊肉 1 准备食材 2 把腊肉切稍厚一点的片，青蒜与香芹切段，青椒切粒。3 锅内放极少量的油，然后把腊肉放入煸出香味，并且把肥肉里的油脂煸出来，然后盛出备用。4 锅内留了煸炒腊肉的底油，正好可以用来炒菜，把香芹段和青蒜白放入锅内煸炒出香味。5 然后放入青椒粒一起翻炒。

1、我准备了腊肉300克，青蒜300克，蒜两瓣，姜1块，干红辣椒5个，锅中加水，冷水下入腊肉，水开煮10分钟，10分钟过后，捞出。

2、做法：腊肉用温水浸泡半小时后，沥干水分切成薄片；青蒜洗净去根切段，干红辣椒掰小段；油热，倒入干红辣椒和花椒，出香味后，倒入腊肉片翻炒；不断翻炒至腊肉肥肉部分透明；倒入少许生抽，炒匀后倒入青蒜，关火；将青蒜翻炒均匀即可。

3、青蒜炒腊肉的做法腊肉上锅蒸，15-20分钟，蒸到软和一点能切动就好了。

青蒜炒腊肉的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于青蒜炒腊肉最正宗的做法、青蒜炒腊肉的信息别忘了在本站进行查找喔。