猪手怎么做好吃（猪肘子怎么做又烂又好吃）

今天给各位分享猪手怎么做好吃的知识，其中也会对猪肘子怎么做又烂又好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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红烧猪蹄将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中；加入猪蹄、收浓汁即成。卤猪蹄猪蹄切块后，用水烫过取出；然后将猪蹄、香料一同用大火煮。香辣猪蹄猪蹄洗干净，倒入料酒，水开后放猪蹄飞水；加老抽、陈醋和适量盐调味；转小火至猪蹄熟烂。

做法如下：步骤准备食材。猪蹄两个、冰糖适量、姜适量、香叶两片、八角两个、干辣椒两个。步骤锅中加入适量清水，然后放入猪蹄，再加入少许料酒。大火烧开后，再煮三到五分钟，使猪蹄中的杂质充分煮出来。然后将猪蹄捞出备用。步骤炒糖色。

（图片来源网络，侵删）

倒入啤酒，若不能盖住猪蹄的话，可加入一点清水，一定要没过全部猪蹄，再加入姜片、葱段、香叶、原汁酱油，转大火煮至汤水完全沸腾。然后盖上锅盖，转小火炖煮40-50分钟，捞出葱段、姜片、香叶。接着转大火后加入红烧酱油调色，再撒点盐调个味儿。待汤汁粘稠后，撒上少许葱花，关火，这道红烧猪蹄就做好了。

红烧猪蹄的做法步骤step 1 首先将猪蹄用水冲洗干净，然后斩成块，这一步可以交给卖家处理，猪蹄建议选前腿，口感更好。锅里放入适量冷水，加入1大勺料酒，再放入猪蹄，水要没过猪蹄，开大火煮开。步骤step 2 水开后继续煮3分钟，撇去表面浮沫，捞出猪蹄用水冲洗一遍，沥干水备用。

1、冰糖猪蹄用料：猪蹄、冰糖，八角，花椒，葱，姜，酱油，料酒，盐，香油.做法：先将猪蹄切成两半，放入开水中烫一下，变色后，取出。用水冲净浮末。葱切段，姜切片之后用刀拍松。锅中加入香油，烧热后，放入冰糖（一般四个猪蹄放10里左右的冰糖）烧至冰糖融化。

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2、红烧猪蹄原料：猪蹄500克，盐，葱末，姜末，香油，料酒，花椒，冰糖，高汤，植物油。做法：猪蹄刮毛洗净，去爪尖劈成两半，煮透后放入凉水中。锅内放适量植物油烧热，放入冰糖炒至色深时放高汤，调至浅红色为度。

3、做法：（1）.猪脚在开水中焯一下洗净。黄豆在水中泡一会儿。（2）.高压锅内放入黄豆，猪脚，姜片同煮20分钟。（3）.放入葱花，调味可食。1猪蹄煲黑豆材料：猪蹄两只（砍成8小块），黑豆3两，生姜两、三片。步骤：先将猪蹄用水煮开，将水到掉。

4、做法猪蹄焯水过凉，酸菜洗净泡半小时。如果买菜市场的会有味道，要用开水烫一下再泡。锅里放油，五成热的时候转小火炸香葱、姜、蒜、红辣椒、八角。放酸菜进去炒一下，放点五香粉，兑水。猪蹄放进去可以直接这样炖，但是我转砂锅里了，那样炖的烂。

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5、红烧猪蹄的味道好极了，做法也很简单想要制作红烧猪蹄，首先要准备一根带筋的猪蹄，在买猪蹄的时候一定要请别人把猪蹄上的毛发清理干净，不然回家会很难清理，然后准备生抽、老抽、适量的冰糖，葱、姜、蒜，最后把猪蹄过水煮沸，让后过凉水清洗干净，装盘备用。

1、把处理好的猪手放到压力锅中，加入盐、生抽、老抽、料酒、蚝油、红糖、生姜、香葱和适量的清水。加盖锅盖，大火煮至开始喷气，调成中火再煮10分钟，关火。等压力锅内的气体放尽，打开盖子，锅里的余温让汤汁依然沸腾，小心烫手。洗干净番茄，对半切开。

2、番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。

3、花生米、大枣洗净浸润；猪蹄除去毛桩洗净，人锅内加水煮至四成热时捞出，用酱油拌匀。

1、猪蹄去毛（可以用火烧去毛）后洗净，剁成大块。猪蹄加清水、姜片，压力锅煮15分钟，自然消气后再开盖。煮好的猪蹄用清水反复漂洗去油星，再用冰水浸泡20分钟。浸泡猪手的同时，准备调味料；姜切碎，小米辣切成小圈，香菜切段。锅内倒油，加热至微微冒烟。

2、手把手教你做好吃的猪脚。原料：猪脚1只，可乐1升，八角3朵，桂皮2段，香叶3片，干辣椒5个，生抽3勺，老抽1勺，料酒1勺、生姜1块，大蒜3瓣，食用油适量，盐5克。操作步骤：将清理干净的猪脚切成小块，用流动的清水洗净。冷水下锅，烧开后焯水3分钟，捞出沥水备用。控水备用。

3、方法：先将猪蹄切成两半，放入开水中烫一下，变色后，取出，用水冲净浮末。葱切段，姜切片之后用刀拍松。炒锅中加入香油，烧热后，放入冰糖，（一般四个猪蹄放10里左右的冰糖.）烧至冰糖融化。加入花椒，大料，爆出香味后，加入葱姜，料酒，酱油，下猪蹄，烧炒之后，加水没过猪蹄。

4、做法：（1）把猪蹄洗干净，放到锅里煮开，去除浮沫捞出再洗净。（2）生姜切丝、辣椒切段，准备好桂皮、八角若干粒。猪蹄切块。（3）在锅中放油，放下生姜、辣椒、桂皮、八角爆香，加入猪蹄煸炒。（4）放料酒去腥，再放上生抽和老抽。（5）在锅里加点糖，放入花生和足够的水，大火煮开后改小火慢炖。

5、猪蹄想要炖得好吃，千万别乱加料，在炖肉的过程中，有三样东西是不可以放的，一是料酒，二是八角，三是花椒。料酒虽然去腥，在焯水的环节很给力，但是在长时间的烹煮过程中，会随着温度的升高挥发。八角香味太重，花椒太呛，和猪蹄放在一起会喧宾夺主，掩盖猪蹄原有的肉香。

6、猪蹄洗净斩块，冷水下锅煮沸后加入料酒，继续煮5分钟。2 焯好的猪蹄在冷水下冲洗干净、沥干水分备用。3 热锅放油，将备好的黄豆炒至开花。4 准备一个大砂锅，将姜片和葱段平铺在底部备用。5 将炒好的黄豆倒入砂锅内。6 锅中加入适量油，放入6粒冰糖，小火慢慢熬制至冰糖全部融化。

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