青椒皮蛋的做法（青椒皮蛋怎样做好吃）

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本文目录一览：

1、食材：皮蛋2个，线椒5个，大蒜3瓣，小米椒1个，葱1根，酱油2勺，陈醋2勺，香油1勺。青椒放火上烧，烧到虎皮状态；皮蛋剥壳，蒜头去衣、线椒烧黑，其它洗净；皮蛋切块放在碗里；烧好的线椒，去除外皮；青椒撕成小条，放在皮蛋上；青椒皮蛋放到冰箱冷藏。

2、准备食材：皮蛋、线椒、蒜头、小米椒、小葱。青椒放火上这么烧，烧到虎皮状态。皮蛋剥壳、蒜头去衣、线椒烧黑，其它洗净。皮蛋切块放在碗里。烧好的线椒，去除外皮。青椒撕成小条，放在皮蛋上。青椒皮蛋放到冰箱冷藏。

（图片来源网络，侵删）

3、皮蛋3个。青椒5个。食用油适量。大蒜5瓣。蚝油适量。生抽一丢丢。食用盐适量。白醋一丢丢。步骤1 青椒洗净切成碎末大蒜拍碎切末皮蛋剥壳后用刀切成均匀的块（把刀放入热开水碗再切更好切）或用线划开皮蛋。步骤2 热锅后倒入青辣椒碎。步骤3 小火慢慢翻炒，放少量食用盐。步骤4 翻炒至无水分。

4、松花皮蛋三枚（选择Q弹，带松花，蛋心不稀的皮蛋），青椒，小米辣，葱姜蒜末。酱料：一勺酱油+一勺陈醋+四分一勺糖+四分一勺鸡精+半勺耗油+两勺辣椒油，装碗搅拌均匀。做法：松花蛋剥皮，切成四分一大小（切时，将刀淋水，切起来，不沾刀）。青椒切圈，把松花蛋和青椒放入盘中。

5、皮蛋去壳，每个切成8瓣，放入盆中；加入酱油、醋、香油、姜粒和辣椒油，拌匀装盘即可青椒皮蛋材料皮蛋3个、二尖条青椒4根、生抽、麻油、味精做法皮蛋去壳洗净，切成块行摆盘。青椒洗净切细颗粒。热油锅放入青椒炒哈，铲起盖在皮蛋上。再放麻油，生抽、味精，最后淋上热油即可。

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详细内容 01 第一步，所需材料准备好，这时候可以把盐、糖、醋先放入生抽里。02 第二步，锅里倒入植物油，青椒煎成虎皮样，这时油可多放一些余下的可倒入辣椒面里，制作成辣椒油。03 第三步，皮蛋装盘后可把煎好的青椒用手撕条，煎好的青椒烫一定要凉后撕。

食材：皮蛋2个，线椒5个，大蒜3瓣，小米椒1个，葱1根，酱油2勺，陈醋2勺，香油1勺。青椒放火上烧，烧到虎皮状态；皮蛋剥壳，蒜头去衣、线椒烧黑，其它洗净；皮蛋切块放在碗里；烧好的线椒，去除外皮；青椒撕成小条，放在皮蛋上；青椒皮蛋放到冰箱冷藏。

青椒5个。食用油适量。大蒜5瓣。蚝油适量。生抽一丢丢。食用盐适量。白醋一丢丢。步骤1 青椒洗净切成碎末大蒜拍碎切末皮蛋剥壳后用刀切成均匀的块（把刀放入热开水碗再切更好切）或用线划开皮蛋。步骤2 热锅后倒入青辣椒碎。步骤3 小火慢慢翻炒，放少量食用盐。步骤4 翻炒至无水分。

（图片来源网络，侵删）

青椒皮蛋按照如下做法好吃又简单：准备皮蛋4个，剥去外皮，先从中间切开，再切成小块，放入小盆中备用。青椒一个去瓤，先切成长条，再切成小片，放入小盆中备用。红椒一个同样切成小片，和青椒放在一起，用来配色。小葱几根切成葱花，生姜一小块切成姜末。

第一步准备一些新鲜辣椒，加上2个皮蛋。（辣椒能够根据自己的需求挑选辣度）直接把辣椒全部清理干净，随后控干水分。提前准备一只炒锅，直接把菜锅到起烟，并把全部辣椒倒入锅里。用小火煎焙，一边煎一边不断地翻过来，防止煎得太糊。

先把辣椒烤成虎皮状，锅里不放油煸炒成虎皮状也行。

做法皮蛋剥去灰壳，在冷开水中洗净。将青椒（选用老嫩适宜的皮蛋及小青椒）用一根竹签穿上，在火上烧熟，用干净的沙布抹净，去蒂去籽，用刀剁细备用。将每个皮蛋对剖两瓣，每瓣改成4小瓣，摆入碟中，放上剁细的青椒，将味精、香油、酱油调匀，淋在皮蛋上即可。

咱们先在菜刀刀口涂上一点香油，用来切皮蛋，把皮蛋切成月牙小半，摆到盘里，中间空一块出来。把大青椒洗净，剁碎，辣椒籽要留着哈。蒜剁碎。点火，把锅烧热，加入适量的植物油，放入大青椒碎炒熟，放入蒜炒几下这皮蛋怎么还能炒着吃？真是天下之大，无奇不有，青椒炒皮蛋应运而生了。

皮蛋剥开，冷水泡会，皮蛋捞出。1 皮蛋俩个，剥开，冷水泡会，皮蛋捞出，每个切成六小半（在这里我是直接用刀切的，可能有人会建议用线，这当然也是可以的，但是我手头上没线，而且只要切得时候把刀润水也没有那么粘。每个切成六小半，把香葱、蒜瓣和青椒切成末。

1、食用盐适量。白醋一丢丢。步骤1 青椒洗净切成碎末大蒜拍碎切末皮蛋剥壳后用刀切成均匀的块（把刀放入热开水碗再切更好切）或用线划开皮蛋。步骤2 热锅后倒入青辣椒碎。步骤3 小火慢慢翻炒，放少量食用盐。步骤4 翻炒至无水分。步骤5 调中火放入适量油继续翻炒。步骤6 放入蒜末继续翻炒出香味。

2、青椒皮蛋按照如下做法好吃又简单：准备皮蛋4个，剥去外皮，先从中间切开，再切成小块，放入小盆中备用。青椒一个去瓤，先切成长条，再切成小片，放入小盆中备用。红椒一个同样切成小片，和青椒放在一起，用来配色。小葱几根切成葱花，生姜一小块切成姜末。

3、第一步准备一些新鲜辣椒，加上2个皮蛋。（辣椒能够根据自己的需求挑选辣度）直接把辣椒全部清理干净，随后控干水分。提前准备一只炒锅，直接把菜锅到起烟，并把全部辣椒倒入锅里。用小火煎焙，一边煎一边不断地翻过来，防止煎得太糊。

4、做法：皮蛋去壳洗净，切成块行摆盘。青椒洗净切细颗粒。热油锅放入青椒炒哈，铲起盖在皮蛋上。再放麻油，生抽、味精，最后淋上热油即可。

5、除了炒皮蛋青椒之外，你还可以尝试做青椒皮蛋汤。做法也很简单，不过需要先将皮蛋切碎。锅中加入水或高汤，放入皮蛋碎、青椒块和适量的盐、鸡精调味，煮至青椒熟透即可。青椒皮蛋汤清淡爽口，皮蛋特有的风味与青椒的清香完美融合，绝对让你胃口大开。

6、第一步提前准备两根尖椒或是辣椒都能够，根据自己的口感提前准备就可以了，皮蛋5个，蒜瓣4粒。皮蛋剥掉2层的外壳，再冲清洗，切成一小块，蒜瓣去皮切成蒜泥预留。第二步尖辣椒去蒂，不能吃辣的伙伴能去籽哟，清洗干净切成段儿。

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