桂花的做法（桂花的做法家常做法）

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蒸好的桂花糕，香糯可口蜜酿桂花酱。用料：桂花、蜂蜜、盐。做法：（1）刚搞的桂花分拣出花朵放到淡盐水里清洗。（2）沥干用盐淹出桂花的苦涩味，杀菌消毒。（3）腌制大约十分钟的样子。（4）用凉开水清洗两次。（5）沥干开始装瓶。一层桂花，一层蜂蜜。

日，记者为你梳理了6种桂花美食的做法，桂花小吊梨汤、桂花小排、桂花糯米酒、桂花糖油粑粑、桂花酒酿丸子、桂花熟醉蟹。桂花小吊梨汤雪梨洗净保留梨皮并切片，雪梨、银耳、话梅、冰糖先一起炖煮，再加入枸杞，随后等待汤水熬制成浓稠状即可出锅食用。

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桂花果仁糯米凉糕糯米100克白砂糖30克综合水果干20克糖桂花适量。做法：①提前一天准备好100克的糯米，浸泡到清水中，水高出糯米一点即可。②隔天取出沥干浸泡的水，重新加入高出糯米一点的水，入锅蒸40分钟左右，至糯米完全软糯。蒸好取出趁热加入白砂糖，翻拌均匀至白糖融化。

泡水喝鲜桂花可以用来泡水喝，再用鲜桂花泡水喝，以前需要先把鲜桂花用流水冲洗干净，晾干表面水分，然后把它铺在烤箱的烤盘上入烤箱，用100度左右的温度慢慢考，考到它的水分全部流失后取出降温，等他完全降完后，取5克左右的桂花，直接放在杯子中，放适量冰糖加开水冲泡就可以。

具体的做法是将新鲜桂花，风干水分之后加入适量的白糖，搅拌均匀就行，就会自然形成桂花糕。汤圆：它还能用来当做馅料，里面加入适量的白糖，之后做成汤圆就行，口感也非常好，此吃法也很受欢迎。

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桂花红烧肉整块五花肉放入开水锅中出水，煮至断生，过凉水，切成块。取一沙煲，上火烧热，放入少许油，放入葱姜、香叶、桂皮稍煸。倒入五花肉稍煸。加入清水，调入草菇老抽、蒸鱼豉油、蚝油、冰糖。大火烧开，转入小火烧炖。盖上盖子，小火烧炖1小时左右。撒入鲜桂花收汁。

首先将采回的桂花，分捡，梗和枯黄的挑出来。（2）这样能保证成品出来不发苦尾。（3）将桂花用盐水清洗干净，如果你自己采，也是自家的桂花可以不洗。（4）将清洗好的桂花晾开，晾干清洗的水分。（5）加一点点细盐将桂花拌匀，稍稍腌制20分钟左右。（6）一层桂花一层糖。（7）就是这样哦。

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桂花的吃法很多，可以做桂花糕，也可以做桂花粥，还可以熬糖酱，桂花就是舌尖上的美味，那么，下面就来介绍一下新鲜桂花的一种吃法，一起来看看吧！桂花摘下，置于盘中。用竹片慢慢拨开，去除赃物。放入漏框，置于盐水中浸泡5分钟。捞出沥干水份。放在纸巾上吸干水份，或自然晾干1晚。

新鲜桂花是一种美味的食材，尤其在秋天，满树金黄，香气四溢，十分诱人。它的味道清新，带有独特的甜香，常常被用于烘焙、煮汤、炖菜、拌沙拉等多种美食中。

一：新鲜桂花先用盐（一点就行），稍微腌制一下。再放入器皿中。

烤箱烘干法用个大盒子拿矿泉水将新鲜桂花泡起来（半斤新鲜桂花）。桂花捞出来用矿泉水再冲几遍，控净水分，手工分拣掉枯花、花梗等。放进烤箱里烘干，取出放凉即可。微波炉烘干法将鲜桂花拣掉枯花、花梗，用清水洗净，控净水分。找一块干净的纱布，把桂花倒在纱布上，准备用微波炉烤。

糖桂花的做法如下：用料：桂花50g、蜂蜜200g、盐1g。步骤：将摘来的新鲜桂花去除杂质和花梗（这是一个比较费工的活）。如下图所示。放在直饮水下冲洗干净。如下图所示。控干水分后放入少许盐拌匀，腌制10分钟左右，起到消毒杀菌的作用。如下图所示。

腌制5分钟，用1：1的比例放入白砂糖搅拌均匀，准备干净的玻璃瓶，水分擦干底部铺一层糖，然后再放一层桂花，再铺一层糖，放桂花，一直到装满，最后用白砂糖封口，瓶口盖保鲜膜，盖子拧紧，放到冰箱里面或者阴凉处保存，一个礼拜左右就可以吃了。

第将桂花放在大的盆子里，用水反复清洗干净，最后再用盐水洗几遍来杀杀菌。第洗完后的桂花，放在通风口，让桂花晾干，晾干后的桂花要把花蒂去掉。第风干后，去完蒂的桂花就可以进行腌制的步骤了。

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