心食谱网（心食谱下载安装）

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本文目录一览：

1、红椒适量美人椒适量青蒜适量大蒜瓣适量香菜适量生抽适量老抽适量干豆豉适量盐适量味精适量料酒适量咸鲜口味炒工艺廿分钟耗时普通难度农家小炒肉的做法步骤 1 五花肉和里脊肉各一半。稍微冷冻一下，比较好切。肉要切成片，薄厚均匀。2 五花肉要先去皮，再切片。3 切好的五花肉和里脊肉。

2、做法一：优质五花肉一块，青蒜苗两颗，青椒、红椒、姜丝、柱侯酱、盐、生抽、干豆鼓、味精、大蒜辨，上汤各适量。

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3、农家小炒肉用料：蒜6瓣，姜5片，青尖椒3个，五花肉300克，生抽2勺，豆瓣酱2勺。做法：五花肉切片放1勺生抽腌制半个小时。热油下锅炒五花肉至金黄色，放入蒜粒和姜片继续翻炒。五花肉炒至稍微焦黄加入豆瓣酱和1勺酱油继续翻炒，喜欢五花肉更香更焦的话可以炒久一点。

4、做法：青尖椒和红尖椒切圈，五花肉切片，姜和蒜切片备用。起锅倒入适量的植物油，油热后倒入五花肉，煸炒至透明色即可。倒入生抽和老抽，料酒搅拌均匀。把肉放在一旁，爆香姜和蒜，接着放入尖椒。翻炒均匀放入盐调味，待尖椒断生后即可出锅。

5、步骤：猪里脊肉切薄片（这里也可以选用五花肉代替也行）。二荆条切滚刀块备用。小米辣切滚刀块配色备用，蒜头拍碎剁成蒜末备用。切好的肉片加，盐，糖，鸡精，生抽少许，鸡蛋清，用手现抓均匀入味儿。抓好的肉片，再次放入适量的淀粉抓匀。

（图片来源网络，侵删）

6、农家小炒肉的做法青椒洗净，切段或者切片都行。请点击输入图片描述五花肉切片。请点击输入图片描述姜蒜切片。请点击输入图片描述起锅烧油，下入肉片煸炒，炒出油。请点击输入图片描述肉片微微泛黄时下姜蒜，继续煸炒。请点击输入图片描述下入一勺红油豆瓣酱，继续翻炒。

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（图片来源网络，侵删）

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上海人特别喜欢糕点类食品，条头糕就是上海的特色小吃之一。条头糕也是江浙沪等地人爱吃的美食小吃。条头糕是用糯米粉和粘米粉，热水制作的表皮，包入红豆沙，蒸熟食用的。条头糕是长条形状，颜色洁白，口感：软糯香甜，甜而不腻，很好吃。

当你寻找上海美食推荐时，众多平台可供选择。首推下厨房，这个网站凭借其丰富的食谱资源和实用性，特别是在中秋节想做月饼时，你可以找到详尽的自制教程，让烹饪变得轻松不难。当然，如果你想要更多选择，美食天下、美食杰等也是不容忽视的好去处，它们汇集了各类美食信息和菜谱。

白斩鸡白斩鸡又被称为三黄鸡，始于清代的民间酒店，因烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随吃随斩，故称白斩鸡又叫白切鸡。又因其用料为三黄鸡（脚黄、皮黄、嘴黄），故又称三黄油鸡。白斩鸡皮脆、肉嫩、味鲜、形美，受到了很高的赞美。

小笼包：上海的小笼包是全国闻名的，皮薄馅嫩，汤汁丰富，吃起来鲜美无比。其中最有名的要数南翔小笼和鼎泰丰小笼。生煎包：上海的生煎包是一种独特的小吃，外皮酥脆，内馅鲜美，底部金黄酥脆，口感层次丰富。红烧肉：上海的红烧肉色泽红亮，肥瘦相间，软糯可口，味道醇厚。

上海小馄饨主要指的是鲜肉小馄饨。小馄饨讲究的是皮，要求薄如纸，半透明，露出里面粉红色的馅料来，馅料为新鲜猪肉，裹在摺叠若花的皮子里助口感和鲜味。汤底一半为猪油或麻油加开水和细葱花，吃的时候再加少许白胡椒粉。

上海美食排行榜前十名上海，这座繁华的城市，汇聚了丰富的美食文化。以下是一些不容错过的地道美食推荐：生煎包 - 半发酵面皮包裹鲜肉，煎至金黄，撒上葱花和芝麻，是上海街头的热门小吃。小笼包 - 闻名遐迩的南翔小笼，馅料鲜美，皮薄馅大，是品味上海特色的必选。

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