玉米面（玉米面的吃法做法大全）

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1、加工方式不同、用途不同。玉米粉是将玉米经过研磨、脱水等加工工艺制成的粉状产品，而玉米面是将玉米经过研磨后得到的颗粒状产品。两者的加工方式不同，导致了其形态和质地的差异。玉米粉主要用于制作玉米面食，如玉米饼、玉米粥等，也可用于烘焙和烹饪中作为增稠剂。

2、两者的区别是原料不同、制作方法不同、应用不同。原料不同：玉米面是用干玉米碾磨而成；玉米粉一般是用经过脱胚、磨粉的玉米制成。制作方法不同：玉米面通常不经过任何处理，只需加水或其他原材料来制作；玉米粉需要脱壳、除杂、研磨等多道工序，才能制成。

（图片来源网络，侵删）

3、不是一个东西，玉米粉就是将玉米研碎成粉状；玉米面是由玉米磨制而成，没有等级之分，只有粗细之别。

4、制作方法不同：玉米面是用磨碎的干玉米制成，其磨制方式多为蒸煮后除杂、碾磨烘干，其颗粒较粗，颜色较黄，而玉米粉则是用研磨好的白玉米，加以蒸煮或烘焙制成，其制作过程简单粗暴。

棒子面是玉米面。棒子面即玉米面，在原来以粗粮为主的年代，这是人们的主食，现在成为人们改善口味的食品之一。玉米面含有丰富的营养素，是世界公认的黄金作物。适合人群一般人皆可食用。适用量每餐50～100克。吃粗粮有益于健康，但应按人体所需的营养结构适量搭配食用。

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棒子面指的是：棒子面是玉米面的别称，玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面，按种类分还有糯玉米面。

你去超市买就有，一般都叫玉米面，也叫棒子面，蒸玉米饼用，饽饽都是一样！（*^__^*） ……绝对错不了！采纳了。

棒子面就是玉米面，是杂粮，比白面粗，可能意思是你粗。要不可能是你皮肤颜色像。

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棒子面是玉米面。棒子面有粗细之别，含有丰富的营养素，按颜色区分有黄棒子面和白棒子面，按种类分还有糯棒子面（黏玉米）。棒子面中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等。玉米面和细粮搭配可以制作玉米糕、玉米饼、玉米馒头等。还可制作玉米面饺子、包子、馅饼等。

1、两者的区别是原料不同、制作方法不同、应用不同。原料不同：玉米面是用干玉米碾磨而成；玉米粉一般是用经过脱胚、磨粉的玉米制成。制作方法不同：玉米面通常不经过任何处理，只需加水或其他原材料来制作；玉米粉需要脱壳、除杂、研磨等多道工序，才能制成。

2、粒度不同：玉米粉通常比玉米面磨得更细。玉米面可以有不同的粗细程度，而玉米粉则需要磨得非常细腻。加工方式不同：玉米面是通过将干燥的玉米磨碎而成的。玉米粉在研磨前要先经过淀粉化处理，通常是用碱水或热水浸泡玉米以提取更多的淀粉成分，然后再进行研磨。

3、玉米粉和玉米面不是一样的东西。玉米粉就是将玉米研碎成粉状，玉米粉常被用作布丁等食品的凝固剂。市面一般的现成布丁预拌材料（pudding mixes）都含有玉米粉。利用双层蒸锅（double boiler），以牛奶、砂糖、玉米粉和增香剂等配料就可轻易制作出简单的玉米粉布丁。

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