清蒸鸡腿（清蒸鸡腿的做法最简单做法）

今天给各位分享清蒸鸡腿的知识，其中也会对清蒸鸡腿的做法最简单做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

1、总之，在蒸鸡腿时，要注意选材、处理、腌制、上锅、蒸制、出锅、倒汁等各个环节，掌握好火候和时间，才能制作出色香味俱佳的蒸鸡腿。

2、也可以根据个人口味调制一些蘸料，如姜蒜蓉、辣椒酱等，为蒸鸡腿增添更多层次的味道。注意事项：蒸制过程中要注意安全，避免烫伤。蒸锅的水量要适中，避免烧干。蒸好后不要立即打开锅盖，稍微等待一两分钟，让热气散去，避免烫伤。

（图片来源网络，侵删）

3、注意事项：在蒸鸡腿的过程中，要注意锅内的水不要烧干，以免锅底糊锅。同时，蒸制过程中，可以适当地打开锅盖，排放一下蒸汽，以免鸡腿表面过于湿润。总之，在蒸鸡腿时，要注意选材、处理、腌制、蒸制时间、火候、配料等方面的问题，才能蒸出美味可口的鸡腿。

4、控制火候：蒸鸡腿时火候的控制非常重要。开始可以用大火将水烧开，然后放入鸡腿，转中小火慢蒸。蒸制的时间根据鸡腿的大小和数量而定，一般20-30分钟左右。火候不宜过大，以免外熟内生或者肉质变老变硬。检查熟度：蒸制过程中，可以用筷子或者牙签插入鸡腿最厚的部位，看是否有血水流出。

5、注意事项调味品可以根据自己的口味调整可以用高压锅，也可以用普通蒸锅，但时间要长很多，我为了省火也为了赶紧喂馋虫，所以选择的高压锅。？腌制一宿的话，用一个保鲜袋包裹好放入冰箱即可。

（图片来源网络，侵删）

6、出锅装盘：蒸好的鸡腿取出后，可以根据个人喜好撒上葱花、香菜等装饰。也可以准备一些蘸料，如蒜泥白醋、辣椒酱等，增加食用时的风味变化。注意事项：蒸制时保持足够的水量，避免水干锅烧。控制好蒸制时间，过短会导致鸡腿不熟，过长则肉质变老。腌制时注意调味料的比例，避免过咸或过淡。

1、一般来说，蒸鸡腿的时间不宜过长，肉鸡的鸡腿肉质相对的松软一些，大概要蒸30—40分钟，而土鸡的鸡腿因为肉质更加的紧致，蒸的时间就要久一点，大概要蒸40—50分钟左右。不过，对于一般的鸡腿来说，从上气开始算有25分钟应该就好了，不过前提是一直用旺火。

2、鸡腿要蒸多久鸡腿要蒸15分钟左右。鸡腿肉蒸的时间不需要特别长，15分钟左右就可以把它蒸熟了。因为本身鸡腿肉的它的肉质是比较鲜嫩，骨头少，所以蒸的时候只要把肉蒸熟就可以了，加上鸡肉又本身会比较容易熟，所以蒸制时间不用太长。

（图片来源网络，侵删）

3、鸡腿蒸二十分钟左右即可。一般大小的鸡腿，蒸二十分钟左右就可以熟了。个头较大的鸡腿，需要蒸二十五分钟左右。蒸后的鸡腿内部还带走血红色，则表示鸡腿没有熟透。鸡腿除了蒸，还可以加入奥尔良调料腌制后，放入烤箱烤制。也可以腌制后裹上面粉，放入油锅炸制。

4、【蒸鸡的时间】蒸鸡的时间主要取决于鸡的大小和部位，具体如下：蒸3斤以下的整鸡，大火烧开后需要蒸约20分钟。蒸3斤以上的整鸡，大火烧开后需要蒸约30分钟。蒸鸡腿肉、鸡胸肉或切块的鸡肉，大火烧开后需要蒸约10-15分钟。

步骤：准备大鸡腿2-3个，清水洗干净。用刀把骨头提出来，最好把脆骨也提出来。将所有配料放入，腌制的30分钟，或者更久也可以。将腌制好的鸡腿放入锡纸上。将鸡腿卷起来，用锡纸包好。上蒸锅蒸，水开后蒸30分钟。蒸好拿出来切片，有些烫，带着手套切的。

在蒸锅中加入适量的水，烧开，将腌制好的鸡腿块放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟。根据鸡腿块的大小和厚度可适当调整时间。在蒸鸡腿的过程中，我们来准备一些配菜。将葱姜放在一旁备用。鸡腿蒸熟后，打开锅盖，将蒸出的汁液倒入一个碗中，加入一些水淀粉勾芡，制成芡汁。

将腌好的鸡腿放入蒸盘中，上面可以放几片姜和葱段。锅中加水烧开，将蒸盘放入锅中，用大火蒸约20-30分钟，具体时间根据鸡腿的大小和厚度调整。蒸好后，取出鸡腿，撒上葱花，滴上几滴香油增加香气。变体做法蜂蜜酱油蒸鸡腿：在基础做法的基础上，加入适量的蜂蜜，使鸡腿表面有甜味。

首先先把鸡腿洗净然后在上面划上几刀，然后放入料酒、胡椒粉少许盐以及葱姜片搅匀拌好放置10分钟左右以便入味，最后我们放入奥尔良腌料继续腌制。另外准备两个空盘，一个放入干面粉，另一个放入淀粉，把腌好的鸡腿先放入干面粉中，给它按摩吸收，然后再放入淀粉中再均匀的裹上干淀粉，然后再抖一抖。

蒸鸡肉时，火候的掌控十分关键。大火急蒸会让鸡肉外熟内生，口感发柴。建议使用中火蒸制，水开后转小火继续蒸约20-30分钟。精准把握时间：蒸制时间根据鸡的大小而定。一般来说，每500克鸡肉需要蒸10-15分钟。

清蒸鸡制作第一步：腌制鸡肉将鸡肉剁成12块，猪板油切成12块，同放碗内，加姜、葱、绍酒、酱油浸渍半小时。清蒸鸡制作第二步：处理荷叶粳米荷叶洗净切成扇面形共14块，去掉背面老筋，放入开水锅略烫，擦干水分。粳米淘洗干净。

清蒸鸡的做法如下：准备材料：草鸡550克、盐4克、小葱少许、白酒5毫升、生姜片3片。先把鸡洗净后沥干水分。准备生姜片和小葱。用白酒均匀抹上。4克盐均匀的两面都抹上。之后用刀均匀划3刀，这样使鸡肉更入味，腌制半小时。先把葱和生姜片放入碗底。再把鸡放上。

鸡肉半只，姜一个，蒜4瓣，葱适量，茶油、酱油、酒、盐适量清蒸鸡的做法鸡肉切成小块，姜、蒜、葱切碎备用。鸡肉装碗，放入姜蒜葱和适量茶油，酱油、酒、盐。锅中加水。把鸡肉放入锅中盖上锅盖。

清蒸鸡腿的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于清蒸鸡腿的做法最简单做法、清蒸鸡腿的信息别忘了在本站进行查找喔。