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古代烧烤叫什么名字?烧烤从哪个朝代就开始有了?
宋代，是古代烧烤的鼎盛时期，在《梦梁录》中记载的烧烤食品就有10多种。宋代有了江鱼炙、獐肉炙、炙鸡鸭、炙骨头。南宋著名诗人辛弃疾有词八百里分麾下炙，五十弦翻塞外声中提到的八百里其实就是一种牛的品种，八百里炙就是烤牛肉。
该词的雅称有“炙”“燔”“炮”“烀”“熶”“熽”“炰”等。在《诗经》中，有“有兔斯首，炮之燔之”的诗句，其中的“炮”“燔”都是指烧烤。烧烤是中国一种古老的食物烹调方式，字面意思是“烤”，意指将食材直接放在火上烤制。
火锅最早可以追溯到周朝，而烧烤则更早了，据说烧烤是人类始祖伏羲发明的，所以说，在原始人时期，就已经出现烧烤了。现代两大人类完全无法戒掉的美食，火锅和烧烤，其实其历史渊源已久，是我国从古时候开始，就极为追捧的一种美食形式。
烧烤是怎么来的
你知道烤肉是怎么来的吗？那你知道烧烤是怎么来的吗？梅菜扣肉 梅菜扣肉（英文名：Pork with salted vegetable）也称为烧白，是汉族传统名菜，属粤菜客家菜。通常是将五花肉上汤锅煮透，加老抽、油炸上色，再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻，再下汤用小火焖烂。
当伏羲取来天火后，便教人们用火把鸟儿、鱼儿烤熟了吃。从此，人们吃着香喷喷的烤肉，身体也就更健康了。为了纪念伏羲，人们把他称庖牺即第一个用火烤熟兽肉的人。 现代人如果身处自然界中，没有其他炊具而只有火和生食物的时候，怎么解决吃的问题呢？大概不得不采取较为原始的办法了。
烧烤（barbecue），可能是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类）烹调至可食用，因此台湾亦有称此为烤肉；现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。
原始烧烤的经营模式
从海鲜、肉类、水产、蔬菜等百余个品种的半成品食材，到烤炉、烧烤叉、木炭、一次性餐具，甚至烧烤景点门票都能“拍”，解决了户外烧烤的一条龙服务。烧烤店的员工处理订单，有撰写文案，填写物流单据。
李烨还大胆跨界做分销，一手混搭玩得很熟练。通过对消费者心理的揣摩，他曾试探性地在烧烤店里卖起了面膜，主打 烧烤后护理的概念，结果被一扫而空。他还敢卖玩具，推销的卖点是让小朋友一边玩去，防止其在大人烧烤的过程中捣乱受伤，同样迅速售罄。
烧烤的经营方式，也在向着三个向度分野，其一是仍保持街头巷尾的烧烤，其二是饭店式集约化烧烤，其三就是驴友们最喜爱的户外烧烤了。”在野精神“始终蕴涵渔猎时代的狂放与浪漫，在不断的伸延，篝火烤炙而食的场面，散发出诱人的香味和欢乐的气氛是人们无法抗拒的。
烧烤的经营方式，也在向着三个向度分野，其一是仍保持街头巷尾的烧烤，其二是饭店式集约化烧烤，其三就是驴友们最喜爱的户外烧烤了。 “在野精神”始终蕴涵渔猎时代的狂放与浪漫，在不断的伸延，篝火烤炙而食的场面，散发出诱人的香味和欢乐的气氛是人们无法抗拒的。
碳烤这种原始的烧烤方式，会有淡淡的炭香味，消费者普遍认为其味道比电烤更好，并且电烤要耗电，成本较高。使用特制香料制作出来的烧烤，不仅有烟熏的味道，而且能快速锁住肉汁，吃起来很香，电烤很难做出这种效果。
烧烤的起源是什么
1、关于烧烤的起源，有两种说法。一种是说烧烤的发源地来自加勒比海。从前海盗来到加勒比海，在岛上会把整只宰好的羊从胡须到屁股放在烤架上烤熟后进食，就演变成了我们今天所说的烧烤。另一种说法是说烧烤起源于徐州。
2、烧烤起源是：烧烤（直接在火上烤）的英文名称是barbecue（俗称BBQ），可能是来自加勒比海。从前法国人来到加勒比海，在岛上会把整只宰好的羊从胡须到屁股放在烤架上烤熟后进食，这个食物简称barbe-cul，演变成barbecue这个字。更由于cue的和英文字母Q同音，便变成了barbeque，后来更简写为BBQ。
3、“烧烤”，从远古时期直接演变过来的一种传统的民间生活方式，在他们那样几乎原始的年代，为了能够生存下来，竟发明了名为“烧烤”的这种东西，而如今却让后人们代代相传至现在。烧烤从人类使用火开始计算，应该有170万年的历史了。人类在原始社会时期，烧烤就已经走进了那些原始人的生活中了。
4、始于火烹就是烧烤，传说那时伏羲位居地皇，因其母踩到雷神在雷泽布下的神迹后孕育伏羲，也有说天降一道青光环绕其母，伏羲就此诞生。有说伏羲是神农燧人，也有说她是神农祝融。无论是那种说法，伏羲自出生就和“火”结下了不解知缘。当是时，人们生活在物产丰富，飞禽走兽任尔欲取的原始环境中。
5、烧烤的发源地来自加勒比海。从前法国人来到加勒比海，在岛上会把整只宰好的羊从胡须到屁股（de la barbe au cul）放在烤架上烤熟后进食，这个食物简称barbe-cul（法文cul 字末尾的“l”不发声），演变成barbecue这个字，更由于cue的和英文字母Q同音，便变成了barbeque，后来更简写为BBQ。
6、烧烤起源 关于烧烤起源，有两种说法，一是说烧烤的发源地来自加勒比海。二是烧烤起源于徐州。烧烤源于加勒比海，曾说从前海盗来到加勒比海，在岛上由于没有工具，它们就把整只宰好的羊从胡须到屁股放在烤架上烤熟后再进食，后来就演变成今天所说的烧烤。
80后李烨网上卖烧烤年赚百万的创业故事
1、李烨或许是上海滩最有故事的烧烤店主之一，他出身豪门而又经历破产、辍学，靠扛箱子、摆烧烤摊挣回生活费，又投身互联网创业。在杨浦区翔殷路的偏远地段，一家门面不到20平方米的烧烤店里，80后李烨依靠微信、微博、淘宝等O2O营销方式，去年卖烧烤卖了280万元，赚了50%的毛利。
2、店主李烨。是上海滩最有故事的烧烤店主之一，他出身豪门而又经历破产、辍学，靠扛箱子、摆烧烤摊挣回生活费，又投身互联网创业。原来李烨家开了一家高档大酒店，在老家盐城颇有名气。他参加过3次高考，大学后拿的是每月至少5000元的生活费，是校园内的富二代。但2003年，由于生意失败，李烨家里破产了。
3、80后乞丐网上卖烧烤500元起家赚了400万 1983年，李烨出生在盐城的一个富裕家庭，父亲在当地经营着一家大型餐饮企业。2003年，父亲经营近十年的酒店破产了。李烨的生活费从每月5000多一下子掉到了100元不到。2008年，李烨创立了上海天天爱购网，但没多久因为股份的问题退出了团队。
4、李烨在上海读书期间，父亲也把他的烧烤摊从盐城搬到了上海。2008年10月的一天，创业失败的李烨在家帮父亲打理烧烤生意，那天我脑子里突然冒出一个念头，在网店摸爬滚打多年，为啥不把烧烤店开到网上呢？说干就干，李烨开始着手创立他的网络烧烤店。
5、年3月，在陕西正森农业生态有限责任公司的带动下，金米村组建了金米食用菌产业协会，村上33户农民加入协会，依托正森农业生态有限公司发展食用菌，仅去年村上生产食用菌150万袋，产鲜菇1750吨，年产值达1000万元。
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