木耳的做法大全（排骨炖木耳的做法大全）

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1、金针菜炒木耳【原料】黑木耳、金针菜各50克，熟植物油、精盐、鲜汤各适量。【做法】将黑木耳洗净，去蒂，沥干水；金针菜用水泡软，去蒂，切成段。炒锅上旺火，放植物油烧热，下黑木耳、金针菜炒片刻，放鲜汤、精盐烧入味，出锅装盘即可。【功效】延缓衰老。

2、做法：木耳泡发，去根切片。山药去皮洗净，切菱形厚片，焯水捞出待用。炒锅加油烧热，放山药片、青椒片、木耳、盐、糖、味精快速翻炒匀即可。扁豆双丝原料：扁豆，木耳，蒜，酱油，糖，鸡粉。做法：扁豆、木耳切丝，过开水焯一下；大蒜切碎备用。起锅，油热后下入蒜碎爆香，加入扁豆丝、木耳丝。

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3、平时黑木耳的做法也是有很多的，炒、蒸、炖、煮、涮都是可以的，最常见的就是和各种蔬菜搭配炒着吃，有荤有素，营养均衡又美味。

4、做法：将洋葱切丝。将洋葱和木耳放在热水里焯熟，注意，洋葱时间要短，水开后即可。洋葱和木耳放在一起，放入适量材料即可。优点：都是降低血脂和血压的东西，作法超级简单。“双耳汤”，它有滋阴，补肾，润肺的功效。

5、做法：荸荠去皮切成片；干黑木耳清水泡发后，用厨房纸吸水控干待用（带水的黑木耳下油锅会炸起）；蒜拍碎，香菜只取根部，切成小段；米椒叙切成小段。炒锅加热下食用油烧至5成热，下蒜末和米椒慢慢爆香。放荸荠在油里翻炒几下，接着下黑木耳同炒。

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木耳拌黄瓜：黄瓜的清脆与木耳的口感相得益彰，是夏季常见的凉拌菜。1 木耳炒土豆丝：土豆丝的细腻与木耳的口感形成对比，是一道家常菜。1 木耳炖鸭肉：在炖鸭肉时加入木耳，既能增加口感，又能吸收鸭肉的鲜香。1 木耳炒腐竹：腐竹的豆香与木耳的滋味相互搭配，是一道营养丰富的素菜。

木耳吃法很多 1．木耳凉拌三丝木耳、黄瓜、粉丝、麻油、葱、姜、胡椒粉、盐、黄酒、味精各适量。木耳、黄瓜切丝，再将木耳丝、粉丝在开水内烫一下，沥干水分，加入黄瓜丝、麻油、黄酒、盐等调料，拌匀即成。

肉炒木耳食材木耳适量、猪肉适量、西芹适量、葱末适量、姜末适量、食用油适量、花椒水适量、盐适量、白酒适量、醋适量、老抽适量。做法木耳和去皮的猪五花肉。五花肉切片，木耳泡发，西芹切片。炒锅倒油煸炒五花肉，把五花肉的油煸出来。五花肉煸炒出油后倒少许白酒，醋去腥。

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木耳炖面筋：原料：水发木耳30克，炸面筋30克，清汤500克，味精、盐、香菜末各适量，香油少许。制法：将木耳择洗与面筋、清汤入锅同炖，木耳熟后、再炖10分钟汤，加盐、味精少量，撒上香菜即成。

凉拌木耳让木耳用温水泡发，去掉根部，然后把木耳撕成小块状。把蒜用刀背面拍碎后切成蒜蓉，香菜切成碎末，辣椒切成小圈圈，全都放置一旁备用。将洗过的木耳放入沸水中焯水，直至木耳到断生的状态后就可以取出冷却。取一个小碗，加入蒜蓉、胡椒粉、盐、生抽、醋、糖、鸡精搅拌均匀，调成料汁。

木耳是一种营养丰富的补铁食物，那么孕妇可以吃木耳吗？答案是肯定的。孕妇在孕期吃木耳不仅可补血，而且还能增强免疫力。下面，我们来学习一下木耳能做什么汤吧。木耳能做什么汤黑木耳大枣汤食材：木耳（干）25克，枣（干）20克，赤砂糖10克。

黑木耳剁椒炒蛋材料：木耳，糖少许，盐适量，油，剁椒，蛋，葱花做法：木耳用温水充份泡发，剁碎。蛋加少许糖、适量盐充分打匀。锅热油，下木耳碎、剁椒炒香，倒入蛋液，转中小火将蛋煎至基本成熟。用铲子将蛋划成小块，再转大火翻炒一会，撒葱花拌匀即可出锅。

黑木耳炖鸡汤黑木耳浸发后去蒂洗净，撕成大小适中的块状。草母鸡洗净，斩成大块，加入清水和姜片，大火烧开后加少许料酒，撇去浮沫。中火煮10分钟后，放入黑木耳，改小火熬煮1小时，喝汤前调入少量盐即可。

木耳炒鸡蛋：先将鸡蛋打散炒熟，再加入泡发的木耳一起翻炒，加入适量的盐、胡椒粉调味，简单快捷的一道家常菜。木耳烧豆腐：将豆腐切块，与泡发的木耳一起用酱油、蚝油、糖等调味料烧制，待豆腐吸收了调料的味道，木耳也变得软糯即可。

木耳炒肉、凉拌木耳、木耳炒鸡蛋、木须肉、老醋花生木耳、白菜炒木耳、秋葵炒木耳、藕片炒木耳、茭白炒木耳、木耳山药、木耳鱼片汤、木耳炒鸡、木耳拌洋葱等。以木耳炒鸡蛋为例，做法如下：主料：苦瓜1根、鸡蛋2个、木耳10克。辅料：酱油适量、大蒜1瓣、油适量。步骤：先来准备好所需要的食材。

黑木耳怎么吃最好：黑木耳蒸鲫鱼材料：鲫鱼500g、黑木耳15g、黄花菜15g、食用油适量、盐适量、酱油适量、细香葱适量、姜适量。做法：把所有材料准备好。鲫鱼洗干净，去掉内脏，用刀在鱼身上轻轻划三刀。姜去皮切成丝备用。

选取猪肉或者鸡肉切片，用料酒、生抽、淀粉等腌制一下。热锅冷油，先将肉片快速翻炒至变色，再加入毛木耳一起翻炒。根据个人口味加入适量的葱、姜、蒜、盐、酱油等调味料，炒至食材熟透即可出锅。这道菜肉质鲜嫩，毛木耳爽口，是一道非常受欢迎的家常菜。

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