低筋面粉可以做什么（低筋面粉可以做什么食物）

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本文目录一览：

• 1、低筋面粉可以做什么

低筋面粉可以做什么

低筋面粉可以做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。低筋面粉属于面粉中的一种，它是指水份含量在18%以下，粗蛋白质含量在5%以下的面粉，这种面粉无筋力，用来做蛋糕非常合适，可以让蛋糕更加松软，体积膨大。低筋面粉可以做什么 低筋面粉其实也是面粉的一种，只是在我们日常生活中不常使用。

低筋面粉可以做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，低筋面粉是指水份18%，粗蛋白质5%以下的面粉。低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉、糕点粉相似，不过蛋糕粉之类的里面除了低筋面粉，还含有小麦淀粉和乳化剂等。

花式面包（Fancy bread）：花式面包是一种造型独特、口感丰富的面包，如花朵面包、动物造型面包等。这些面包使用低筋面粉制作，使其具有柔软的口感和良好的可塑性。总之，低筋面粉在面包制作中的应用主要集中在需要柔软口感和独特风味的面包类型上。

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