本篇文章给大家谈谈鲫鱼的做法大全，以及空气炸锅鲫鱼的做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、鲫鱼的家常做法有哪些,怎么做更好吃?
- 2、鲫鱼的家常做法?
- 3、鲫鱼怎么做最好吃?
- 4、鲫鱼能做什么美味?
- 5、川菜鲫鱼的做法大全都有哪些?
- 6、鲫鱼的做法有几种啊
鲫鱼的家常做法有哪些,怎么做更好吃?
准备鲫鱼一条，不能太大，会比较难入味儿一点儿，不大不小的刚刚好，杀得时候破开肚子的时候一定要从中间破开，为了等下形状好看，洗干净血水。 宰杀处理干净的鲫鱼两面都划上十字花刀。撒上适量盐，再撒上适量生粉抹匀之后再把多余的抖掉，腌制十分钟左右入味儿。
最好不要太大的鲫鱼，新鲜的。鲫鱼处理干净，挂起晾水；不要晾太久，身子抹一遍芡粉（如果松鼠鱼等大做的菜式就用面粉），手拎着尾巴滑入滚油中煎，小心地用铲子浇油上去，这样不会破皮。煎至两面焦黄，起锅滤油，热鱼见风就会酥脆。
鲫鱼去鳞和内脏洗净备用。在鲫鱼两面身上划一字花刀。然后把鱼身两面抹上一些蛋液。平底锅倒油放入鲫鱼煎至。不要急于翻面，稍等片刻晃动锅子鱼可晃动，再翻面直到两面微黄盛出鱼备用。炒锅倒油爆香葱姜蒜。加入番茄沙司。把番茄沙司炒出香味。放入煎至的鲫鱼。
做法 鲫鱼剖洗净，沥水后用适量盐腌上，稍风干备用。炒锅放适量油，油热，把鱼放入两面煎至金黄色。鱼煎得差不多了就拔边上或捞起来，空出中间有油的地方，把蒜末、姜末放入炒香，再倒入油辣子或辣椒粉、花椒粉炒香。
做法：①将净鲫鱼两面各刻3刀，抹上料酒、精盐。取碗一只，鱼用薄猪膘包好放入碗中，加葱、姜、花椒上笼蒸15分钟至熟。②葱切花，芽菜、芹菜切细、大蒜、豆豉捣茸，同盛入碗中，辣椒油、花椒油、味精、芝麻油对成味汁。
鲫鱼的家常做法?
1、鲫鱼去鳞、去腮、去内脏整理干净备用。葱切段，姜切片备用。鲫鱼两面打花刀，放入腌制的容器里，放入姜片、葱段、辣椒粉、盐、料酒，使鱼均匀沾上调料，腌制30分钟以上。取一小碗，调入孜然粉、蚝油、生抽、鲜椒酱5克搅拌均匀。
2、红烧鲫鱼是最经典的做法之一。先将鲫鱼煎至两面金黄，然后加入姜葱、料酒、酱油、糖等调料，小火慢炖至入味。这种做法使鲫鱼鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，非常下饭。清蒸鲫鱼 清蒸鲫鱼保留了鱼肉的原始鲜味。将鲫鱼处理干净后，加入葱、姜、盐等调料腌制片刻，然后放入蒸锅中蒸熟。
3、最好不要太大的鲫鱼，新鲜的。鲫鱼处理干净，挂起晾水；不要晾太久，身子抹一遍芡粉（如果松鼠鱼等大做的菜式就用面粉），手拎着尾巴滑入滚油中煎，小心地用铲子浇油上去，这样不会破皮。煎至两面焦黄，起锅滤油，热鱼见风就会酥脆。
4、红烧鲫鱼 原料：鲜活鲫鱼一条，约400克 调料：姜片、香葱、料酒、酱油、食油、精盐、味精、白糖等 制作提示： 鲫鱼宰杀去鳞、挖腮，掏去内脏，冲洗干净，在背部厚处剞上几刀，用少许葱、姜、料酒稍加腌制。
鲫鱼怎么做最好吃?
1、做法二，红烧鲫鱼。鲫鱼，生抽，老抽，料酒，白糖，葱，姜，蒜。小葱切段，姜切片，蒜拍一下，切成小块备用。鲫鱼去掉鳃，去掉内脏，鱼鳞，清洗干净，控干水备用。锅里放入植物油，加热到七成熟，下葱姜蒜爆香，加入白糖，待糖稍微变色的时候把鲫鱼放入。
2、准备鲫鱼一条，不能太大，会比较难入味儿一点儿，不大不小的刚刚好，杀得时候破开肚子的时候一定要从中间破开，为了等下形状好看，洗干净血水。 宰杀处理干净的鲫鱼两面都划上十字花刀。撒上适量盐，再撒上适量生粉抹匀之后再把多余的抖掉，腌制十分钟左右入味儿。
3、鲫鱼的吃法非常的多，但我最爱的一种还是葱烧鲫鱼，这道菜，需要大量的葱，葱并非只是起到去腥作用，更需要它的香气。 等到葱煎出香味后再加入鱼烹饪，这样口感非常好，我总觉得葱比鱼还要鲜美呢。
鲫鱼能做什么美味?
葱烤鲫鱼 用料：鲫鱼200g、食用油10g、生姜2片、蒜2瓣、小葱30g、干辣椒5个、香醋3g、生抽15g 老抽3g、冰糖5g、水200g 制作步骤 1 鲫鱼洗净擦干水分，抹少许盐腌制10分钟。制作步骤 2 拍上少许淀粉，放入油锅中，中小火煎至两面金黄。
鲫鱼豆腐汤 鲫鱼宰杀好，可以买的时候直接让店家杀好。去干净鱼鳞和鱼肚里的黑膜，彻底洗净，控干水份，可以用厨房纸擦干。
豆豉鲫鱼：这道菜以豆豉的独特风味为特色。将鲫鱼煎至两面金黄，加入豆豉、蒜末、姜片等调料，加水炖煮，使鱼肉充分吸收豆豉的味道。糖醋鲫鱼：这是一道口味酸甜的菜肴，特别受小朋友的喜爱。将鲫鱼煎至两面金黄后，加入糖和醋制成的糖醋汁，翻炒均匀，让鱼肉表面裹上一层亮丽的糖醋层。
鲫鱼的吃法非常的多，但我最爱的一种还是葱烧鲫鱼，这道菜，需要大量的葱，葱并非只是起到去腥作用，更需要它的香气。 等到葱煎出香味后再加入鱼烹饪，这样口感非常好，我总觉得葱比鱼还要鲜美呢。
鲫鱼不仅味道鲜美，而且营养价值高，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。下面将详细介绍几种既美味又营养的鲫鱼做法： 清蒸鲫鱼 清蒸是最能保留食材原汁原味的做法，适合喜欢清淡口味的人。
鲫鱼是一种常见的淡水鱼，它的肉质鲜美，营养丰富，是很多家庭餐桌上的常客。用鲫鱼可以做出多种美味的食物，下面是一些经典的鲫鱼美食做法：红烧鲫鱼：这是一道非常受欢迎的传统菜肴。将鲫鱼清洗干净后，两面煎至金黄色，再用酱油、糖、料酒、姜片、葱段等调料烧制，直至汤汁浓稠，鱼肉入味。
川菜鲫鱼的做法大全都有哪些?
1、带到佐料炒到香气扑鼻即可，盛到盘中鱼面上即可 川菜鲫鱼的第二种做法，川菜之红烧鲫鱼 食材 鲫鱼 1 姜 1 蒜 1 葱 1 方法/步骤 注意清洗干净鱼的腹腔，现在的水体都有不同程度的污染，所以鱼的腹腔中都有黑膜！鱼小，所以没必要做十字花，斜片3刀就可以了。
2、水煮鲫鱼 水煮鲫鱼是一道典型的川菜，以麻辣鲜香著称。先将鲫鱼处理干净，用料酒、盐、姜片腌制一下。锅中加水烧开，放入鲫鱼快速煮熟，捞出备用。
3、红烧鲫鱼：这是最常见的做法之一，将鲫鱼清洗干净后，用料酒、盐、姜片腌制一下，然后热锅凉油，将鱼两面煎至金黄色，加入葱姜蒜炒香，再加入适量的水、酱油、糖、料酒、八角等调料，小火慢炖至汤汁浓稠，鱼肉鲜嫩即可。酸菜鱼：这是一道非常有特色的川菜，需要准备酸菜、泡椒、豆瓣酱等调料。
4、清蒸豆瓣鲫鱼：（1）材料：鲫鱼、豆瓣酱、生姜、葱、料酒、盐、食用油等。（2）做法：a. 鲫鱼清洗干净，用料酒和盐腌制10分钟。b. 锅中加水烧开，放入装有鱼的盘子，上面铺上姜丝和葱段。c. 大火蒸10-15分钟，取出鱼。d. 另起锅，放少量油，加入豆瓣酱炒香。
鲫鱼的做法有几种啊
1、鲫鱼宰杀好，可以买的时候直接让店家杀好。去干净鱼鳞和鱼肚里的黑膜，彻底洗净，控干水份，可以用厨房纸擦干。
2、做法：鲫鱼治净，在鱼身两侧斜切数刀，用料酒、酱油腌15分钟。锅放油烧热，用手拎着鱼尾巴将鱼滑入滚油中煎，小心地用铲子浇上油，以免鱼破皮。煎至两面焦黄时起锅滤油。
3、一：奶白鲫鱼豆腐汤 食材：新鲜鲫鱼，嫩豆腐，葱，姜，盐。步骤：鲫鱼处理好后，切成几段。姜切片，葱切沫，豆腐切块。热油。将姜片煎至金黄色后，放入鲫鱼块双面煎。小火慢煎，煎十分钟后倒入清水炖煮。先用大火烧开，再转小火慢煮至汤变成白色后放入豆腐再煮几分钟。
4、做法：鲫鱼去鳞、鳃和内脏，洗净后鱼身两侧斜切数刀，用料酒、酱油腌渍15分钟；葱、蒜、姜均切成碎末。锅放油烧热，将鱼炸成金黄色，倒入漏勺控油。
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