烤猪蹄（烤猪蹄子图片）

今天给各位分享烤猪蹄的知识，其中也会对烤猪蹄子图片进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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将四只猪蹄清洗干净去掉杂毛，切成16块，然后取锅放入适量的水，加入斩好的猪蹄，再放入生姜和黄酒，大火煮开，撇去浮沫。然后加入冷冻的老卤汤块，煮沸的同时清理浮沫。加入适量八角、香叶、桂皮、干辣椒、五香粉、葱蒜姜等香料。煮开后加入适量的冰糖或者红糖，放入商量的酱油。

烤猪蹄的做法步骤3锅内倒入清水加入一半生姜和花椒冷水下锅焯水后捞起洗净烤猪蹄的做法步骤4另起锅热锅入底油加入生姜，蒜片和八角爆香烤猪蹄的做法步骤5倒入猪蹄倒入料酒烤猪蹄的做法步骤6加入生抽和老抽不断的翻炒至猪蹄全部沾上酱料沿锅边加入开水，用高压锅水不要太多。

（图片来源网络，侵删）

烤制过程与用料：只需要孜然粉（或孜然粒）与烧烤辣椒面即可。把卤好的猪蹄抹上孜然和辣椒面，烤炉200度烤15分钟即可。

白酒适量料酒适量烤猪蹄的做法步骤买好猪蹄，请店家帮忙剁成小块——不要过小，一只猪蹄对半剖开再对半砍成4块就可以了。

1、烤猪蹄的做法步骤3锅内倒入清水加入一半生姜和花椒冷水下锅焯水后捞起洗净烤猪蹄的做法步骤4另起锅热锅入底油加入生姜，蒜片和八角爆香烤猪蹄的做法步骤5倒入猪蹄倒入料酒烤猪蹄的做法步骤6加入生抽和老抽不断的翻炒至猪蹄全部沾上酱料沿锅边加入开水，用高压锅水不要太多。

（图片来源网络，侵删）

2、步骤：猪蹄凉水倒入锅中，然后加入料酒、葱段和姜片，开火。水开以后撇去表层的浮沫，大约焯水三分钟。将猪蹄转移到电饭锅里面，然后加入生抽、料酒、老抽以及黄豆酱，再加入食盐以及各种大料，再倒入足够量的清水。内胆放入电饭煲里面，焖煮一个半小时。

3、烤猪蹄配料：前猪蹄一整只，砍成大块状，少许香叶、花椒、桂皮、姜片、干辣椒准备轻卤猪蹄！（觉得麻烦的话可以直接买一包搭配好的卤料包）做法：先将猪蹄砍成大块状，冷水浸泡至少20分钟至出血水。猪蹄冷水下锅加入姜片、大葱、料酒焯水3～5分钟去腥味，捞出猪蹄再次冲洗干净。

4、烤猪蹄是最常见的一种家常菜了，烤猪蹄往往先蒸熟再烤一下，这样做会更加美味哦！以下是我的做法！用料：猪蹄1000g，葱3根，姜50g，蒜40g，花椒大料20g，酱油半碗，料酒1勺，白糖1勺，白酒半勺，蚝油 1勺，孜然3勺。做法：生猪蹄用清水浸泡30分钟。沸水加料酒焯猪蹄2分钟。

（图片来源网络，侵删）

5、盖上盖子大火煮开。打开盖子，小火慢炖。加入适量盐，捞出煮烂的葱，继续炖煮至少2个小时。1烤盘上放上烘焙纸，将猪蹄块捞到纸上，用牙签插孔。1撒上孜然粉和辣椒粉。1放入预热200度左右的烤箱烤10分钟。1取出撒上葱花，这样一份美味的烤猪蹄就做好了。

烤猪蹄是一道美味的菜肴，但要使其更入味，需要一些技巧。以下是一些技巧，可以帮助你使烤猪蹄更入味：提前腌制：提前将猪蹄腌制一段时间，可以让调味料充分渗透到猪蹄中，增加其味道。可以使用盐、黑胡椒、大蒜、姜、料酒等调料进行腌制，根据个人口味调整。

按摩：在腌制过程中，可以不时地取出猪蹄进行按摩，这样可以促进调料渗透到猪蹄内部，使其更加入味。刺孔：使用叉子或者小刀在猪蹄的表面轻轻刺一些小孔，这样可以帮助调料更好地渗透到猪蹄内部。温度控制：烤制猪蹄时，要控制好烤箱的温度。

使用铝箔纸：在烤制过程中，可以使用铝箔纸包裹猪蹄，这样可以锁住猪蹄内部的水分和味道，使猪蹄更加鲜嫩多汁。涂抹酱汁：在烤制过程中，可以多次涂抹酱汁，如蜂蜜、烧烤酱、红酒等，这样可以增加猪蹄的风味，同时也有助于形成美味的表面焦糖层。

1、将四只猪蹄清洗干净去掉杂毛，切成16块，然后取锅放入适量的水，加入斩好的猪蹄，再放入生姜和黄酒，大火煮开，撇去浮沫。然后加入冷冻的老卤汤块，煮沸的同时清理浮沫。加入适量八角、香叶、桂皮、干辣椒、五香粉、葱蒜姜等香料。煮开后加入适量的冰糖或者红糖，放入商量的酱油。

2、烤猪蹄的做法步骤3锅内倒入清水加入一半生姜和花椒冷水下锅焯水后捞起洗净烤猪蹄的做法步骤4另起锅热锅入底油加入生姜，蒜片和八角爆香烤猪蹄的做法步骤5倒入猪蹄倒入料酒烤猪蹄的做法步骤6加入生抽和老抽不断的翻炒至猪蹄全部沾上酱料沿锅边加入开水，用高压锅水不要太多。

3、白酒适量料酒适量烤猪蹄的做法步骤买好猪蹄，请店家帮忙剁成小块——不要过小，一只猪蹄对半剖开再对半砍成4块就可以了。

4、香烤猪蹄的做法步骤2猪蹄一只切四半，焯水捞出，治净毛，冲洗沥干备用。香烤猪蹄的做法步骤3把猪蹄皮面朝下煎起泡，放入葱姜煸炒1分钟。香烤猪蹄的做法步骤4放入料酒，红烧酱油，酸辣酱，搅拌均匀。香烤猪蹄的做法步骤5兑水和猪蹄齐平，调入一茶匙半盐，压力锅压20分钟。大火收汁。

5、猪蹄斩块后用清水泡清血水后洗净捞起准备调料，生姜，花椒，八角和蒜片锅内倒入清水加入一半生姜和花椒冷水下锅焯水后捞起洗净另起锅热锅入底油加入生姜，蒜片和八角爆香倒入猪蹄倒入料酒加入生抽和老抽不断的翻炒至猪蹄全部沾上酱料沿锅边加入开水，用高压锅水不要太多。

6、步骤1 准备食材：猪蹄200克、大葱1段、桂皮1块、姜1片、香叶2片、八角2个、小茴香5克、冰糖4颗、盐1茶匙、老抽1茶匙、料酒1汤匙、孜然粉1茶匙、辣椒粉1茶匙、油适量。步骤2 葱切段。步骤3 姜切片。步骤4 猪蹄放热水中焯水捞出。

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