韭菜花的做法大全（韭菜花的做法大全视频）

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1、韭菜花用清水反复洗净，摘去老梗。然后滩开控干水分。控干水放适量盐拌匀。在倒入少许白酒继续拌匀，腌制一小时。韭菜花腌蔫了，放入面板剁碎。之后入盆，用清洗干净擀面杖戳烂一些。再放入数粒花椒，用无油无水干净筷子拌匀。

2、韭菜花腌制方法如下：用于腌制的韭菜花一定要选择那种半花半籽的，而且一定要新鲜，这样腌出的韭菜花才会浓郁鲜香、口感脆嫩。新鲜韭菜花必须及时腌制，放的时间久了水分会流失，做出的腌韭菜花就不好吃了。在腌制前要掐去韭菜花多余的茎，摘去黄叶，清洗干净后晾干表面的水分。

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3、韭菜花的腌制方法一把买来的大朵韭菜花3公斤，加盐腌上半天，将100克鲜姜，一个苹果（100克）洗净，切碎待用。用小石磨或擀面杖把腌过的韭菜花、碎姜、苹果块擀压成浆，盛在小瓦罐里，盖好罐口，置干燥阴凉处。过一周就可以吃了。韭菜花的腌制方法二买些韭菜，摘下小花（因用量少，约500克）不用腌。

4、韭菜花挑选出花骨朵，挑出来的韭菜花用清水多次冲洗，沥干水分放在案板上，在阴凉通风处晾干水分。记住一定要晾干水分，要注意勤翻动，一天晾不干就两天晾晒。韭菜花彻底晾干之后，用刀剁碎或者粉碎机搅碎，放入盆中备用。100克生姜去皮洗净之后，用厨房用纸擦干水分，放入粉碎机中搅碎。

1、韭菜花的十种吃法：韭菜花酱、爆炒双花、韭菜花炒蛋、韭菜花炒腊肉、韭菜花炒花枝、清炒韭菜花、韭菜花鲜虾糯米粥、韭菜花炒鸡胗、清炒韭苔小荷鲜、韭菜花包子。

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2、韭菜花的吃法韭菜花炒肉准备食材如下：韭菜花300克，猪肉200克，姜25克，大蒜3瓣，盐1茶匙，油适量。

3、韭苔炖鸡：这是一道滋补的家常菜。将鸡肉切块，用开水焯去血水。韭苔洗净切段。锅中加入适量的清水，放入鸡肉、姜片、料酒，大火烧开后转小火炖煮30分钟。接着加入韭苔，继续炖煮10分钟，最后加入适量的盐和鸡精调味即可。总之，韭苔的吃法多样，可以根据个人口味和喜好进行选择。

老式韭菜花腌制配方如下：原料：韭菜花1斤，食盐50克，韭菜1小把。先将韭菜花较长的花柄剪掉，枯黄的花苞黄叶摘掉，先在清水里洗上几遍，把灰尘洗掉；然后向盆中倒入2小勺食盐、加入没过韭菜花的清水，让韭菜花在淡盐水中浸泡半小时，将花里可能有的小虫泡出来。

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韭菜花腌制法之一——【加酒加姜法】（注重本味的老做法）原料：韭菜花500克、生姜100克调料：精盐40克、高度白酒30毫升老做法：①韭菜花择去老根，挑选花骨朵，已经开花的拣出不用。要点：开花腌制味道不好，颜色容易变黄，舍去不用。

在市场或超市挑选干爽、新鲜的韭菜花，用水洗净、沥干料理机做法：将沥干的韭菜花放入料理机里打碎成颗粒状（绿豆大小即可）这样吃的时候比较有口感，放入盆中加食盐拌均匀后放入密封罐中，封好，再将密封罐放入冰箱冷藏，3-7天入味后方可食用。

用清水把韭菜花清洗干净，然后把韭菜花放在漏眼盆中，控干水分待用。把控干水分的韭菜花放进搅拌机中，我喜欢用老式的搅拌机，手动的那种搅拌机，搅出来的韭菜花味道要更浓一些，吃起来会更好吃。

1、或者白酒过一遍。把捣好的韭菜花装进容器中，压紧实，不要装得太满，盖上盖子密封好，放在阴凉处腌制，腌制一个月就可以吃了，可以放进冰箱保存，一年都不会坏，非常的好吃。

2、并沥干水分。将黄瓜洗净，利用擦板将其擦成细丝。将处理好的韭菜花和黄瓜丝混合在一起，用菜刀剁碎，并加入全部的盐，充分拌匀。将拌匀的韭菜花和黄瓜丝静置两三个小时，以便辣味充分挥发。装入消毒过的玻璃瓶中，密封后放入冰箱保存。按照上述步骤，您可以轻松制作出美味的韭菜花。

3、制作时，将半籽半花的韭菜花剁细，加入盐巴、白酒，搅拌均匀，放入罐内，用半年的时间使韭菜花肉质糖化，然后拌上干苤蓝丝、辣椒、红糖、白酒腌制，待呈黄红色即可。脆嫩鲜美，甜咸适口，有助于增进食欲。韭菜花酱准备食材：韭菜花500克，食盐适量，姜适量。

2、韭菜花的吃法韭菜花炒肉准备食材如下：韭菜花300克，猪肉200克，姜25克，大蒜3瓣，盐1茶匙，油适量。

3、不想吃炒的话，可以用韭菜花煮汤，口感也非常好。首先将猪骨清洗干净，焯水去血，再泡几小时，放凉水中煮，烧开后撇去浮沫。待肉骨都变软后放入韭菜花，加入适量的盐和味精，再略煮2-3分钟即可。

4、韭菜花的吃法和做法有很多，不仅能炒、煮汤、煮粥，还能做包子。非菜花粉丝鸡蛋包子具有独特的韭香味，味道鲜美，搭配上鲜嫩的鸡蛋和粉丝，比肉包子还好吃。韭菜花炒花枝韭菜花炒花枝是一道以韭菜、新鲜花枝为主料的菜品，味道鲜美非常好吃。

韭菜花炒干子韭菜花可以和干子一起炒，先要准备好适量的优质韭菜花和适量的优质干子，将两者全部在水中浸泡，彻底的清洗干净以后捞起来沥干水分，在锅里面放入少量的植物油，先把油烧热，烧热以后再将处理好的韭菜花和干子一起倒进去进行翻炒，加入少量的食用盐，直到将其炒香就可以享用了。

韭菜花十种家常做法：韭菜花酱、韭菜花炒肉、韭菜花炒鸡胗、韭菜花炒蛋、韭菜花炒腊肉、清炒韭菜花、韭菜花鲜虾糯米粥、清炒韭苔小河鲜、韭菜花包子、韭菜花炒花枝。韭菜花酱韭菜花酱是中国北方民间自制的一种调味品，主要制作材料为大朵韭菜花、韭菜、盐、鲜姜、苹果。

韭菜花炒土豆丝原料：土豆、韭菜花、盐、鸡精。做法步骤：将韭菜花洗净，并切成段，待用。将土豆洗净去皮，并切成丝。再将切好的土豆丝下入沸水中焯至断生，捞出。起锅倒油烧热，下入焯好的土豆丝和切好的韭菜花翻炒翻炒。然后，加点盐、鸡精调味炒匀，即可。

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