金针菇炒鸡蛋（金针菇炒鸡蛋热量）

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加入蚝油调味，快速翻拌均匀。1加入炒熟的鸡蛋一起炒匀，即可出锅。1一道美味的金针菇炒鸡蛋就做好了。1成品图。

处理金针菇：将金针菇洗净，切成适当长度的小段。炒鸡蛋：打散鸡蛋，加入适量盐调味，搅拌均匀。热锅凉油，倒入蛋液，快速翻炒至刚刚凝固，盛出备用。炒金针菇：另起锅，加入少量油，放入金针菇翻炒至断生。合并炒制：将炒好的鸡蛋倒入锅中，与金针菇一起翻炒。

（图片来源网络，侵删）

红剁椒25克、盐2克小葱4根切段，金针菇50克去根，黑木耳30克切丝。鸡蛋两个，打散。食用油5ML，倒入蛋液，炒熟。食用油5ML，倒入红剁椒25克，大火爆香，倒入金针菇，翻炒均匀。再倒入黑木耳，中火翻炒2分钟，倒入鸡蛋、盐2克，翻炒均匀。最后金针菇炒鸡蛋就做好了。

金针菇炒鸡蛋要焯水吗金针菇炒鸡蛋要焯水，焯水后可以去除金针菇中的异味，使金针菇口感更好。而且金针菇中含有较高的草酸，焯水后可以降低草酸的含量，也可以缩短金针菇的烹饪时间。

做法：将金针菇去除根部的1-2厘米，洗净，泡在淡盐水中；鸡蛋打散，放少许盐、胡椒粉和清水，搅拌至均匀；锅烧热，加少许油，下鸡蛋，炒熟成蛋花状，盛出；锅中放少许油烧热，下金针菇，炒至发软，加入炒熟的鸡蛋；翻炒至二者混合均匀，加盐和蚝油，搅拌均匀后加少许葱花，出锅。

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西红柿炒鸡蛋人人爱吃，也人人会做。大雄有几个秘诀可以做出鸡蛋超嫩，又酸甜多汁的西红柿炒鸡蛋。都在视频里，来看吧。

西红柿炒鸡蛋食材：鸡蛋、西红柿、洋葱、香葱、油、生抽、盐、糖、白胡椒、黑胡椒适量。制作步骤：西红柿去皮切丁，洋葱洗净后切丝，香葱切碎，鸡蛋中加入少许盐和白胡椒搅匀。锅中烧热油，把鸡蛋倒入锅中，炒至金黄定型后，分成大块盛出备用。

1、鸡蛋三个打散备用。将打散的蛋液倒入炒锅炒熟盛出备用。锅另起油，中火炒香蒜末，倒入青椒丝。倒入掰散的金针菇。翻炒至金针菇变软，加入盐。1加入蚝油调味，快速翻拌均匀。1加入炒熟的鸡蛋一起炒匀，即可出锅。1一道美味的金针菇炒鸡蛋就做好了。1成品图。

（图片来源网络，侵删）

2、处理金针菇：将金针菇洗净，切成适当长度的小段。炒鸡蛋：打散鸡蛋，加入适量盐调味，搅拌均匀。热锅凉油，倒入蛋液，快速翻炒至刚刚凝固，盛出备用。炒金针菇：另起锅，加入少量油，放入金针菇翻炒至断生。合并炒制：将炒好的鸡蛋倒入锅中，与金针菇一起翻炒。

3、金针菇炒鸡蛋做法：准备金针菇、鸡蛋3个、盐适量、色拉油备用；将金针菇去根、洗净、把水控干，切成段状备用；然后加鸡蛋打入碗内，搅拌均匀，这里可适量加点盐或者辣椒调味；热油锅，倒入蛋液然后翻炒至熟捞起；再热油锅，放大蒜爆，倒入金针菇发出翻炒一会加鸡蛋拌匀，然后加盐和鸡精调味盛盘。

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