春饼的做法大全（春饼的做法大全最好吃的饼怎么做）

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【饭店蒸春饼制作方法】饭店蒸春饼的做法，饼皮超级薄，甚至对着光可以看到对面的手指，而且韧性十足，非常劲道，不容易破皮。不同之处在于：和面和准备面剂的过程基本一致，区别在擀面皮的流程。

揉成面团盖保鲜膜醒发30分钟。搓成长条，切小剂子。擀成略薄小饼。涂上植物油，同理做好另一个小饼摞在上面。摞5-8张为一组，擀成薄饼。蒸锅上汽后放入，蒸约8-15分钟，根据擀的饼的薄厚而定。蒸好后趁热揭开分层即可。

（图片来源网络，侵删）

主料：面粉500克调料：水发木耳，茼蒿杆，胡萝卜，绿豆芽，榨菜丝，精盐，香油【做法】用开水烫面，水一定要滚开。把烫好的面和成面团后，沾凉水用拳头搋面，让面上劲。把搋好的面团，放在有盖的容器里，饧上一段时间。利用饧面的空儿，把配菜加工一下。

1、【第一种、烫面烙熟法】【食材准备】普通面粉300克，食盐2克，开水160克左右，食用油适量【做法】面盆中加入300克普通面粉，同时加入2克食盐，混合均匀，一边用筷子搅拌一边多次少量加入开水，直到将盆中的面粉全部搅拌成絮状，稍微晾凉，下手揉成面团。

2、春饼在制作方法上仍沿用了古代的烙制或蒸制，大小可视个人的喜好，大的可如团扇，小的可如荷甲。基本的制作步骤如下：制作材料：面粉250克，开水120克，冷水50-60克，植物油少许。配菜根据个人喜好随意，如葱丝、炒肉丝、炒豆芽、黄瓜丝等。

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3、春饼的做法如下：准备材料：普通面粉300克、盐1克、开水70克、植物油少许。

4、出锅后趁热沿春饼边缘将2片春饼揭开。1春饼烙好后开始准备配。1胡萝卜、芹菜、紫甘蓝分别洗净后切丝，韭菜洗净后切段。1锅中烧水，水烧开锅后将准备好的豆芽、胡萝卜、芹菜、紫甘蓝、韭菜等分别焯水10秒~30秒左右捞出沥干水分。

1、一次可以多放几个叠放在一起，然后用手按压。再用擀面杖擀，从中间往两边轻轻的推，尽量擀薄、擀圆一些。擀好后直接放在铺有笼布的蒸屉上面，开大火蒸10分钟就可以了。蒸好后，然后趁热一张一张揭下来。由于在蒸之前，每一层上面都撒干面粉了，所以特别的好揭开。

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2、．烧热干锅，5成热时下入一对薄饼。16．小火烙熟一面后翻面。17．关火。轻轻地用手一拉，两张饼就出来了。春饼就可以上桌了。18．每张春饼提起来都可以看到饼后的样子，薄如蝉翼，放在盘子上，也可以看到盘子上的花纹。

3、生抽腌制片刻。1四个鸡蛋剪成蛋饼后卷成卷。1将卷切成丝状。1将葱切成葱丝。1肉炒熟后同鸡蛋丝、葱丝码好备用。1将韭菜切成段。1把胡萝卜擦丝。豆芽菜洗好同胡萝卜、韭菜放在一起码好。2加盐炒成合菜。2熟春饼趁热分开、卷上材料。2美味的春饼就完成了。

4、平底锅烧热，把饼放入开始烙，不能加油，烙制一面开始起泡，有焦黄色的点圈状，翻过来烙另一面，直到另一面也起泡有焦黄色即可，取出，趁热把饼一张张均匀撕开，半透明状，又香又软的春饼就做好了。

5、怎样做春饼？教程详解春饼是中国传统的食品之一，它是应春节时节而成的，取象征“迎春接福”的寓意。随着现代人生活方式的改变和消费水平的提高，春饼已经不仅仅是春节的“必备品”，它更成为人们日常餐桌上的美味佳肴。

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