中山里菜（中山菜园里）

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中山杏仁饼，以咀香园生产为正宗，规模最大，质量最佳，又称咀香园饼。钵仔禾虫是广东省中山地区一道传统名菜，禾虫的民间烹调方法甚多，或煎、炖、煲鲜禾虫，或哂禾虫干，腌制禾虫酱，后者甚至是农家常年的备用菜。中山粉果是广东中山族地方传统名点之一，历史悠久，其中以金吒为代表。

中山客家风味美食具有时尚、独具特色和风味独到的优点，常食不腻、爽口宜人。推荐去南区的莲花山庄，那里有鸭类、猪肉、土鸡和三文鱼等多种客家风味菜品，让你体验靠近自然的美食味道。糖水糖水以其甜味、环保和营养丰富的特点吸引了很多中山市民的注意。特别是在夏天，大家都喜欢吃一碗凉糖水来解暑。

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中山著名的神湾菠萝，原有两个品种，一种果大，食后感觉麻口，称为旧种，现已无存；另一种是新品种，又称“金山种”即现闻名的神湾菠萝，果黄色，果眼浅，果心可食。神湾菠萝不仅国内闻名，在国外也享有美誉，它载着中山人民的深情厚意，远涉重洋，闻名于世。这就是中山的名特产——神湾菠萝。

中山特色美食：石岐乳鸽石岐乳鸽是广东中山市非常著名的一道特色菜，它可以盐焗、红烧、卤水、白切等。每种做法都很非常好吃。特别是红烧乳鸽，鸽子肉又嫩又入味，紧致有弹性，皮是脆的，骨头都是香酥的。

石岐乳鸽：石岐乳鸽是中山市石岐区的一道特色菜肴，选用优质的乳鸽，经过精心烹饪，肉质鲜嫩，味道鲜美。三乡鱼皮：三乡鱼皮是中山市三乡镇的特色小吃，以鱼皮为主要原料，口感独特，营养丰富。

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沙溪扣肉：沙溪扣肉是中山的一道传统名菜，选用五花肉，经过腌制、炖煮等工序，味道鲜美，肉质软糯。中山腊味：中山腊味品种繁多，有腊肠、腊肉、腊鸭等，选用优质肉类，经过腌制、晾晒等工序，味道鲜美，香气扑鼻。

石岐乳鸽：石岐乳鸽是中山市的一道特色菜肴，选用优质的乳鸽，经过精心炖制而成，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，营养丰富。黄圃腊味：黄圃腊味是中山市黄圃镇的特色美食，包括腊肠、腊肉、腊鱼等，选材讲究，制作工艺独特，味道鲜美。

中山特色美食有：及第粥、子姜焖鸭、红烧乳鸽、三乡濑粉、三角沙栏鸡等等。及第粥及第粥是“三元及第粥”的简称，由于它是选用瘦猪肉丸、猪肝片、猪粉肠为粥料，人们便取“三元及第”之意为它命名。及第粥不仅名字吉利，而且具有粥白鲜明、味鲜香厚的风味特色。

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三乡濑粉，作为广东的传统小吃，铭珠的分店遍地开花，一碗热腾腾的汤粉，让你在忙碌的生活中找到片刻的安宁。无论是高铁还是大巴，交通便利，让你轻松抵达这些美食的天堂。这只是中山美食的一小部分，更多的美味等待你的发现。

中山炖品：中山炖品是中山地区的特色美食，以炖煮的方式制作，口感鲜美，营养丰富。其中最具代表性的有炖鸽、炖鸡、炖燕窝等。中山鱼生：中山鱼生是一道具有地方特色的菜肴，选用新鲜的鱼肉，切成薄片，搭配特制的佐料，口感鲜嫩，味道鲜美。

石岐鸡：石岐鸡是中山的传统名菜，以其肉质细嫩、味道鲜美而著称。通常采用独特的腌制和烹饪技术，使得鸡肉既入味又不失去原有的口感。潮州卤水：中山靠近潮汕地区，因此潮州卤水在这里也非常流行。卤水通常用于烹饪鸭舌、猪耳、豆干等食材，味道香浓且带有一定的药香。

1、中山牛肉火锅：中山牛肉火锅是中山的特色美食之一，以鲜嫩的牛肉片和丰富的配料为特点。在中山市区的各大火锅店都可以品尝到正宗的中山牛肉火锅。中山石岐烧味：中山石岐烧味是中山的传统名菜，以独特的烤制工艺和调味品味道鲜美。中山市区的石岐烧味店很多，可以品尝到各种烧味美食。

2、中山牛肉火锅：中山牛肉火锅是中山的特色美食之一，以鲜嫩的牛肉片和丰富的配料为特点。在中山的各个火锅店都可以品尝到正宗的中山牛肉火锅。中山烧鹅：中山烧鹅是中山的传统名菜，以其皮脆肉嫩、香味浓郁而闻名。中山的烧鹅店遍布全市，游客可以在当地的烧鹅店品尝到正宗的中山烧鹅。

3、石岐乳鸽：石岐乳鸽是中山市石岐区的一道特色菜肴，选用优质的乳鸽，经过精心烹饪，肉质鲜嫩，味道鲜美。三乡鱼皮：三乡鱼皮是中山市三乡镇的特色小吃，以鱼皮为主要原料，口感独特，营养丰富。

4、了解中山美食特色：中山的美食以海鲜为主，同时也有不少传统小吃和特色菜肴。如中山烧鹅、沙溪牛肉、三乡煲仔饭、黄圃腊味等，了解这些特色美食有助于你有针对性地寻找和品尝。选择合适的餐厅：中山有各种档次的餐厅，从街边小吃到高档酒楼应有尽有。

5、中山烧鹅：中山烧鹅是中山的传统名菜之一，以其皮脆肉嫩、色泽金黄而著称。烧鹅通常选用优质的鹅只，经过腌制、烧烤等多道工序精心制作而成。在中山，你可以找到许多专门烧制烧鹅的餐馆，每一家都有自己的独特风味。沙溪牛肉：沙溪是中山的一个镇，以出产优质牛肉而闻名。

6、中山牛肉丸：中山牛肉丸是中山的特色小吃之一，以其鲜嫩可口而闻名。它由选自优质牛肉制作而成，口感弹牙，肉汁鲜美，常常搭配着香喷喷的牛骨汤一起食用。中山烧鹅：中山烧鹅是中山的传统名菜之一，以其皮脆肉嫩、香味浓郁而受到广泛喜爱。

大碗扣肉：扣肉是中山的一道传统名菜，主要是选用“五花腩”为主要材料，不肥不瘦，是当地人特别喜爱的美食，也是每家每户都会做的家常菜，试过的游客都拍手称好。

石岐乳鸽石岐乳鸽是广东中山市非常著名的一道特色菜，它可以盐焗、红烧、卤水、白切等。每种做法都很非常好吃。特别是红烧乳鸽，鸽子肉又嫩又入味，紧致有弹性，皮是脆的，骨头都是香酥的。

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