毛豆的做法（盐水煮毛豆的做法）

今天给各位分享毛豆的做法的知识，其中也会对盐水煮毛豆的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

1、萝卜干炒毛豆毛豆500克（带外壳）、萝卜干100克、油50克、生抽1大勺、糖15克。毛豆剥壳洗净，尽量淘洗掉外面白色的豆衣。沥干水份。萝卜干切成和毛豆差不多大小的丁。锅里水烧开，放入毛豆焯水断生，捞起立刻放在水笼头下冲洗，多冲一会儿至完全冲凉，不然毛豆内部的热量会让毛豆变黄变软。

2、首先将毛豆放在水里用盐水洗净，将两头剪去，容易入味。煮半锅清水，水开后放入毛豆，生姜，干辣椒，大蒜。盐半蝶生抽3勺蚝油两勺，中火开盖煮十分钟。记住两步骤，水开下毛豆和不盖锅盖煮。记住这两步，煮出来的毛豆才能是绿绿的。

（图片来源网络，侵删）

3、做法步骤：毛豆用水冲洗干净，放在清水中，加上一勺盐浸泡十到十五分钟，然后用手搓洗毛豆上面的细绒毛，把绒毛搓洗掉，再把毛豆捞出，沥净水分。用剪刀把毛豆两端尖荚剪去，这样毛豆熟得快一些，也更容易入味。

1、做法：1）鲫鱼去鳃，去鳞，去肚，洗净沥干。2）毛豆洗净。3）锅里油热，放下鲫鱼。4）两面煎透。5）放姜，蒜，辣椒酱。6）加适量水，加糖，料酒，老抽。7）放入毛豆，煮开8分钟。8）加盐，煮至汁稠。9）撒些葱花即可。

2、水煮毛豆水煮毛豆是一道简单又不失鲜美的家常菜。- 材料：毛豆、八角、花椒、小茴香、盐、水。- 做法：将毛豆洗净，用剪刀剪去两端，以便更好地入味。将八角、花椒、小茴香放入调料盒中。在锅中加入毛豆、盐和水，放入调料盒一起煮。开盖儿，用中火煮约10分钟，关火即可。

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3、凉拌毛豆主料：毛豆适量、花椒适量、蒜适量。做法首先将毛豆剪去两头，并用盐水浸泡数分钟后清洗干净，同时将蒜头剁成蒜蓉。水烧开滴几滴油，倒入毛豆煮五分钟，加比平时多1-2勺盐。煮好后盛起，过凉水冲冷，加入生抽、醋、香油和斋耗油拌匀。

要做出好吃的煮毛豆，首先要选择那种比较鲜嫩的毛豆，颜色要绿绿的，看起来比较饱满的。这种毛豆煮出的口感才最好。把买来的毛豆洗净，放在盆中，多撒点盐用手搓洗，这样可以去除上面的毛毛，便于入味。搓好的毛豆倒入盐水中腌制1小时，如盐少的话可多腌一会。

具体做法：新鲜的的毛豆上面有一层小小毛绒，放到面盆中撒上盐，用手干搓一下，再用自来水清洗几次，非常容易掉，仅仅当心搓的历程中不能让烂了，清理后沥干水份。

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把我们买回来的毛豆用清水清洗干净后再剪掉头部和尾部。（剪掉头部跟尾部的目的是为了方便入味）。准备好煮毛豆所需要的香料：姜、八角、香叶、桂皮，然后把毛豆和准备好的香料一起倒入水中，再加适量的盐，泡二十分钟之后进行蒸煮。

煮毛豆开水下锅：如果冷水下锅煮毛豆，毛豆肯定是能够煮熟的，但是毛豆的爽脆口感可能留不住了，同时它翠绿的色泽也不会留下，所以我们在制作水煮毛豆或者是凉拌毛豆时，都需要开水下锅，快速将翠绿的色泽“定格”，而且沸水下锅，毛豆也熟的快。

做法一：清炒毛豆毛豆洗净沥干水分。热锅冷油，放入姜蒜炒香。加入毛豆翻炒，炒至颜色翠绿。加入适量盐、酱油调味，继续翻炒至熟透。做法二：毛豆炒肉末毛豆洗净焯水备用，猪肉剁成肉末。热锅加油，放入肉末炒至变色。加入焯水后的毛豆翻炒，加入适量盐、酱油调味。

水煮毛豆水煮毛豆是一道简单又不失鲜美的家常菜。- 材料：毛豆、八角、花椒、小茴香、盐、水。- 做法：将毛豆洗净，用剪刀剪去两端，以便更好地入味。将八角、花椒、小茴香放入调料盒中。在锅中加入毛豆、盐和水，放入调料盒一起煮。开盖儿，用中火煮约10分钟，关火即可。

做法一：糟毛豆 ·毛豆彻底洗净，两头剪小口，以入味。·花椒、小茴香、桂皮包入纱布包后，放入水中。把毛豆也放进去。·点火，水开后，转小火保持小沸腾状态再煮大约15到20分钟即可。·彻底晾后，捞出毛豆，放入盒子里，倒入糟酒没过毛豆，存冰箱一晚再食用。

毛豆爆炒鸡块：先将洗干净的鸡块倒入热油中炒到金黄色，然后倒入适量的毛豆，加水和盐，大火煮15分钟，让味道充分的混合，然后放入红辣椒提味收汁，然后再就可以出锅了。

关于毛豆的做法和盐水煮毛豆的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。