西米的正确煮法（绿豆西米露的煮法）

本篇文章给大家谈谈西米的正确煮法，以及绿豆西米露的煮法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

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1、煮西米的时候一般不要煮太久，10到20分钟就差不多，煮太久的话，西米就比较黏在一块，还有一点要注意，就是在煮西米时最好就是用大勺子一边煮一边搅拌，这样煮好的西米不会太黏，受热也均匀，煮出来颗粒分明。

2、西米煮10-20分钟没有白心就好了就好了，但是要注意控制好火候，更要注意西米下锅的时间。必须是先将水烧开，再下西米，水的量是西米的4-5倍。在下入西米之后，要中火煮，一边煮一边搅拌。这是避免西米粘锅。

（图片来源网络，侵删）

3、将锅里的水烧开，将西米放入沸水中煮10分钟。关掉暖气。西米没有白心就好。芒果去皮，用刀把芒果肉切成芒果丁。将煮好的西米倒入筛子中，用冷水冲洗粘糊糊的水，让这样做出来的西米露有Q弹的味道，冲洗后倒入碗中。取一个小锅，打开放入芋头。芋头浮起来就熟了。倒入筛子中，冷却。

4、-20分钟。一般煮西米要先把锅里的水烧开，然后再把西米放进去煮15分钟左右。而且煮的时候要注意搅拌，防止粘在一起。15分钟以后把火关掉，不要开锅盖，继续焖20分钟左右出锅，这时西米已经全透明了。西米是很容易煮糊烂的东西，一定要注意把握好火候。

5、西米要煮10至20分钟才熟。煮西米的做法：将水烧开，再下西米。在下入西米之后，用中火煮，一边煮一边搅拌，避免西米粘锅。当西米从白色变为半透明（即中间有个小白点）的状态时，就可以关火了。然后盖上锅盖，焖三分钟左右即可。

（图片来源网络，侵删）

准备一锅烧开的水，然后放入西米加热5分钟，期间要用筷子不停搅拌。5分钟后西米就会变成外圈是透明，内里还是白点的样子，随后停止加热。注意，倒入西米露的时候，一定要等水滚再放入西米。焖西米煮完5分钟后开始熄火焖，焖上大约15-20分钟后，就会看到西米透明部分开始变多，留下中心一个小白点。

锅中烧热水，加入西米，西米：水大概1：5的量。沸水煮西米，边煮边搅拌，煮到西米边上透明，有个白心，捞出来过凉水。这时还是有白心，再加入锅中，西米：水大概1：2的比例，继续煮沸。继续煮，继续搅拌，不然粘锅，煮到沸腾就关火。盖盖子直到西米晾凉，白心就会消失。

第一种，适量西米适量水将锅中清水煮沸，入西米，焖煮15分钟。关火，不要开盖，焖10分钟。西米取出过水，用冷水冲洗两到三次。洗净锅，加清水煮沸，入冲洗后西米焖煮15分钟左右。关火，不要开盖，焖30分钟，时间不要超过30分钟哦。捞出焖煮好西米用冷水冲洗干净即可。

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煮西米时需将西米放置清水中淘洗2～3遍，去除西米表面的污垢，等水烧开后放入西米，用勺子不停的进行搅拌，等10～15分钟西米中心会出现小白点，此时可将火关了，盖上盖子焖几分钟时间纸质版白点消失，最后将西米过一遍凉水便能食用。

也可以用冰水来冲凉或者浸泡下，然后沥干水分，让它迅速变冷。

煮西米不会烂的方法共分为5步，以下是煮西米不会烂的具体步骤：第一步：烧开用锅把水烧开后放入西米，水量是西米2-3倍。第二步：小火转小火，每隔几分钟搅拌一下，以免糊锅。第三步：换水当煮到西米还有一半白芯的时候，倒掉部分粘稠的西米水，换上新的开水。

煮西米水一定要多，西米吸水，而且随着煮制水会变稠。关火后不要开盖直接焖，焖时也不要开盖哦。喜欢吃甜味西米朋友，可以在第二次煮制时加入适量糖。

第一步，先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。第二步，然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅到西米，煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，则表明西米已煮熟。第三步，若有必要，在煮的过程中也可加水，也可在将要煮透前，停火，封盖，几分钟。

西米过水，不要浸泡，目前西米的质量不同，有些西米浸泡后就化掉了。2，煮沸一锅水，水量一定要没过西米，最好是西米的3倍的量。对于西米的量，一人份的话2-3茶勺就足够了。3，放西米入沸水后要不停的搅拌，否则会糊底。

浸泡西米：在煮西米之前，先将西米用清水浸泡约半小时至一小时，这样可以让西米更容易煮熟，减少煮制时间，防止外面煮烂里面还硬的情况发生。使用宽口锅：煮西米时最好使用宽口锅，这样可以保证西米在水中有足够的空间膨胀，不会粘连。大火煮沸后转小火：将西米放入锅中，加入足够的水，用大火煮沸。

1、煮西米要用开水，千万不要用凉水。煮西米的时候如果凉水下锅，最后煮到只剩一点点了，都化没了，所以大家记住煮西米一定要开水下锅。西米煮15分钟左右，边缘开始变透明，这时候的西米非常容易粘锅，所以不能离人，要一直不停的搅拌，防止粘锅。

2、热水。煮西米时，建议使用热水而不是凉水。因为西米属于淀粉类食物，如果在冷水中煮，可能会让西米在水中浸泡时间过长而散开，或者让西米的颗粒变小，影响口感和美观。同时，冷水煮西米会延长煮的时间，容易让西米变得黏糊。

3、煮西米切勿冷水下锅，因为西米本身就是用淀粉制作而成，如果直接冷水下锅，会化开的，一定要水沸腾后才能下锅，因为高温可以将西米迅速凝固定型，从而也就不会化开了。

4、西米建议开水下锅。在煮西米的时候，需要清洗西米，西米属于淀粉类的食物，在水中浸泡时间太长，可能会西米散开，这样西米的颗粒就会变小，所以只需要用清水冲洗一下就可以了。

关于西米的正确煮法和绿豆西米露的煮法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。