甜杏仁（甜杏仁能生吃吗）

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甜杏仁和苦杏仁的区别是形状不同、果实不同、颜色不同、苷含量不同、味道不同。形状不同：苦杏仁个小、仁厚，果实呈小心形，直径约1厘米；甜杏仁大而扁，是扁平卵形，一端圆，另一端尖，形状比苦杏仁略大。

大小不同苦杏仁是山杏仁的果实，颗粒呈心形，但比较小，直径约1厘米，种仁的皮是深黄色，上面的纹路比较细。甜杏仁是仁用杏的果实，颗粒呈心形，形状比苦杏仁略大，尖端略歪，种仁的皮是淡黄色，皮上的纹路比较粗。口味上不同甜杏仁吃起来甜丝丝的。

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甜杏仁和苦杏仁的区别在于形状不同、颜色不同、味道不同。形状区别苦杏仁个小、仁厚，果实呈小心形，直径约1厘米；甜杏仁大而扁，是扁平卵形，一端圆，另一端尖，形状比苦杏仁略大。颜色区别苦杏仁果实的皮是深黄色，上面的纹路比较细。甜杏仁果实的皮是淡黄色，皮上的纹路比较粗。

1、杏仁可分为甜杏、苦杏、桃杏、李杏、甘杏、美国杏仁等数十种，因食用功能、口感不同而又划分苦杏仁、甜杏仁。苦杏仁甘苦，必须用清水浸泡3天才能去除苦味。苦杏仁在去苦味过程中杏仁味道会大量流失，无杏仁香味。苦杏仁有微毒性（冲泡时需高温热开水冲泡，以去毒性）。

2、巴旦木是扁桃的内核，杏仁则是杏的内核。巴旦木果有特殊的甜香风味。杏仁分为甜杏仁及苦杏仁。我国南方产的杏仁属于甜杏仁（又名南杏仁），味道微甜、细腻，可作为原料加入蛋糕，曲奇和菜肴中；北方产的杏仁则属于苦杏仁（又名北杏仁），带苦味，多作药用，具有润肺、平喘的功效。

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3、苦杏仁与甜杏仁的区别1作用不同苦杏仁药用，有降气止咳平喘，润肠通便的作用甜杏仁生津止渴润肺定喘的作用，2产地不同苦杏仁主产内蒙古吉林辽宁河北山西陕西甜杏仁华北西北东北等地区。

1、甜杏仁和苦杏仁，两种常见的杏仁品种，各自拥有独特的功效。甜杏仁虽含有微量的苦杏仁苷，但其主要贡献在于滋润肺燥和保护视力。脂肪油和胡萝卜素的丰富含量使其对心血管健康有利，单不饱和和多不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇，同时胡萝卜素能维护眼睛健康，减轻眼睛疲劳。

2、苦杏仁，别名：杏仁。拉丁文名：SemenArmeniacaeAmarum，为蔷薇科植物山杏，夏季采收成熟果实，除去果肉及核壳，取出种子，晒干。主治功能有降气止咳平喘，润肠通便。用于咳嗽气喘，胸满痰多，血虚津枯，肠燥便秘。主产内蒙古、吉林、辽宁、河北、山西、陕西。

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3、指导意见：苦杏仁味苦、辛，性微温。具有止咳平喘，润肠通便的功效。甜杏仁其味多甘甜，故称之为甜杏仁，甜杏仁甘平质润，润肺补虚，化痰平喘，无宣散之力，止咳作用较苦杏仁为弱，药性较为缓和，其润肠通便之功效较苦杏仁为强，适用于肺虚久咳或津伤便秘等症。

4、功效作用苦杏仁，别名杏仁，是蔷薇科植物山杏，夏季采收成熟果实，除去果肉及核壳，取出种子，晒干。杏仁分为甜杏仁及苦杏仁两种。我国南方产的杏仁属于甜杏仁，味道微甜、细腻，多用于食用，具有止咳化痰、润肠通便、消炎镇痛、降血糖的功效。

5、苦杏仁与甜杏仁的差别1 苦杏仁味苦、辛，性微温。有小毒。归肺、大肠经。具有止咳平喘，润肠通便的功效。主治咳嗽气喘、胸满痰多、血虚津枯、肠燥便秘、失声、胸痹、水肿血瘀诸证等，尤其多用于治疗外感咳嗽。

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