清真菜谱（清真菜谱大全）

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凉拌香嘴、红油眼包、白油天花板、黄焖脊髓、火爆环喉、糖（盐）锅蒸、金银脑花以及牛鞭汤、牛尾汤只知道一个做法：葱爆羊肉羊腿肉切片（如果不好切，就放冰箱里冻一会），放淀粉料酒腌片刻，这时候就可以切葱了。葱最好是葱白多的，那样好吃。把葱切成滚刀块。基本上和羊肉片的大小差不多。

烟笋焖豆腐烟笋系竹笋熏制而成，是低脂肪、低糖、多纤维的菜品，滋阴凉血、开胃健脾、清热化痰、养肝明目。豆腐是我国的一种古老传统食品，具有养生保健的作用。经常食用就可以有效地减少血管系统被氧化破坏。俗话说：“青菜豆腐保平安”，民间有“豆腐得味，远胜燕窝”的说法。

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羊杂碎汤羊杂碎汤是最具有代表性的回族传统美食之一，羊杂碎就是用羊的羊下水以及羊肉制作而成，有一部分人吃不惯它的味道，但是喜欢吃的人就会很喜欢。羊杂碎汤混合了多种食材，加入了丰富的调味料，所以在口感上绝对是一绝，羊头肉细嫩，羊百叶口感比较脆，羊肚丝香脆可口，味道细腻，做法简单。

1、清真菜谱是指符合伊斯兰教戒律的菜肴，通常不含猪肉和酒精等成分。清真菜肴在中国的回族、撒拉族等少数民族中非常常见，也在全球范围内广泛流传。今天，我们将为大家介绍几道美味的清真菜谱，让大家感受美食的无国界。烤羊肉串烤羊肉串是一道非常经典的清真菜肴，也是中国北方地区的特色美食。

2、今天就为大家推荐几道美味的清真菜肴，一起来品尝一下吧！无锅鸡材料：鸡腿2只、干辣椒、姜片、葱白、花椒粉、盐、淀粉、蒜瓣、香油、米醋、白糖、鸡精做法：将鸡腿洗净后用刀斜着剁成大块。在容器中加入盐、淀粉、花椒粉和少量水拌匀，然后把鸡腿放进去腌渍一段时间。

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3、尖椒牛肉段。原料：牛肉里脊、鸡蛋一个、淀粉、尖椒、大蒜、盐、酱油、水淀粉、鸡精。做法：取少量淀粉备用，胡萝卜、青椒切片，精牛肉切条块状，将肉条放入调好的淀粉中，均匀裹胡。锅内热油，油开后下入肉条炸，炸制金黄控油捞出，锅里加少许醋和盐，肉段复炒，再加入胡萝卜、青椒。

1、基本点这个菜不会踩雷。☆老爆三☆ 喜欢那个深红色的菜色，里面有肉片有猪内脏的。都是我喜欢的食材，味道是我喜欢的味道。大家好，我是万能的雪琳，每天为您带来各色美食和经典的菜肴。

2、天津菜：顺兴德天津菜馆、桃子餐厅、惠宾饭庄、桂园餐厅、恩宏德餐馆、同发号饭庄、桥头堡坤德餐厅，推荐菜品八珍豆腐、干煸鱿鱼须、锅塌里脊、老爆黑算子牛肉粒。

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3、羊蝎子的香就在于“怎么都优雅不起来”的吃法：筷子夹不住这么大块的骨头，必须用手抓着吃；羊脊骨的造型决定了舌头必须在各种空洞缝隙里千回百转地勾舔掏吸；最后还有点睛之笔的滋溜吸骨髓仪式你说你吃过老爆三，那一定不是同聚成的味道！同聚成三十年老爆三，从西北角店一直延续到现在。

4、天津菜就推荐桂园餐厅红旗饭庄大铁勺昱德来。老房子、美玲餐厅这种馆子好吃又实惠，一些家常菜例如老爆三，酱排骨，酱爆桃仁鸡丁都是好吃又下饭的，津菜喜欢放面酱，所以好多是甜口的。还有百饺园，私认为比狗不理好多了。无论外地人本地人都爱去，鲅鱼饺子绝顶好吃！天津清真菜也挺多的，因为回民特别多。

5、天津位居华北地区，地处三岔河口而临海，古时旧称九河下梢天津卫。北方第一大菜系首推鲁菜，无论承认不承认，京津两地乃至东北三省都有鲁菜的影子。天津传统菜是由天津的清真厨师以鲁菜为基础创立，代表菜多以清真菜为主。例如：爆三样、黄焖牛肉、红烧牛舌尾、八珍豆腐、奶爆两样。清真代表老字号应首推宴宾楼。

烤羊肉串烤羊肉串是一道非常经典的清真菜肴，也是中国北方地区的特色美食。它的制作方法非常简单，下面我们来看一下具体的步骤。材料：羊肉500克、洋葱1个、大蒜4瓣、姜片5片、孜然粉适量、辣椒粉适量、盐适量、橄榄油适量步骤：将羊肉切成小块，洋葱、大蒜、姜片切成小块备用。

1、将羊肉洗净，切成大块，放入高压锅中，再依次放入葱段、姜片、大蒜、料酒、白糖、酱油、盐、将调料中的全部香料用布袋包成包放入锅中，压熟；将羊肉取出，放在盘中，撒上干淀粉；坐锅点火倒入油，至5成熟时将羊肉放入油锅中炸成金黄色时即可出锅，改刀撒上椒盐即可食用。

2、单爆腰，将羊腰子去掉腰臊（但保留羊腰子外面的腰油），切成片，用开水焯一下，再用热油炸熟。吃时蘸花椒盐。烹千里风，羊耳朵（清真饭馆厨师雅称为千里风）用清水煮熟，剥去皮和肉，只取用其脆骨，切成细丝。胡萝卜、榆蘑也切成细丝，一同用开水焯透。

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