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本文目录一览：
- 1、虾仁的家常做法,虾仁怎么做好吃
- 2、虾仁的18种做法
- 3、分享六款虾仁的做法
- 4、虾仁做法
- 5、虾仁有几种做法
虾仁的家常做法,虾仁怎么做好吃
清蒸虾仁是保留虾仁最原始鲜味的绝佳方式。新鲜的虾仁洗净后，无需过多调味，只需撒上少许盐和葱姜丝，放入蒸锅中大火蒸制5-7分钟。出锅后，淋上少许蒸鱼豉油，即可品尝到虾仁最纯粹的鲜甜。 香煎虾仁：外酥里嫩的诱惑 香煎虾仁，外酥里嫩的口感让人难以抗拒。
蟹粉虾仁：虾仁清洗一下，控干水分后，用盐、胡椒粉、淀粉、料酒腌制15分钟。起油锅，放入虾仁翻炒至变色，盛出待用。再起一个油锅，先放葱姜末煸出香味，再取一些蟹粉倒进去。炒出香味后，加入适量料酒和清水。把炒过的虾仁倒入锅内，均匀翻炒就可以了。
白灼虾仁的做法与清蒸虾仁相似，但不需要经过蒸的过程。将虾仁洗净，放入沸水中煮2-3分钟，捞出即可食用。白灼的虾仁口感爽脆Q弹，沾上芥末酱油或者料酒，回味无穷。 油焖虾仁：香甜软糯 油焖虾仁是川菜中的经典名菜之一。将虾仁洗净，用料酒、生抽、糖等调味料腌制。
做法：虾仁放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。面包改斜象眼片，过油炸黄，捞到盘里。用碗对汁：料酒、醋、盐、味精、葱、淀粉、汤。锅坐油，等油五成热，放虾仁划开，停片刻倒出。原锅放油，倒虾、汁，颠锅，淋香油，盖在面包上。
清炒虾仁 这是最简单的一种做法，保留了虾仁的原汁原味。首先，将虾仁洗净，用厨房纸吸干水分，然后加入少许盐和胡椒粉腌制10分钟。热锅冷油，将虾仁倒入锅中快速翻炒，待虾仁变色后即可出锅。这种做法简单快捷，但是味道鲜美。蒜蓉虾仁 这种做法口味偏重，但是非常下饭。
茄汁虾仁：用料：虾仁适量、番茄酱2勺、料酒2勺、盐适量、胡椒粉适量、冰糖几块、蒜2瓣、淀粉适量、面粉适量、黑豆酱油适量。虾肉洗干净料酒，胡椒粉腌几分钟。腌好的虾仁把多余的汤汁倒掉，鸡蛋打散，少放点盐，让每一个虾仁都均匀的挂上蛋液，提前把面粉和淀粉拌匀，面粉少点，淀粉多点。
虾仁的18种做法
将大虾洗净，剥出虾仁，挑去虾线。蛋白打散，加盐、料酒、淀粉搅拌均匀。将虾仁放下去，抓匀糊，微拌一下。锅内加油，先炸腰果，捞出，放在一边，凉着。锅内再放虾仁，划开，停片刻倒出，沥净油。原锅放少量油，加葱蒜、姜、料酒，加醋、盐、味精、高汤。
芝麻虾球 材料：虾仁200克，芝麻10克（焙好），淀粉25克，料酒5克，鸡蛋1个，精盐2克，辣椒酱3克，味精2克，花生油500克（实耗50克）。做法：将虾仁浸泡，冲洗干净，剁成泥茸，放入瓷碗里，加入料酒、味精、芝麻、淀粉、蛋清、盐、搅拌均匀成虾糊，用手挤成虾球。炒锅烧热，放入花生油。
腰果虾仁 食材：虾仁、腰果仁50克、油1000克（约耗100克）、料酒25克、醋15克、盐2克、味精7克、鸡蛋30克、水淀粉25克、葱花、蒜片、姜各2克、香油10克、汤少许。做法：中虾剥去外壳，用刀将背部划开一道缝，将里面的虾线取出，再用清水冲洗干净待用。
烤大龙虾先将500 g新鲜的大虾清洗一下，然后用牙签将虾丝从里面拔出来，然后将所有的肉都清洗好，然后将大虾放进碗里，加入一些料酒，去掉腥味，然后再切成小葱段、生姜丝、小龙虾，搅拌均匀，然后腌制10分钟。另放一盆盐，放进一撮胡椒粉。
糖醋虾仁的做法 葱切碎。请点击输入图片描述 大虾洗净去头，去虾线，用葱、姜、料酒腌制10分钟。请点击输入图片描述 锅里放少量油，油热炒熟虾仁盛出备用。番茄酱、盐、糖、醋、淀粉、水调成汁。请点击输入图片描述 锅里放一点油，油热倒入糖醋汁。请点击输入图片描述 倒入虾仁炒至收汁。
腌制虾仁时，可以加入少许料酒或柠檬汁，去除腥味，提升鲜味。清蒸虾仁时，可以在蒸盘底部铺上姜片或柠檬片，增添风味。爆炒虾仁时，火候要旺，翻炒均匀，避免虾仁炒老。盐焗虾仁烘烤时，温度控制在180-200度，时间约20分钟左右。好了，虾仁的多种做法就介绍到这里了。
分享六款虾仁的做法
芝麻蒜未辣椒粉小米辣葱花，淋1勺热油，加1勺生抽1勺醋少许盐拌匀。
蒸，很简单，将虾洗净后放锅里蒸到虾体发红即可，一个字：鲜。炒，把锅烧干后，倒上少许花生油，油开后倒入虾炒，虾体发红即可，一个字：香。鸡蛋膏，拿两个虾洗净，拔皮，切碎，与蔬菜一起切碎，蔬菜可选择的有（黄瓜、菠菜。
虾仁洗净用牙签挑去虾线。鸡蛋打开不大散，蛋黄蛋清将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清。将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆，放冰箱稍微冷冻。黄瓜洗净一切为二。剔去中间爱出水的黄瓜籽。
虾仁配西芹菜炒。西芹炒虾仁是一道非常清淡营养的菜肴，西芹含有丰富的膳食纤维，有助于消化，口感清脆多汁。
虾仁做法
虾仁、干辣椒1/4杯、蒜末1小匙、去皮蒜花生1/2杯、A。宫保酱2大匙、水1大匙、B。香油少许盐1/8小匙、糖1/8小匙、酒1小匙、蛋白1/2个、太白粉1小匙。做法：虾仁洗净，从背部划刀但不切断，加入所有腌料腌约20分钟备用。
做法：将虾仁浸泡，冲洗干净，剁成泥茸，放入瓷碗里，加入料酒、味精、芝麻、淀粉、蛋清、盐、搅拌均匀成虾糊，用手挤成虾球。炒锅烧热，放入花生油。烧至四成热时，断火后，一只只地放入虾球，至虾球全部部入锅后，点旺火，用漏勺不断翻动虾球，炸至呈金黄色时，用漏勺捞出，控油。
大虾去头去尾，去虾线，留虾仁备用。10只左右就可以。虾仁用料酒、盐、淀粉，抓匀，腌制10分钟。锅中热油，放入虾仁，煎制变色，捞出备用，不要完全煎熟，7分熟就行。鸡蛋3个左右，加入生抽、料酒、一点点盐、一点点胡椒粉打散备用。
清蒸虾仁的做法简单，却能最大限度地保留虾仁的鲜美原味。将新鲜的虾仁洗净，放入蒸锅中蒸5-8分钟，即可出锅。蒸好的虾仁晶莹剔透，蘸上酱油或醋，鲜香十足。 白灼虾仁：爽脆Q弹 白灼虾仁的做法与清蒸虾仁相似，但不需要经过蒸的过程。将虾仁洗净，放入沸水中煮2-3分钟，捞出即可食用。
最经典的虾仁做法，当属清蒸。将新鲜虾仁洗净沥干，放入蒸盘中，再撒上少许葱姜蒜调味。水开后上锅蒸制，约5-7分钟即可出炉。虾仁肉质鲜嫩紧实，蘸上酱油醋碟，味道鲜甜可口，回味无穷。爆炒出香，香气扑鼻 爆炒也是虾仁的拿手好戏。热锅倒油，爆香葱姜蒜，再加入虾仁翻炒。
做法： 将鸡蛋，鲜牛奶，鸡粉，盐拌匀，撒上虾仁，火腿茸原盘上笼蒸 20分钟，出笼后淋上香油，味精，胡椒粉即可。
虾仁有几种做法
1、白灼虾仁的做法与清蒸虾仁相似，但不需要经过蒸的过程。将虾仁洗净，放入沸水中煮2-3分钟，捞出即可食用。白灼的虾仁口感爽脆Q弹，沾上芥末酱油或者料酒，回味无穷。 油焖虾仁：香甜软糯 油焖虾仁是川菜中的经典名菜之一。将虾仁洗净，用料酒、生抽、糖等调味料腌制。
2、虾仁洗净，从背部划刀但不切断，加入所有腌料腌约20分钟备用。热锅，倒入1杯油，以50℃冷油放入作法1的虾仁，以大火拌开虾仁过油至虾仁熟后，立即捞起沥油备用。作法2锅中留少许油，以大火爆香蒜末、干辣椒，倒入调味料A煮沸，放入作法2的虾仁拌匀。
3、乳酪蒸虾仁 材料：鲜虾250克，鸡蛋白100克，脱脂鲜奶200克，鸡粉50克，火腿茸30克。香菜10克，鸡清汤80克，香油，生粉各5克。做法：将鸡蛋，鲜牛奶，鸡粉，盐拌匀，撒上虾仁，火腿茸原盘上笼蒸。20分钟，出笼后淋上香油，味精，胡椒粉即可。
4、最经典的虾仁做法，当属清蒸。将新鲜虾仁洗净沥干，放入蒸盘中，再撒上少许葱姜蒜调味。水开后上锅蒸制，约5-7分钟即可出炉。虾仁肉质鲜嫩紧实，蘸上酱油醋碟，味道鲜甜可口，回味无穷。爆炒出香，香气扑鼻 爆炒也是虾仁的拿手好戏。热锅倒油，爆香葱姜蒜，再加入虾仁翻炒。
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