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新鲜嫩蚕豆怎么炒最好吃
克和胡椒粉1克、料酒5克，拌匀腌一下，烹调时挑出葱姜，浆上湿淀粉和蛋清糊。蚕豆去皮掰成两半，两开水氽过后再过冷水。葱、姜均切片。用味精、盐各3克，湿淀粉、料酒各8克和汤对成汁。炒内留油少许，将蚕豆迅炒后，把虾仁下入，再翻炒几下，将对好的法倒入，汁开后翻匀即可。
清炒蚕豆 原料：鲜蚕豆500克。调味料：油40克，碎葱少许，糖、盐、味精各1小匙。做法：将油烧至八分热，放一些碎葱，然后将蚕豆下锅翻炒。炒时火头要大，使蚕豆充分受热。加水焖煮，一般来说，水量需与蚕豆持平。
本身的水分就会快速的流失，炒出来的蚕豆会变得非常的干硬就算在炒的过程中加水的。1小贴士最好买带豆荚的蚕豆，回家现剥现炒，薄皮上的眉毛都还没变成黑色，这样的才最新鲜最好吃 二蛋花蚕豆汤 无油的蚕豆汤，简单煮一煮，几分钟就好，打个蛋花搭配下，只加盐调味，滋润又好吃材料嫩蚕豆1碗。
新鲜蚕豆炒虾仁很好吃，在炒制时可以把新鲜的蚕豆分成两半，再用开水焯一下，然后取出过冷水降温，把虾仁洗好，用葱姜和盐以及味精与胡椒粉腌制一下，起锅以后把葱花炒香，放入蚕豆，快速炒制，然后放入虾仁再放入生抽和食用盐以及少量清汤，炒熟以后直接出锅即可。
揭盖后沥干备用，这时我们看到熟蚕豆的皮是皱皱的，这说明蚕豆很嫩。锅坐火上，锅烧热后，倒入较多的食用油，开中大火。油烧热后，倒入事先准备好的姜丝和蒜片，将其爆香。姜蒜爆香后，放入沥干的熟蚕豆，翻炒蚕豆2分钟左右。
推荐哪几道家常菜,简单易做,味道鲜美,家人都喜欢吃?
第一道：板栗炖白菜推荐原因：秋冬季恰好是吃板栗时，再搭配上白菜，做上一道家常菜肴，美味又温馨。食物：白菜：1/4颗，板栗仁：10颗，植物油、食用盐：适当。制作过程：白菜切成小块，清洗预留。锅中倒入适当油和水，放进板栗仁煮一会。
玉米粒炒西红柿原材料：苞米、西红柿、辣椒、蒜将苞米清洗沥干水。将西红柿切割成西红柿块。辣椒去蒂去籽滚刀块，蒜头剁碎。炒菜锅坐油热，将蒜碎放入锅中，文火炒出香味。放进西红柿块，炒匀。倒进适当冷水，煮沸。放进苞米煸炒，煸炒至苞米烂熟。
胡萝卜炒蛋食物：胡萝卜一根生鸡蛋2个作法胡萝卜去皮切成丝预留，鸡蛋打散菜锅热，放油烧，倒进鸡蛋炸香，风靡预留。上放油热，倒进胡萝卜丝煸炒，类似变软了添加刚炸好的生鸡蛋，混炒，加一点盐，煸炒，出锅摆盘。吃一次就恋恋不忘，解馋下饭，简单易做，百吃不厌。
泥豆炒肉的家常做法有哪些?
1、泥豆焯水：将泥豆放入沸水中焯水，加入少许盐，焯水的时间不宜过长，以免泥豆失去口感。焯好后捞出，用冷水冲凉，沥干水分备用。腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入适量的生抽、料酒、胡椒粉和少许的淀粉，拌匀后腌制10-15分钟。
2、梅干菜花生肉丁的做法步骤3猪肉切丁后用料酒，盐，生粉腌制2小时 梅干菜花生肉丁的做法步骤4泡开后用温水反复清洗挤压。
3、深沪花生 深沪花生是福建泉州晋江深沪镇的特产。花生（peanut），原名落花生，是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果，又名“长生果”、“泥豆”等。2，深沪糖芋 深沪糖芋是福建泉州晋江深沪镇的特产。糖芋块茎味甜适口，是佐餐佳品。
4、．豆腐皮每张切成六小块共切成30块。冬笋、猪肉都切成细丝。荠菜洗净，放入沸水锅中略烫后，捞出沥干切碎。
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