炸土豆饼（炸土豆饼可以放鸡蛋吗）

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本文目录一览：

1、土豆清洗干净，将土豆去皮切成块状。放入蒸锅内蒸熟，蒸好的土豆取出用擀面仗捣碎成土豆泥。加入玉米淀粉，加适量盐和成面团，擀成片状。用圆形模压出圆形，做好所有的圆饼。用筷子扎出两个小孔作眼睛，用勺子挖出嘴形。空气炸锅200度预热五分钟，将做好的土豆饼放入炸篮内。

2、土豆擦丝，放入适量盐、葱花调味，（也可以放少量花椒粉或五香粉）；电饼铛内倒适量油，油热倒入土豆丝，用铲子整理一下，盖盖煎。一两分钟后翻面，煎至两面金黄即可出锅。注意两点：（1）不用放面粉！因为土豆丝本身含大量淀粉，加热后自然会粘在一起。

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3、土豆饼家常做法材料/工具：土豆、胡萝卜、青椒丝、清水、布、食盐、鸡精、白糖、胡椒粉、香油、鸡蛋、淀粉、面粉、油、模具、平底锅。首先，土豆削干净，切成细丝。胡萝卜、青椒也切成细丝。把切好的食材全部洗干净，然后沥干水分。再用一块干净的布，把上面残留的水分吸干。

做法一：经典油炸土豆饼准备材料：2-3个土豆，1个鸡蛋，面粉，盐，胡椒粉，食用油。将土豆去皮，切成细丝或小块，用水冲洗干净淀粉。将土豆丝放入碗中，加入鸡蛋、盐、胡椒粉和少量面粉，搅拌均匀。热锅凉油，待油温六成热时，将土豆丝糊慢慢放入锅中，用中小火炸至两面金黄即可。

油炸土豆饼的做法图解3再用工具压成土豆泥，加入白糖拌匀。油炸土豆饼的做法图解4倒进适量的面粉揉匀，油炸土豆饼的做法图解5揉成面团。油炸土豆饼的做法图解6取适量的面团做成圆，如图。

（图片来源网络，侵删）

步骤1 准备食材：土豆200克、火腿肠1根、葱1根、盐1茶匙、鸡蛋1个、胡椒粉1茶匙、面包糠适量。步骤2 火腿肠切丁。步骤3 葱切葱花。步骤4 土豆去皮切小块。步骤5 锅中倒入适量水，倒入土豆块煮熟捞出。步骤6 再用勺子将土豆压成土豆泥。

1、加入适量淀粉加入适量的淀粉，如小麦粉或玉米淀粉，可以帮助吸附土豆丝中的水分，同时营造出酥脆的外壳。每 500 克土豆丝约加入 2 汤匙淀粉，搅拌均匀，确保每根土豆丝都裹上淀粉。油温要高烹制土豆饼时，油温至关重要。过低的油温会使土豆饼吸油过多，失去酥脆度。

2、土豆用擦丝器擦成丝，加入盐花椒粉，辣椒粉，加入面粉，淀粉搅匀。不粘锅烧热倒入适量油，把土豆丝倒进锅里用木铲子摊平。中火煎烙定型后翻面，煎至两面金黄即可做好切成块趁热吃特别酥脆，凉了口感就要差点了。

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3、锅中放适量油，转动锅，让锅四周都沾上油油热后放入土豆丝，用勺子整理成薄厚均匀的圆形，不要翻动，中火煎至土豆饼定型。

2、将土豆洗净去皮，放入锅中加适量水，上火煮约40分钟，煮到软烂，滗出水，把土豆捣碎成泥。放上鸡蛋，盐、胡椒面，面粉25克，并混合均匀。2）将葱切成末，放在黄油里炒黄，倒入土豆泥中，再混合均匀。

3、土豆洗干净，蒸熟后去皮切成土豆条，越细越好（看自己的手艺了），与鲜奶、盐拌匀腌20分钟。香葱切成葱花。土豆饼平底锅旺火（最好是不沾锅）烧热加油转中火，将100克左右土豆条倒入锅内，用平铲压成厚度5mm左右的圆饼，要压实。

1、土豆隔水蒸熟，放凉后去皮，土豆用勺子压碎，黑胡椒和盐化在牛奶里。牛奶和土豆泥混合拌匀，土豆泥做成大小均匀的饼，放入加了植物油的平底锅，小火煎至两面金黄。【蜜汁土豆饼】食材：大土豆1个，面粉100克，鸡蛋1个，芝士块30克，糖，油适量。

2、- 土豆隔水蒸熟，放凉后去皮，用勺子压碎土豆。- 将黑胡椒和盐混合后加入牛奶中。- 将牛奶和土豆泥混合均匀，做成大小均匀的土豆饼。- 在平底锅中加入适量油，将土豆饼两面煎至金黄。蜜汁土豆饼食材：大土豆1个，面粉100克，鸡蛋1个，芝士块30克，糖，油适量。

3、方法：土豆煮熟，去皮。将煮熟去皮的土豆碾用勺子等压成泥。饼铛擦油预热，放入土豆泥，撒适量盐，根据自己口味可以撒适量胡椒粉、孜然等，煎至两面金黄即可。出锅前可撒适量香葱提香。土豆泥里也可加入洋葱丁、火腿丁等。香煎土豆。这个跟第三种方法类似，更简单一点。

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