牛肉汉堡做法（牛肉汉堡做法和配料）

本篇文章给大家谈谈牛肉汉堡做法，以及牛肉汉堡做法和配料对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

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使用新鲜的面包：选择新鲜、松软的汉堡面包，可以是经典的白面包，全麦面包，或者带有芝麻、燕麦等口味的面包。调味：腌制牛肉：在制作肉饼之前，可以用盐、黑胡椒、大蒜粉、洋葱粉、Worcestershire酱等调料腌制牛肉，增加风味。

烤好的面包拿出来后放在烤网上进行散热。1牛肉馅中加入黑胡椒、五香粉、盐、料酒。1搅拌均匀。1调好的牛肉馅做成肉饼，放入平底锅中，煎熟取出备用。1放入培根煎熟。1西红柿清洗干净，切片备用。1将汉堡胚从中间分开，抹上沙拉酱。1放上生菜。1放上煎熟的牛肉饼。

（图片来源网络，侵删）

制作肉饼：将牛肉切成小块，用手工剁碎或通过肉磨机磨成肉末。不要过度处理牛肉，以免肉饼变得过于紧实。在肉末中加入盐、黑胡椒等调味料，可以加入一些洋葱末或蒜末增加风味。轻轻地将肉末混合均匀，然后分成等份，压成肉饼形状。

煎烤肉饼：在平底锅中加热橄榄油，待油热后，将肉饼放入锅中。根据你喜欢的熟度，每面煎3-5分钟。一般来说，中等熟度的牛肉汉堡内部温度应达到63°C（145°F）。准备汉堡面包：在另一个烤盘上，将汉堡面包切半，烤箱预热至180°C（350°F），将汉堡面包放入烤箱中烤至表面金黄酥脆。

制作肉饼：将牛肉剁碎或购买预磨的牛肉。如果自己剁碎，可以控制肉的粗细，以适应个人口味。在制作肉饼时，不要过度搅拌或压实牛肉，以免肉饼变得过于紧实和韧。可以轻轻地将肉饼塑形，并在中间按压一个小凹陷，以防止在烹饪时膨胀。调味：简单的调味通常是最好的，可以使用盐、黑胡椒和一点大蒜粉。

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制作肉饼：将调好的牛肉末分成等份，每份搓成球状，然后压扁成圆饼状。肉饼的大小要略小于汉堡包的直径，以便在煎烤过程中肉饼能够适当膨胀而不会超出面包的范围。煎制肉饼：在平底锅中加热适量的油，待油热后放入肉饼。中火煎至一面金黄，翻面继续煎另一面。

将牛肉剁成泥，洋葱洗净切成末，待用。然后就将300克的面粉慢慢加入水、酵母、适量的糖，把它们和成面团，饧发一会就下。将面包改良剂2克用热水化开，加入余下的面粉、奶粉、水、剩余的糖、牛油搅匀。

主料：牛肉馅200克、汉堡胚2个。辅料：鸡蛋清20克、西红柿50克、黄瓜50克、生菜10克。调料：酱油3毫升、姜3克、料酒3毫升、蚝油适量、水淀粉适量、胡椒粉3克、沙拉酱适量。肉馅装进大碗里，加姜末，料酒，胡椒粉，酱油，蚝油，蛋清，水淀粉拌匀后，朝一个方向搅打上劲。

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准备好以上食材后，就可以开始制作牛肉汉堡了。以下是制作过程：牛肉馅腌制：将牛肉馅放入碗中，加入适量的盐、黑胡椒粉、大蒜粉、生抽、老抽、料酒、糖等腌料，搅拌均匀，腌制10-15分钟。制作牛肉饼：将腌制好的牛肉馅分成若干份，每份搓成球状，然后压扁成圆形牛肉饼。

制作牛肉饼：首先，我们需要将新鲜的牛肉剁碎，然后加入适量的盐和黑胡椒进行调味。接着，我们将调味后的牛肉捏成饼状，然后用中火在平底锅上煎至两面金黄，熟透即可。烤汉堡包：我们将汉堡包切开，然后在烤箱中烤至表面微黄，出炉备用。准备蔬菜：我们将生菜洗净，番茄和洋葱切片备用。

牛肉饼做法：牛绞肉加入蛋拌匀，加入调味料，充分搅拌均匀后，摔打，不断的摔打，分制成5个肉饼。请点击输入图片描述平底锅中放入适量黄油，待融化后放入牛肉饼，煎3分钟后，取出翻面，再煎3分钟即可。

首先，我们需要准备以下食材：牛肉馅、洋葱、鸡蛋、面包糠、盐、黑胡椒粉、大蒜粉、生抽、老抽、香油、糖、食用油、汉堡包、生菜、番茄片、奶酪片等。制作牛肉饼：将牛肉馅放入碗中，加入适量的盐、黑胡椒粉、大蒜粉、生抽、老抽、香油和糖，搅拌均匀。

将牛肉饼放入锅中，每面煎约3-4分钟或直到达到你想要的熟度。注意不要用铲子压牛肉饼，这样会挤出多余的汁液。煎好后，将牛肉饼放在一边保温。烹饪蔬菜：在同一锅中加入黄油，融化后加入切丝的洋葱，炒至透明软化。加入蘑菇片，继续翻炒直至蘑菇变软并释放出水分。调味后，将蔬菜放在一边保温。

牛肉汉堡做法【食材准备】面包糠，鲜牛肉，洋葱，鸡蛋，芝士，生抽，蚝油，黑胡椒碎，生菜，西红柿，青椒，番茄酱，沙拉酱第一步：把半个洋葱切成块，用料理机打成洋葱碎备用。

烹饪肉饼：**在平底锅中加热适量的橄榄油，待油热后放入牛肉饼，中火煎至一面金黄后翻面，煎至另一面也变成金黄色，且内部熟透。面包烤制：**将汉堡面包切开，放入预热至180°C的烤箱中烤至表面微脆。配菜准备：**生菜洗净沥干水分，番茄切片，洋葱切圈。

自制牛肉汉堡 1 苏打饼干揉碎了放到碗里，欧芹叶切碎了放进去。2 牛肉剁成馅，香菜切成末，加入芥末酱，加一个鸡蛋，再加少许盐和黑胡椒，一起放入饼干碎里。

最后加上生菜，再盖上面包，汉堡排就完成了。

准备配菜：洗净生菜，切片西红柿和洋葱。组装汉堡：涂抹酱料：在汉堡包底部涂上你喜欢的酱料。添加肉饼：放上煎好的肉饼。加入配菜：按顺序放上奶酪片、生菜、西红柿和洋葱。盖上顶部：最后放上汉堡包的顶部，轻轻按压。

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