家常鲫鱼（家常鲫鱼图片）

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1、大约20分钟左右之后鱼就做好了，这时候我们可以打开锅盖在里面放入白糖和味精进行调味，同时再翻炒一下，让汤汁裹住整条鱼。将做好的鱼盛出来放入盘中，然后在鱼身上浇上汤汁，同时加入一些香菜，撒入一些芝麻，好吃的干扁鲫鱼就做好了。

2、将煮好的鲫鱼盛出装盘锅底剩下的汤汁加入适量水淀粉勾芡调成料汁 1 将调好的料稠汁儿浇在鱼身上面，撒上葱叶即可。家常的永远是大家最喜欢的，简单的做法，却非常下饭开胃儿。

（图片来源网络，侵删）

3、红烧鲫鱼的家常做法如下：鲫鱼清洗干净，并备好大蒜子，小葱和生姜片。可以在鲫鱼背上划上几刀，用点盐抺一下。用生姜片将锅擦几下，然后倒油。油温热，下鱼，用中火将两面煎黄。加入适量的酱油、醋、糖和水。将大蒜子，小葱和生姜片入锅。倒入适量开水盖上锅盖，中火煮。

鱼皮内塞进几块生姜、蒜，把生姜、大蒜、蒜、剁椒放到鱼上边冷水煮沸，把鱼放进炒锅中盖上盖，走红蒸12min；PS：鱼的大小和火大小相关，准确时间有所不同。蒸好的鱼，加些香莱，即可出锅做菜方法：鱼要腌制才进味；蒸鱼时间与火尺寸和鱼尺寸相关；清蒸鱼要水煮沸以后再倒入，蒸出鱼菜好吃。

一，蒜末科甲蒸扇贝用料：冬瓜1000克，海蛎子1000克，蒜末适当。作法：海蛎子去壳取肉洗净；冬瓜削皮，去囊后，切割成3cm厚的片状；切完的冬瓜片放到碟底，扇贝肉放到冬瓜上面，再加上蒜末，蒸10min就能起锅。特色：芳香鲜美，夏季有消暑功效，还能提高胃口。

（图片来源网络，侵删）

作法：将洋葱切清洗成细丝，小辣椒去蒂去籽切成细丝，姜切成细丝，蒜切割成大蒜，泡红，朝天椒切细条。牛肝切成片，用2茶勺（10ml）的面粉和生抽、米酒翻拌腌渍10min，将1茶勺（5ml）木薯淀粉、盐、糖、骨头汤拌匀兑成料汁备用。

选择新鲜的鲫鱼是做出美味清蒸鱼的关键。新鲜的鱼肉质地紧实，口感更佳。蒸鱼时，水一定要开后再放鱼，这样鱼肉蒸出来才会嫩滑。蒸鱼的时间不宜过长，否则鱼肉会变得老而不嫩。泼油时要小心，以免烫伤。总之，按照以上步骤，你可以在家中轻松做出一道既简单又美味的清蒸鲫鱼，享受健康美味的家常菜。

此外，调料的比例也很重要，适量的酱油和糖可以提鲜，而香油则可以增加香气。最后，浇上热油可以使整道菜的香气四溢，让人食欲大增。总之，清蒸鲫鱼是一道简单易做，营养丰富的家常菜。只要掌握了正确的烹饪方法，就能在家中轻松做出美味的清蒸鲫鱼，享受美食的同时，也能为家人带来健康的营养。

（图片来源网络，侵删）

清蒸鲫鱼是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，做法也相对简单。

将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，然后是洗干净了，将鲫鱼的头和尾斜切下去，然后一起装入盘里面，这个时候加入鲫鱼的头和尾，然后是上笼蒸10分钟左右，将头尾和原汤不动，用小刀将鱼肉剔下来。

然后将清洗好的鲫鱼平放在案板上。然后我们从鱼尾巴开始，用刀一刀一刀的横切鲫鱼，每一刀大约间隔五毫米左右。而且切下去的深度也保持在五毫米左右，这样不至于切到鱼的鱼脊骨。要注意在切的时候最好间隔越小越好，这样才能将鲫鱼的鱼刺切得很碎，等到吃鲫鱼的时候才会安全放心的吃到无刺的鲫鱼。

做法二，红烧鲫鱼。鲫鱼，生抽，老抽，料酒，白糖，葱，姜，蒜。小葱切段，姜切片，蒜拍一下，切成小块备用。鲫鱼去掉鳃，去掉内脏，鱼鳞，清洗干净，控干水备用。锅里放入植物油，加热到七成熟，下葱姜蒜爆香，加入白糖，待糖稍微变色的时候把鲫鱼放入。

野生鲫鱼有多种不同的做法，可以做汤，也可以炖着吃，但想让做好以后的野生鲫鱼软烂入味，最好把它做成酥鱼，做的时候要把野生鲫鱼宰杀处理干净以后，去掉水分加调味料腌制，然后入油锅炸，再加入调制好的料汁用高温焖煮，这样能让它更好的入味，做好以后也特别软烂。

鲫鱼的吃法非常的多，但我最爱的一种还是葱烧鲫鱼，这道菜，需要大量的葱，葱并非只是起到去腥作用，更需要它的香气。等到葱煎出香味后再加入鱼烹饪，这样口感非常好，我总觉得葱比鱼还要鲜美呢。

红烧鲫鱼最好吃的做法如下：材料/工具：鲫鱼、生姜、葱、料酒、酱油、冰糖、清水、食用盐、植物油、蒜末、锅、剪刀、碗。将鲫鱼清洗干净，去鳞去内脏，切成块状备用。生姜切片，葱切段备用。热锅冷油，放入姜片和葱段煸炒出香味。将鲫鱼块放入锅中，煎至两面金黄。

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