今天给各位分享咸肉怎么做好吃的知识，其中也会对清蒸咸肉怎么做好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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腌的咸猪肉怎么做好吃
1、咸猪肉的腌制方法与吃法 干式腌渍法 五花肉洗净后擦干，装进干净的塑胶袋中，撒入适量蒜末、黑胡椒粒和盐揉匀；也可以加入。盐水腌渍法 将五花肉放入盐水（盐跟水比例约1：5）中腌渍，并摆入冰箱一天。 以前的咸猪肉只会使用粗盐腌渍。
2、将黄山野笋浸泡至软，放入煲中，加A料用高汤煨制入味。将香猪肉切成玉米大小的颗粒，铺在泡过的香樟木板上。将煨制好的黄山野笋铺在香猪肉的上面，咸肉铺在野笋的上面，上笼蒸20分钟即可。关键：黄山野笋浸泡制时间不能过长，软身即可，应提前用高汤入味。
3、大蒜2半（剁碎）、红椒2个（切碎）配料盐5大勺 五香粉1大勺 白胡椒粉1大勺 大料2瓣 咸鲜口味 蒸工艺 数天耗时 高级难度 客家咸猪肉的做法步骤 请点击输入图片描述 1 备齐原料。请点击输入图片描述 2 热锅中放入盐和大料，用小火炒至微黄，放凉。请点击输入图片描述 3 倒入五香粉和白胡椒粉。
4、制作步骤：准备好食材，茨菇和腌肉切片，青蒜切段（觉得腌肉太咸可以提前用水泡一下，不过一会要和配菜一起炒，不浸泡也可以）。锅热后倒入适量的油，倒入腌肉片翻炒起香。接着倒入茨菇片一起翻炒，直至变色。再倒入青蒜接着翻炒。大概炒两分钟左右，放入半勺盐。
5、黄鱼宰杀干净、春笋剥去外壳、咸肉用水冲一下。黄鱼身上切几刀，用一点细盐抹匀，再抹点料酒，放姜片葱段腌制15分钟。春笋斜切薄片，在盘中铺一层（不要铺太厚，会蒸不熟）。把咸肉切薄片铺在春笋上。
咸肉和什么菜一起烧好吃
大蒜、春笋、韭菜苔、苦瓜、西兰花等等. 咸肉炒大蒜：准备好咸肉和大蒜大洗净，切成斜片，咸肉用温水冲洗净后切成片；锅中注入少量的油，下入辣椒爆香，下入咸肉，偏炒至肥肉透明，加入一点生抽翻炒均匀；倒入大蒜片；翻炒均匀即可。
咸肉炒青椒：青椒的爽脆与咸肉的鲜美相互映衬，将青椒和咸肉都切成块状，先煸炒咸肉出油，再加入青椒翻炒，最后加入适量的调味料即可出锅。以上三种搭配只是众多可能性中的几种，实际上咸肉可以与各种蔬菜进行搭配炒制，只要掌握了基本的烹饪技巧，就可以根据个人口味创造出无数美味的咸肉炒菜组合。
咸肉炒四季豆：将咸肉切成薄片，与切好的四季豆一起翻炒，加入适量的生抽、老抽、蒜末等调料，炒至熟透即可。这道菜色香味俱佳，营养丰富。 咸肉炒莴苣：将咸肉切成薄片，与洗净的莴苣一起翻炒，加入适量的盐、鸡精等调料，炒至熟透即可。这道菜口感鲜嫩，营养丰富。
咸肉炒大蒜材料：咸肉200克，大蒜4瓣，适量食用油，少许生抽，辣椒2个。做法：a. 准备咸肉和大蒜。b. 大蒜去皮，切片。c. 咸肉切片，用温水冲洗去多余盐分。d. 锅中加油，放入辣椒炒香。e. 加入咸肉片，煸炒至出油。f. 适量加入生抽，调色调味。g. 倒入大蒜片，快速翻炒均匀。
咸肉豆腐煲 食材：咸肉、豆腐、鲜虾、葱姜蒜、香菜 做法：豆腐切丁，咸肉洗净切丁，肥瘦分开，虾去虾线洗净。姜、蒜切末；豆腐煎至金黄备用。另起锅，热锅烧油，爆香葱蒜，下入肥肉煸炒；出油后下入瘦肉丁继续炒至变色。放入虾，炒至虾肉变红。
腊肉怎么做好吃?
腊肉用温水浸泡，清洗干净。2把泡好的腊肉切薄片，生姜切丝，蒜苗清洗干净切段备用。3锅里倒入植物油，油热后放进姜丝爆香。4调入一汤匙红油豆瓣酱，炒出红油。5倒入腊肉片，小火翻炒。6调入一汤匙料酒，继续翻炒。7等腊肉炒软后，倒入蒜苗茎翻炒。
拿来做洋芋腊肉饭，腊肉切成丁，小火干炒，先炸出一点油，起锅，留下油，油少了可以加一点其它的油，洋芋切成块，放下翻炒有黄色，加点盐。然后把腊肉丁再放入锅中，放在最下面，糯米先泡一夜，现在淘起放在洋芋上，不要翻动，加适量水，小火焖。不能糊了。水干了，饭就好了。
腊肉切丝，粉条在冷水中泡软捞出后继续在热水中泡一下，并且用剪刀稍微剪短。
将大蒜切去根，摘掉老黄叶，洗净后斜切成长段；将干红椒切段。将腊肉放入开水锅中煮熟，之后捞出后切成片。锅中放油，下入腊肉片煸炒，炒至腊肉回油时，即盛入盘中待用。锅内再放油，下入干红椒、蒜白炒香，再腊肉一起同炒，下入大蒜叶，翻炒均匀即可出锅。
青椒炒腊肉青椒可以选择这种菜椒，稍微偏辣一点的也行，清洗干净，控干水分，斜着切成段。腊肉切成薄片，再准备一些辅料，大蒜切片，八角一个，花椒适量。起锅烧油，下入大蒜、八角、花椒粒、腊肉片，炒的腊肉变透明了，再加半勺豆瓣酱，放青椒断生，临出锅生抽，鸡精调味。
咸肉炒甜豆的做法,咸肉炒甜豆怎么做好吃,咸肉
酱油 ：适量 咸肉炒甜豆怎么做好吃的具体步骤 第一步 食材准备 第二步 热好锅，放入适量油，然后倒入咸肉。翻炒至咸肉变色 第三步 咸肉变色后，倒入甜豆翻炒均匀 第四步 加入少许水，大火煮四分钟左右。第五步 大概四分钟左右，水也煮干了。甜豆变得更脆绿，由于肉是咸的。
做法：咸肉切成小块，油热炒熟。放入新鲜蚕豆，或者甜豆，倒入米，适量水，蒸熟即可。
锅内热少量油，加入两勺番茄酱，小火翻炒，加入白醋、糖、适量水、一点点酱油，勾成稀酱，不断翻炒。倒入炒好的香菇，翻炒均匀，汤浓时加入鸡精和香油，出锅。酱焖虾配料：虾、豆瓣酱、葱将虾的须和尖口剪掉，挑出虾线，洗净备用。将锅里的油加热，加入豆瓣酱。炒洋葱，然后把虾扔进锅里炒。
做法五花肉凉水下锅，放葱、姜、花椒、大料、干辣椒，煮开撇沫，盖盖儿关小火，煮至全熟，泡半个小时，捞出，稍微晾一下，切大片豆瓣和豆豉放一起剁细坐锅下油小火煸肉片，出油扒到一边，温油煸豆瓣和豆豉吐油香酥，下甜面酱、酱油，煸炒均匀，放入1小勺白糖，最后放青蒜，炒几下稍软即可出锅。
北京过年吃的“米粉肉”：将带皮五花肉皮刮洗净，切成0.6厘米厚，10厘米长的片；将姜切成末；糯米、大料一同放入炒锅内，用小火炒成浅黄色，拣出大料，晾一会儿，再把糯米压成碎米渣。将肉片放入净盆内，加入姜末、酱油、料酒、面酱、盐，少许糖色、香油、米渣，拌匀喂好，使肉片上蘸匀米渣。
铁锅烧热，用圆滑过，留油25克，烧热后放下打透的鸡蛋，同时下葱花炒香。放下米饭炒干，粒粒疏散，放下滑孰的虾仁和青豆炒匀即可。火腿1块，蜂蜜3匙，芥末3匙，丁香适量，凤梨沾酱适量。将买回来的火腿去皮，在火腿表面略切格子状。
如何腌制出好吃的咸肉
1、如何腌制出好吃的咸肉 第一种做法 原料：肋条肉一斤。调料：盐、花椒、白酒。准备：锅上火加热，倒入盐、花椒煸炒至热。做法：用勺子把热的花椒盐洒在肉上（肉千万不要洗），然后用手反复擦匀，然后再洒在另一面，然后再用手反复擦匀，这样反复把肉的每一面都擦满花椒盐。
2、定盐：腌肉可堆放在-5℃冷库保藏，也可浸没在24～25度的盐水中。若出现盐水混浊和异味时，说明盐卤变质，必须将盐卤重新煮沸后再用。 工艺提示：因为需要炸制，所以要预备熟菜油1000克，实耗约200克。
3、原料： 夹心猪肉5千克，食盐0.5千克，花椒10克。制法： （1）将盐和花椒放锅内炒出香味。（2）将肉切成0.5千克左右的块，用炒热的花椒盐将肉的表面全面揉搓一遍，然后将肉放在干净的小缸内，将余下花椒盐撒在肉面上，肉表面用干净的重物压住，盖住缸口。
4、原料整修 原料为新鲜肉时，必须摊开晾透；冻肉则要摊开散发冷气，待微软后分割处理。连片、段头肉要修净血槽、护心脂、腹腔碎脂、腰窝碎脂和衣膜。猪头要取出猪脑，但不要影响猪头的完整，并在左右额骨各斩一刀，便于盐汁浸入。
5、步骤 1 买回家的五花肉，拉条切，一寸厚比较好，户外晾干一晚。步骤 2 五花肉表面抹高度白酒、粗海盐，花椒，抹好后装进土陶锅。步骤 3 肉装好后，塑料袋盖住肉、土陶锅盖好。放置在北阳台比较好，阴冷适合。步骤 4 腌制第二晚，锅内有积水，用干毛巾擦干，肉继续放好盖好。
6、具体操作方法是：将肉洗净，用刀在肉表面划几道口子，以便盐分更容易渗透。然后将食盐均匀地涂抹在肉的表面，确保每个部位都有盐。接着将肉放入容器中，盖上盖子，放置在阴凉通风处，每天翻动一次，使盐分更均匀地渗透到肉内部。腌制时间一般为7-10天，具体时间根据肉的厚度和个人口味而定。
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