牛肉粉（牛肉粉是什么做成的）

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红烧牛肉粉材料：牛肉、米粉、生姜、大葱、八角、桂皮、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、料酒、花椒、蒜等。做法：a. 牛肉切块，用开水焯水去血沫。b. 锅中放油，加入切片的生姜、大葱段、八角、桂皮炒香。c. 放入牛肉翻炒至表面变色，加入适量豆瓣酱继续翻炒。

准备材料：将牛肉切成薄片，用少量的盐、酱油、老抽、白胡椒粉腌制15分钟。大蒜和生姜切片，青葱切段，香菜切碎，辣椒切圈。粉丝处理：将粉丝用温水泡发，泡至软身后沥干水分备用。炒制配料：在锅中加入适量的食用油，加热后放入蒜片、姜片、辣椒圈炒香。

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准备材料：将牛肉切成薄片，用料酒、盐、酱油腌制15分钟。生姜切片，大葱切段，大蒜切片，青红椒切丝，香菜切碎备用。煮米粉：将米粉放入锅中，加入适量的水，煮至软糯，捞出沥干水分备用。炒牛肉：锅中加入适量的食用油，烧热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。

将牛肉洗净切成细丝（要横切）放入盆内，加精盐、蛋清、酱油、淀粉拌腌，粉丝切成长段，青蒜去皮去根洗净，切成细丝，泡辣椒去蒂去籽洗净切丝。

④放辣椒红色素（变色作用，也可以加入紫草油替代）。用小火熬30分钟左右，加入适量超级鲜味王，直到熬熟为止。注：紫草油的制作方法：先将油放在锅里加热，把紫草5克放在漏勺里放入油中油炸，油变成紫红色，将红油倒入牛肉汤中即可。

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牛肉：500克，洗净并切成薄片。米粉：300克，提前用温水泡软。骨头汤：1000毫升，作为汤底。香菜、葱花、花椒、姜片、蒜瓣、豆瓣酱、盐、酱油、料酒、胡椒粉、鸡精适量。

1、材料：牛腱子500克，红薯粉少许，桂皮少许，花椒少许，葱少许，姜少许，八角少许，香叶少许，盐少许，酱油少许。牛腱子切开泡出血水。把各种料放入料盒。把牛肉和料盒一起放入砂锅，加入葱姜和酱油小火慢炖约1小时30分即，最后加盐可关火。把牛肉捞出。切片备用。

2、牛肉切片：将牛肉切成薄片，用适量的酱油、盐和胡椒粉腌制片刻。配菜处理：将豆芽、青菜等配菜洗净，红萝卜可以切片或切丝。组合：煮牛肉：在锅中煮沸水，加入腌制好的牛肉片，快速煮熟后捞出。煮配菜：将豆芽、青菜等配菜烫熟，捞出备用。装碗：将煮好的米粉放入碗中，加入煮熟的牛肉和配菜。

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3、主食材：霸蛮牛肉粉一盒。配料：香葱两根。步骤1：首先你得有准备粉一盒。

4、做法用适量盐将新鲜牛肉均匀的抹上一层，腌制30分钟。牛肉断生撮水将腌制过的牛肉改成块状，放入锅中，加水，加姜片煮开15分钟出水断生，要求牛肉无红心后捞出，切成小片或小块状。

5、做法：把清洗好的牛肉和牛骨以及料包放进不想锈钢桶，添水，大火把水烧开，打去浮泡，约10分钟左右，转中火30分钟左右，最后转为小火熬上1小时左右，就可以了。

6、食材：牛肉500克、香菜1扎、大蒜2瓣、生姜3克、干米粉150克、食盐1小勺、生抽1小勺、鸡精1小半勺。把牛肉清洗一下，切成小丁状。把香菜、生姜洗净切细待用。锅里放水烧开，将切好的牛肉放入锅中，煮开后捞出浮沫。煮上二十分钟左右即可。

1、调料的准备也很重要，它能够根据个人口味进行调整，使牛肉粉更加符合自己的风味。此外，米粉的软硬程度也会影响整体口感，因此要注意控制好米粉的泡发时间或煮制时间。总之，这里提供的是一种基本的牛肉粉做法，不同地区的牛肉粉风味和做法可能会有所不同，可以根据当地的风味特点进行适当的调整。

2、北海牛肉粉是广西北海地区的一种特色小吃，以其鲜美的汤底、嫩滑的牛肉和独特的米粉而闻名。

3、贵州花溪牛肉粉是当地有名的美食。材料：主料：牛肉、米粉、酸莲白、芫荽。辅料：水、糖色、香料、煳辣椒、酸萝卜。调理：混合油、味精、花椒粉、胡椒。做法：将各种辅料、调理处理好备用。

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