虾干（虾干嘌呤含量高吗）

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1、虾干首先用水洗干净，用温水浸软后用刀背把虾干拍松备用。把豆腐干丝用开水滚一下捞起。热锅冷油下姜丝爆香，再放入虾干、鸡丝炒香。把豆腐干丝、胡萝卜丝、香菇丝一起倒进去，下半碗开水，小火煮5分钟左右，撒一点胡椒粉即可。

2、海虾要选用新鲜的活的，这样才能保证虾干的鲜度；炒虾时无需加入水，虾受热后会出一部分水的。

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3、.煮食：虾煮熟，和平时烧盐水虾的方法一样。但是要加多一点盐，因为这种虾干口味要咸一点。将水到掉，再加入莫顿清香盐，掂几下，使其味道均匀。（我个人比较喜欢这种口味）放入微波炉高火加热5分钟，取出翻转一下，蒸发掉一些水分，继续高火加热5分钟。取出待凉即可。

生晒和熟晒虾干的区别在于口感不同、色泽不同、形状不同、含盐量不同、产出率不同，一般来说，还是生晒比较好，因为熟晒容易发生变质现象。虾皮的营养价值很高，生活中，虾皮可以用来熬粥饮用，还能和许多食物一起翻炒，其做法有很多。

形态区别生晒虾干生晒和熟晒虾干加工步骤不一样，通常情况下生晒直接放在阳光下暴晒就可以了，它的虾皮会呈现出红白或微黄色，熟晒需要将其煮熟后，在放到阳光下晒干的，它的虾皮相对软一些，呈现出淡红色。

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口感不同，生晒虾干无盐分，鲜味浓，口感好，而熟晒虾干色泽淡红、有光泽，质地软硬适中，口感稍微差点。保存时间不同，生晒虾干不易发潮霉变，可长期存放，而熟晒虾干是经过处理的，所以容易发潮霉变，保存时间比较的短。

生晒和熟晒虾干的区别生晒和熟晒虾干的最大区别就是口感和保存时间，由于生晒虾干不加入盐分，所以口感更好一些，味道也更浓一些，而熟晒虾干则是经过加工的，口感稍微差一些，不仅如此，生晒虾干的保存时间也要比熟晒虾干长。

生晒和熟晒虾干的最大区别就是口感和保存时间，由于生晒虾干不加入盐分，所以口感更好一些，味道也更浓一些，而熟晒虾干则是经过加工的，口感稍微差一些，不仅如此，生晒虾干的保存时间也要比熟晒虾干长。生晒虾干的做法生晒虾干的做法是比较原生态的，这种做法可以保留虾的鲜美。

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清蒸虾干多做给孩子吃可以补钙，那么你知道怎样制作更美味吗？虾干晾干后还可以制成各种美食，不论是蒸着吃，炒着吃全是很好的挑选。虾干自身带有丰富多彩的蛋白，那样，虾干能直接吃吗？虾干如何吃？虾干能直接吃吗不必直接吃，不卫生，并且可能腹泻。

倒入泡好的粉干，加两勺生抽，用筷子炒匀，约三分钟。可根据需要加入适量温水。最后，加入切好的圆白菜，翻炒两分钟，即可出锅。做法二：蒸虾干蒸虾干是一种简单又能够保留虾干营养的做法。材料：虾干、清水、料酒、姜丝、蚝油、蒸鱼豉油。

首先，虾干在晒干过程中可能携带一些细菌或微生物，直接食用可能会对人体健康造成威胁，引发腹泻或其他消化问题。因此，在食用前最好进行适当的处理。那么，虾干怎么吃呢？虾干的吃法多种多样，可以清蒸、炒食或与其它食材搭配烹饪。比如，清蒸虾干的做法是将虾干与粉丝等食材一同蒸煮，简单又美味。

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