鱼鳔的做法（鱼鳔的做法怎么样）

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鱼鳔炖猪蹄：材料：鱼鳔15克、猪蹄1只、葱、姜、酒、盐适量。做法：将鱼鳔、猪蹄洗净，猪蹄切成块，同放入沙锅中，加水、酒、食盐、葱、姜，炖至猪蹄酥烂，即可服食。鱼鳔鱼头豆腐汤：材料：鱼头、鱼鳔、嫩豆腐、料酒、花生酱、白胡椒粉、盐。做法：将鱼头去鳃洗净，鱼鳔用剪刀剪漏气洗净。

干鱼鳔粥先准备葱，姜，食用油以及盐作为调味品，葱姜都切成丝，再准备8个鱼鳔，清洗干净，如果清洗不干净它是有腥味儿的，另外把大米也清洗干净。

（图片来源网络，侵删）

鱼鳔炖猪蹄：需要鱼鳔15克、猪蹄1只，以及适量的葱、姜、酒和盐。洗净鱼鳔和猪蹄，将猪蹄切块，同放入沙锅中，加水、酒、食盐、葱、姜，炖至猪蹄熟烂即可食用。鱼鳔鱼头豆腐汤：准备鱼头、鱼鳔、嫩豆腐、料酒、花生酱、白胡椒粉、盐。洗净鱼头去鳃，鱼鳔剪破气洗净。

1、砂锅鱼鳔咸肉首先准备材料五花咸肉250g，草鱼鳔500g，黑木耳、鸡腿菇、花菇、绍酒、鸡汤、精盐、白糖、味精各适量。将五花咸肉切块，焯水。草鱼鳔洗净放入炒锅，加入豆油煸炒，放入鸡汤烧沸，倒入砂锅中，上火烧至八成熟。

2、鱼漂要用鸽子、盐、红枣、沙参、党参、玉竹、枸杞、姜、黄芪一起熬煮，吃法如下：准备材料：鱼漂、鸽子、盐、红枣、沙参、党参、玉竹、枸杞、姜、黄芪。准备好所需食材。鸽子肉洗净后切大块。把党参、沙参折成小段，与鸽子肉、红枣、黄芪等一同入锅。

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3、鱼漂做法食材：鲜鱼鳔1市斤、蒜蓉适量、砂糖少许、酱油适量、姜片2片、老抽少许、洋葱1颗、料酒适量、鸡粉少许、盐少许。洗净鱼鳔，沥干水。烧开水，放姜片，料酒，放鱼鳔。鱼鳔缩起来之后捞起。热油，放蒜蓉炒香，倒入鱼鳔，翻炒。炒到稍微焦黄，倒入由酱油，老抽，砂糖调好的汁。

1、干鱼鳔粥先准备葱，姜，食用油以及盐作为调味品，葱姜都切成丝，再准备8个鱼鳔，清洗干净，如果清洗不干净它是有腥味儿的，另外把大米也清洗干净。

2、干鱼鳔一个人吃，大概下六个干鱼鳔就很浓郁味道姜丝一小块葱花生油盐米鱼鳔（干鱼泡）粥的做法把大米洗干净，泡半个小时，干鱼鳔洗过水，用清水也泡着半个小时。倒进去电饭锅里面煲至米滚起来，下鱼鳔，再下点花生油，盖上锅，让它煮够半个小时。这半个小时，可以做自己的事情了。

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3、鱼鳔扎破清理干净，用料酒和清水浸泡半小时去除腥味儿。泡好后捞出冲洗干净。干鱼鳔在用水泡发时，切忌与煮虾、蟹的水接触，以免沾染异味。姜葱焗鱼鳔：材料：鱼鳔200克、红椒2件、葱15克、姜15克、广东米酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙。

4、干鱼鳔一般称作鱼肚。干鱼膘的做法鱼肚在食用前，必须提前泡发，其方法有油发和水法两种。质厚的鱼肚两种发法皆可，而质薄的鱼肚，水发易烂，还是采用油发较好。1．油发黄鱼肚、鳖鱼肚等小型鱼肚宜用油发。先用温水把鱼肚洗净沥干，然后放进温油锅中炸。

鱼鳔养颜汤。非常适合女孩喝，美容养颜，滋阴润肺。鱼鳔泡发洗净切块。煮锅放水，加入莲子，红枣，桂圆和一小把的糯米，大火烧开。放入鱼鳔，用小火炖煮1个小时左右。汤汁变得有粘稠状后，撒入一小把的枸杞，关火焖15分钟即可。

鱼鳔需先清洗干净，并彻底沥干水分。在锅中加入清水和姜片，倒入适量料酒，将鱼鳔放入焯水，以去除腥味。焯水后的鱼鳔需用冷水冲洗，以去除杂质，并沥干水分备用。准备适量的葱、香菜和紫苏叶，以备后用。

鲢鱼宰杀后，由头向下6厘米处将鱼头断开，鱼尾切断熬成鱼汤，鱼头放在7成热的油锅中炸30秒，捞出待用。鱼膘用开水烫一下，去腥后捞出待用。

干鱼鳔即花胶、鱼胶。花胶是很易搭的食材，无论是煲瘦肉汤，还是鸡汤，都可以放一点花胶一起煲，也是很不错的。推荐的花胶炖汤：用牛奶炖花胶，养颜又美味，热暖地吃下去，浑身都暖烘烘了。

鱼鳔鲜煲。鱼鳔需要提前处理好，最好把其放入冷水中浸泡过夜，第二天清洗干净后，冷水下锅，加一勺料酒，煮20分钟左右，然后盖上锅盖焖泡半小时捞出。超过放少许的油，把葱段，姜片，和大蒜煸炒出香味后，倒入鱼鳔，翻炒变成微黄色。

准备茶树菇一把，干鱼鳔300克，猪肉300克，葱姜蒜末适量，蚝油3克，酱油3克，料酒2克。鱼鳔最好用油炸一下，做干锅更好吃，只需要油温6成，热的时候下入于表，然后关成小火炸上半分钟到一分钟左右就可以炸，之前最好是拿针戳个眼儿，防止在油锅里面起泡爆裂。

鱼鳔提前泡发：将干鱼鳔放入水中，提前浸泡10小时，直至完全泡发。剪成条状：泡发好的鱼鳔用剪刀剪成条状，加入枸杞。炖煮：将鱼鳔、枸杞放入锅中，加水并加入适量的西洋参，盖上盖子。炖煮时间约为三小时。调味：炖煮差不多时，加入冰糖，待冰糖融化后即可。

把大米洗干净，泡半个小时，干鱼鳔洗过水，用清水也泡着半个小时。倒进去电饭锅里面煲至米滚起来，下鱼鳔，再下点花生油，盖上锅，让它煮够半个小时。这半个小时，可以做自己的事情了。半个小时候，粥已经是很粘稠的感觉，下姜丝，搅拌，下点盐，适量就好。最后下葱花，搅拌下，就可以喝了。

材料：干鱼鳔7个，枸杞适量，西洋参适量，冰糖适量；鱼鳔提前10小时泡发；泡发好的鱼鳔用剪刀剪成条状，加入枸杞；倒入锅里，加水，加西洋参；盖上盖子，差不多三个小时就炖好了，再加冰糖，盖上盖子待冰糖融化了就可以了。

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