炒鱿鱼的做法大全（炒鱿鱼的做法大全集）

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本文目录一览：

鱿鱼炒时蔬：鱿鱼搭配绿叶蔬菜，口感鲜美，营养丰富。鱿鱼炒青椒：青椒与鱿鱼味道美妙。鱿鱼炒豆芽：豆芽与鱿鱼口感互补。

第1步、鱿鱼洗净去除表面的黑膜，然后改刀切成这样的小块。第2步、锅中加入适量的水，放入姜片和花椒。第3步、水开后放入切好的鱿鱼倒少许料酒，煮开后捞出沥干水分。第4步、锅热后放油30秒后火关小，放入姜蒜和一小勺豆瓣酱和少许花椒爆香。第5步、再放入辣椒和葱头洋葱开大火翻炒均匀。

（图片来源网络，侵删）

接着加入蒜苔段，翻炒均匀，让蒜苔和鱿鱼丝充分混合。加入15克蚝油，继续翻炒，让蒜苔变软，但保持一定的脆度。最后加入2克食盐，翻炒均匀，使调料充分融合。炒至蒜苔熟透，鱿鱼丝和蒜苔充分入味，即可关火，盖锅焖一下，让菜更入味。出锅装盘，即可享用美味的干鱿鱼炒蒜苔。

爆炒鱿鱼食材：鱿鱼，青红辣椒，洋葱。做法：鱿鱼冷水下锅加入料酒焯水捞出洗净！油热下干辣椒，蒜末，花椒粒，一勺豆瓣酱炒出红油！倒入鱿鱼和洋葱翻炒均匀，加入生抽，蚝油，白糖，鸡精，一勺辣椒粉，孜然，白芝麻炒匀即可出锅。

第一步：鱿鱼须洗干净，水烧开后在里面滚10秒捞出，洋葱和姜切丝。第二步：长尖椒和小米辣切小块。第三步：锅中烧热油后加入姜丝，接着加入鱿鱼须，放半勺盐、一勺生抽，半勺料酒，一勺蚝油爆炒。第四步：鱿鱼炒的时候出水，水分炒干的时候加入青红椒和洋葱，转中火翻炒。第五步：加入1勺孜然粉翻炒几下。

（图片来源网络，侵删）

1、鱿鱼须80克、韭菜1小把、大蒜2瓣、植物油1勺、盐1勺、生抽少许、料酒少许、孜然少许。韭菜洗净，去根部，切指节长的小段。鱿鱼须洗净，撸去吸盘内的锯齿。入七八十度的热水中，快速焯一下。捞出，沥净水分备用。热锅热油，爆香蒜片后，倒入韭菜翻炒几下。

2、主料鱿鱼 500克香菇 200克辅料油适量盐适量生抽适量米酒适量蚝油适量姜适量蒜头适量红甜椒适量葱适量芹菜适量步骤芹菜洗净。香菇切成块。芹菜切成片。鱿鱼切成花刀。姜蒜切片，葱切末，甜椒切成丝。热油炒香姜蒜，葱头。先倒入鱿鱼大火翻炒。

3、爆炒鱿鱼的做法鲜鱿鱼洗干净，把黑膜剥掉。

（图片来源网络，侵删）

4、爆炒鱿鱼是我学会的第一道拿手好菜，想要把爆炒鱿鱼做得简单好吃，要注意爆炒的火候和时间。

1、第1步、鱿鱼洗净去除表面的黑膜，然后改刀切成这样的小块。第2步、锅中加入适量的水，放入姜片和花椒。第3步、水开后放入切好的鱿鱼倒少许料酒，煮开后捞出沥干水分。第4步、锅热后放油30秒后火关小，放入姜蒜和一小勺豆瓣酱和少许花椒爆香。第5步、再放入辣椒和葱头洋葱开大火翻炒均匀。

2、第一步：鱿鱼须洗干净，水烧开后在里面滚10秒捞出，洋葱和姜切丝。第二步：长尖椒和小米辣切小块。第三步：锅中烧热油后加入姜丝，接着加入鱿鱼须，放半勺盐、一勺生抽，半勺料酒，一勺蚝油爆炒。第四步：鱿鱼炒的时候出水，水分炒干的时候加入青红椒和洋葱，转中火翻炒。第五步：加入1勺孜然粉翻炒几下。

3、辣炒鱿鱼的做法：用料：鲜鱿鱼：1斤、小米辣：3个、洋葱：半个、青椒：1个（喜辣的用牛角椒，吃不了太辣的用甜椒或者灯笼椒就行）、姜片：4片、蒜瓣：4个、花椒：半勺、豆瓣酱：1勺、蚝油：1勺、生抽：1勺、盐：少许、糖：少许。

4、鱿鱼是大家都喜欢吃的一种海鲜，我也是经常买，其实鱿鱼一般最常见的做法就是爆炒了，但是除了这种做法，还有其他很多种做法都挺好吃，如果您喜欢吃鱿鱼，不知道怎么做，看看我下面的鱿鱼的做法，绝对有新意，尝试新的做法品味不同的鱿鱼。

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