本篇文章给大家谈谈田螺肉的做法，以及田螺肉的做法爆炒对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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田螺肉怎么炒好吃
1、水锅中加少许盐， 放入螺肉汆烫 螺肉捞起沥水备用.只需烫约 20秒 调酱汁： 米酒.酱油.酱油膏.乌醋.香油.白胡椒粉.蒜末、姜末.沙茶酱.糖.先调和 热锅加1匙油.爆香葱段.辣椒.加入螺肉拌炒.倒入酱汁拌炒.加入九层塔.起锅盛盘。
2、原料：田螺750克、猪肉200克、料酒适量、盐适量、生抽适量、剁椒适量、油少许、香葱碎适量。把买回来的田螺剪去尾部。锅中倒入适量清水煮开，把田螺放入锅中煮5分钟后捞出。稍凉后用牙签把田螺肉挑出来。把挑出的螺肉切碎。猪肉洗净后同样切成小粒。
3、炒田螺肉时，尽量先把田螺肉热水下锅焯水一遍（冷水下锅不合适，因为会焯掉太多的田螺鲜香味），洗出多余沙、尘和细菌。（2）炒田螺肉时，做好的搭配食材就是辣椒，辣椒可以先单独油炒一次，这样辣椒的香辣味可以释放的更加明显。
4、买回来的螺丝需要洗干净，然后加盐水浸泡一晚上或者几天都可以，这样的作用是让螺丝吐净泥沙。上一步处理完之后，然后在锅内加油油热后加入辣椒姜葱曝出红油即可。有红油之后加螺蛳翻炒几分钟。翻炒之后加开水或者啤酒都可以，然后在大火煮五分钟即可。煮好之后然后在关火装盘。
5、做法步骤：将新鲜的田螺肉准备好，或者是冷冻的也行。然后将它们放在温水中清洗干净，撒一点食盐，多次进行清洗，然后沥干水分备用。将清理干净的田螺肉放在冷水中焯一下，然后再用温水浸泡。大蒜拍碎、青椒去蒂、胡萝卜去皮、葱白切成葱花。
螺丝肉怎么炒
先来调个酱（辣椒油，生抽，老抽，蚝油，醋，糖，盐），炒螺丝要快，所以酱先调好。螺丝一定要反复，使劲搓洗干净。热锅凉油，加入干辣椒，花椒，姜，蒜，炒出香味儿。倒入螺丝，炒几下，淋料酒，加入刚才调好的汁儿。炒几下，使汁儿均匀，如果干就加点水，不干就不用加。
一）海螺肉清洗干净，剞出十字花刀，用精盐、醋搓净黏液，清水漂洗后，切成2厘米见方的块，放入开水锅中一氽，捞出沥净水分。冬笋切成薄片待用。（二）炒锅内放入生油，旺火烧至八成热时，将海螺肉下油一触，迅速捞出沥干油。
螺丝肉做好吃家常做法：食材：螺蛳肉、生姜、大蒜、韭菜。将螺蛳肉用盐、米醋抓洗干净沥干水，之后加盐、酱油、料酒腌制五分钟入味。生姜、大蒜切片，青椒和小红椒切圈，韭菜摘洗干净后切段备用。
田螺肉怎么处理不腥田螺肉处理不腥的做法
购买田螺后，将几滴食用油和2克盐放入水中，以使沙子相对较快，每天换水两次，并在换水时将蜗牛洗净。田螺起泡两天后，沉淀物几乎吐出，用虎钳将田螺的尾巴切掉。准备所有成分和份量。用20克袋子买了袋子。有八角，香叶，胡椒，肉末，姜，山，白牡丹和香料。
所以最好的办法是炒田螺，用重辣重酱来掩盖田螺的泥腥味，同时，对田螺的吐沙处理也不能大意，仅靠水静是不够的，那么如何把田螺处理干净呢我分享的吐沙法处理过的田螺，没有泥腥味吃的时候不吐沙子，就不会打。
做法：田螺去壳取肉洗净，用盐、料酒腌好待用；姜、大蒜切成指甲片；蒜苗取蒜白段，用斜刀法切成1厘米长的马蹄形；干辣椒切成1厘米长的筒状。先将腌制好的螺肉用沸水氽一下滤去水分，锅盛油烧至7成热下螺肉爆断生。
田螺怎样煮不腥还入味1 去市场购买回来的鲜田螺倒入盆中，往盆里加入清水清水的量没过田螺，然后倒入适量的食盐，搅拌均匀盐水浸泡30分钟，盐水浸泡可以把田螺里的泥沙给吐出，浸泡完毕将脏水倒出，再冲洗几遍，然后开始用剪刀一一将田螺的尾巴剪干净。
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