烧酒鸡（烧酒鸡汤的作用）

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做法（1）将鸡肉块用热水川烫后洗净备用。（2）把所有药材与鸡肉、米酒、水同时放入锅中，以大火煮20分钟，最后加盐调味，坐月子的妇女建议不加盐食用。（3）如果喜欢全酒口味，可将3杯水的份量改以米酒替代，煮开之后在汤的表面点火烧至无火，再改小火慢慢炖煮至熟烂，但切记注意安全。

新竹石榴；台北文山包钟茶，木栅铁观音茶，南投冻顶乌龙茶，苗栗绿茶，花莲红茶，阳明山杜鹃花，阿里山兰花，台中，屏东乌鱼子等。风味菜肴有海味名菜盐酥海虾，火把鱼翅，其他菜肴当归鸭，烧酒鸡，糯米八宝鸭，地方名食嘉义新港饴，台中凤梨酥和太阳饼，宜兰金枣糕，新竹米粉等。

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海南特产风味海口等地的椰雕镶银工艺品，贝雕，海石花盆景，黎族鼻箫等手工艺品；文昌菠萝，椰子，五指山芒果，琼山荔枝；万宁大洲盗燕窝，西沙大海龟；风味名食有海口椰子盅，琼山曲口血蟮，文昌鸡，东山羊，和乐蟹，海口椰子等。

1、做法步骤用米酒煮中药材，小火炖煮10分钟；炖煮完沥出药材、药汤备用。鸡块用热水焯水备用；芝麻油煸香姜片后倒入鸡块煸炒，再放入药材炒香；倒入米酒，煮开后炖煮10分钟，再倒入药汤炖煮；喝汤时可酌情加盐，还可搭配喜欢的蔬菜同煮。

2、用糯米酒来炖制鸡肉，能使鸡肉更加细嫩，且易于人体消化吸收，还有促进、润肤的功效。鸡肉块放入沸水中汆烫去血水；薄荷稍微清洗，修剪适当长度包入药包带中，备用。将所有材料与米酒放入电锅内锅，外锅加一杯水，盖上锅盖，按下开关，待开关跳起，续焖30分钟后，加入其馀调味料即可。

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3、材料上等的走地鸡，或者是价格稍贵的靓鸡也可以，记住不能太老，也不能太嫩，因为煲的时间有些长，是烧酒的原因，所以选的鸡种尤为重要。白米酒一定要选五十至六十度的，太低度数的酒，煲出来的鸡不够浓香醇。鸡和酒的比例大概是一斤鸡一斤酒。1：红枣去或切片，杞子，姜去皮拍烂，洗净备用。

4、烧酒鸡的制作材料：主料：鸡 1/2只葱 1支姜片 10片烧酒鸡卤包 1包红枣 4粒黑枣 3粒枸杞 2钱米酒 1又1/2瓶胡麻油 1大匙盐 1小匙教您烧酒鸡怎么做，如何做烧酒鸡才好吃将卤包、水800cc、橄榄、红枣一起浸泡30分钟备用。葱洗净后切长段备用。

1、取一砂锅将剩余米酒倒入，将作法1的鸡块与作法2的药材、姜片一起放入，并开火炖煮，当汤汁煮滚后拿打火机点燃汤汁表面使其燃烧，让酒精挥发但汤头又不会辣、又酒味十足，约煮10分钟后加入盐调味即可。

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2、具体做法是：先将中药材用2杯水炖煮15分钟，让其充分释放药效。接着，将所有其他材料加入，煮沸后在汤面点燃酒精，待酒精挥发后即可享用。特别提示，为了保持虾肉的鲜嫩，建议在水煮沸后再加入草虾。无论是烧酒鸡还是烧酒虾，都展现了烧酒与食材的巧妙结合，为餐桌增添了一道健康且美味的选择。

3、功效：烧酒鸡是非常适合人们寒冬季节吃的一道菜，烧酒鸡用的是一些中药材一起制作的，有非常高的食疗价值。烧酒鸡具有一定药用效果，对于促进新陈代谢、消化吸收及血液循环有明显的作用，在寒冷的冬天可以起到活血暖身、舒筋养骨的作用。

4、活血化瘀的食物黑木耳：具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能。它能抗血栓、降血脂、抗脂质过氧化，从而降低血液黏稠度、软化血管，使血液流动通畅，减少心血管病的发生。黑木耳还有较强的吸附作用，有利于将体内的代谢废物及时排出体外。洋葱：辛温，归肺、肝经。

5、适用食物：这种体质的产妇肠胃虚寒、手脚冰冷、气血循环不良，应吃较为温补的食物，如麻油鸡、烧酒鸡、四物汤、四物鸡或十全大补汤等，原则上不能太油，以免腹泻。食用温补的食物或药补可促进血液循环，达到气血双补的目的，而且筋骨较不易扭伤，腰背也较不会酸痛。

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