今天给各位分享日式料理做法的知识，其中也会对日式料理教程进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、日本料理怎么做
- 2、日本料理菜谱大全100道
- 3、日式料理的做法有哪些
日本料理怎么做
1、大多采用醋拌米饭的方法来加工其主料，米饭中一般要加入四种以上的调料。寿司的制作方法并不复杂，只要我们掌握好寿司的选料、寿司的配比和寿司的佐味料等几个方面，就能够制作出色香味形俱全的寿司。
2、制作将新鲜的红加吉鱼条或金枪鱼条放入锅内略煎备用，切2／3寿司纸待用，取少许寿司饭拍在切好的寿司纸的一角。将紫苏叶放在寿司饭上将寿司纸卷成圆锥形。把煎鱼条放在圆锥形的卷上，再将蛋黄酱淋在上面即可（海苔的接缝处可用饭粒来粘贴）。
3、材料：鳗鱼、盐、糖、日本酱油、味醂、糯米饭。做法：将鳗鱼去皮去骨切成小块备用，将盐、糖、日本酱油、味醂混合搅拌均匀，将鳗鱼块浸泡，腌制10分钟，最后将鳗鱼排放在铺盖有锡纸的烤盘架上，入烤箱200℃烤制30分钟即可。1 冲绳肉丸汤 材料：生姜、红萝卜、白菜、猪肉末、鸡蛋、味噌、柠檬。
4、刺身（Sashimi）：刺身是日本料理中的一种生鱼片，通常用新鲜的金枪鱼、鲑鱼、鲷鱼等制作。制作刺身时，首先要将鱼肉切成薄片，然后在盘子上摆放，通常搭配酱油、芥末和姜片食用。刺身讲究刀工和食材的新鲜度，口感鲜美。天妇罗（Tempura）：天妇罗是一种油炸食品，起源于葡萄牙。
5、制作方法 外卷 所谓外卷即是米饭在外层的卷寿司，又称里卷（日本语）、反卷 寿司 外卷用的米饭比较多，大约是内卷的1又1/3 将饭从左至右排在紫菜上部。由上至下铺好，将紫菜翻过来，饭朝下放在砧板上，放之前先用湿抹布擦一下砧板（防粘），馅料如内卷一般放在紫菜中间。
6、板豆腐或中华火锅豆腐．酱油1杯．日本味淋半杯．清水4杯．白细沙糖半杯．V生姜（磨成汁）少许．白萝萄 ·操 作：先把酱油、清水、味淋、姜汁、沙糖煮滚备用（豆腐汁）。火锅豆腐（1块）切成8小块沾上低筋面粉。油热至140℃左右，把沾好面粉的豆腐下油锅炸至金黄色起锅，放在皿中。
日本料理菜谱大全100道
生鱼片寿司 —— 材料：米饭、鲜鱼、寿司醋、芥末、酱油。鳗鱼寿司 —— 材料：米饭、鳗鱼、海苔。紫菜手卷 —— 材料：紫菜、米饭、鲜鱼或者蔬菜。鸡肉卷寿司 —— 材料：鸡肉、玉米笋、胡萝卜、寿司醋、海苔。香菇卷寿司 —— 材料：香菇、海苔、米饭、蛋黄、味增汁。
寿司 材料：米饭、海带、生鱼片或腌鱼、黄瓜、胡萝卜、紫菜。做法：将米饭加水煮熟，海带用料理刀切成适当大小，将海带放在米上，再放上鱼片、黄瓜、胡萝卜，最后包裹在紫菜里即可。 龙虾寿司 材料：龙虾、米饭、生姜、芝士、菠萝、青豆、小黄瓜、白醋、盐、糖。
日本料理一：日式猪排饭 主料：猪里脊肉、洋葱、鸡蛋 辅料：米饭、盐、米酒、黑椒粉、麻油、味淋酒、酱油适量 做法：、首先将猪里脊肉洗净切成大片，用刀背将肉拍松，再拍平；洋葱切丝；鸡蛋磕入碗中打散。把准备好的猪里脊肉淋上适量的酱油、味淋油和五香粉，将鸡蛋液倒入，加生粉抓匀。
日式料理的做法有哪些
铁板烧即席料理。大家围坐在大而扁平的铁板周围，烧热铁板后擦油，放上原料煎熟，厨师当场操作，边吃边煎。日式铁板烧是较高档的日本料理。
日式生鱼片。主料：净活黑鱼肉（生鱼肉）750克。辅料：白萝卜500克，西生菜，胡萝卜花少许。调料：芥末25克，日本酱油100克。
翻转寿司 材料：米饭、蛋皮、海苔、萝卜苗、寿司醋、鱼子酱、辣根、淡口酱油 做法： 刚做好的米饭中倒入寿司醋，拌匀至米饭均匀沾上寿司醋，根据个人口味调整寿司醋的用量。 将海苔剪成两半，铺在寿司帘上。 在海苔上均匀铺上一层米饭，厚度均匀。
铁板烧：铁板烧起源于日本大约有半个世纪历史，属于日本料理的一种。日式铁板烧是日本料理中最高级别的就餐形式，它不同于中餐的烧烤和韩国烧烤，吃日式铁板烧是财富和地位的象征（也只是一种象征）。日式咖喱：日本咖喱是一种日本菜品。一般不太辣，因为加入了浓缩果泥，所以甜味较重。
日式营养蛋盅 原料：鲜虾、蘑菇、红甜椒圈、鸡蛋、盐、香油、橄榄油、酱油。
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