今天给各位分享馅饼怎么做的知识，其中也会对馅饼怎么做皮薄酥脆进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、做馅饼的方法和步骤
- 2、10种美味的馅饼做法
- 3、怎样做馅饼
- 4、烙馅饼怎么和面做又软又好吃窍门
做馅饼的方法和步骤
包好的馅饼平放在案板上，用擀面杖在有褶皱的一面轻轻擀制成圆形薄饼，反面轻擀，不要擀破。
方法：牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味；白菜洗净，切成细末。 面粉用冷水和匀，揉搓3～5分钟，再抹花生油少许，揉匀，静置10～20分钟。 将面团分成直径2厘米的小段若干，按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮。 包时先将牛肉、白菜、葱拌匀，舀5大匙，包入皮中，捏合成馅饼。
问题三：我想做馅饼，怎么和面，既松软又好吃 家常肉饼的制作方法：主料：猪肉馅、面。辅料：葱、姜。调料：盐、味精、酱油、香油。制作步骤：温水（40度左右）和面，将面揉匀后醒好备用。葱切末、姜切细末备用。猪肉馅用姜末、调料码味后打匀备用。
将切好的.韭.菜中加入盐和摊好的鸡蛋，再倒入些食用油拌匀。倒食用油可以防止.韭.菜出汤。取一个皮，放上馅，再用另一个皮盖在上面，把边缘捏实。锅中放油，油热放入捏好的盒子，中小火，烙至两面金黄即可。
.然后用擀面杖轻轻的擀几下，这样里面的馅料会比较匀，不要太使劲，否则会擀破皮的。1照着上面的方法做好其他的馅饼。点火，煎锅中倒入少许油，开始烙饼，火力最好是中小火，大火会烤焦。当饼皮一面成金黄色后翻面，看着馅饼的饼皮鼓起，再次翻面，再鼓起再翻，翻3次就可以了，装盘即可。
这时候需要把巧克力溶化成为巧克力酱，方法可以把买好的巧克力用盤子隔水加热用蒸汽使它溶化，或用微波炉，千万不能直接放入锅中加热！完成后用刷子将得到的巧克力酱涂於稍微冷却一点的杏仁皮上，这样做的原因是防止法式乳酪使面皮变得软化，用巧克力酱做一层阻挡。
10种美味的馅饼做法
.将菜洗净，胡萝卜切丝 1起锅热油，放入胡萝卜炒软。1倒入豆牙，青椒。放盐、鲜蔬粉，一起雨炒热出锅。12取春饼卷荣。
猪肉洋葱馅饼。用料：面粉200g、温水100g、猪后腿肉150g、紫洋葱半个（100克）、盐1克、黄豆酱30克。做法：（1）在面粉中加入一点点盐搅拌均匀。（2）少量多次加入温水，将面粉搅拌成雪花状。（3）揉成光滑面团后盖保鲜膜醒15-20分钟。如果没时间也可以直接进入下面步骤进行操作。
苹果去皮去核，榨成果泥；分成两份，一份和面粉和在一起揉成面团，另一份苹果馅加蜂蜜备用。 把揉好的苹果面团用包包子的方法把苹果馅包进去，再轻压成饼。 平底锅放油烧热，煎至两面金黄即可。
馅饼是我家早餐桌上的常客，我有时候做烫面的，有时候做发面的；有时候做素馅，有时候肉馅。馅大皮薄，咬一口满口留香，非常好吃。 烫面馅饼的做法。 烫面馅饼我一般做素馅，因为面皮和馅儿都易熟。韭菜豆腐，芹菜鸡蛋，菠菜粉条，茼蒿鸡蛋，等等，几乎所有蔬菜都可以和鸡蛋、粉条搭配做馅儿。
牛肉馅饼 牛肉馅饼，是一道营养均衡的点心，也可作为主食。 皮薄馅厚，馅心滋润软滑、味道甜而不腻。而其中用于调馅的小麦面粉、牛肉、大葱、白菜所含的营养物质对身体有着积极的作用，是广大单身、青少年的优质食物。也用于对营养不良、健脾开胃的调理。韭菜馅饼 韭菜馅饼是一种主食。
做法：面粉中加入酵母和水，揉成面团，醒发30分钟。猪肉馅中加入切碎的白菜、葱、姜、大蒜，调入酱油、盐、胡椒粉和香油，搅拌均匀。将面团擀成面皮，包入馅料，捏紧边缘。平底锅加热，放入馅饼，中小火煎至两面金黄，馅料熟透即可。
怎样做馅饼
取全烫面团均分成60公克的小面团共6份后，再将小面团用双手由外向内心挤压成圆球状后，再醒置约5分钟。
在我们家中，早餐的重要性无可替代，因为我深知不吃早餐的坏处，一家人围在一起，远比在路边摊应付一口强，还能促进家庭和谐幸福，用面食做的馅饼，是孩子最爱的早餐之一，在我家的餐桌上，尤其到了冬天，馅饼的出镜率最高。
馅饼面怎么弄如下：将准备好的高筋面粉放入到盆中。面粉中间挖出一个小坑，向小坑中慢慢的加入温水，在加入温水的同时不断的搅拌面粉。先将面粉搅拌成面疙瘩，然后再慢慢的搅拌成面絮，直到盆中没有干的面粉就可以了。搅拌面的时候需要一个方向搅拌，用手将所有的面絮揉成面团。
材料 面皮材料：面粉，酵母，清水（比例我没量，只是随手加的，相信发面很多人比我强）肉馅材料：牛肉馅，猪内馅，生姜，生粉，盐，酱油，鸡蛋，鸡粉，料酒，芝麻油，植物油，清水 做法 按照做包子馒头一样先把面发好，我是用酵母发的面，今后想学学用老面来发。
碗里没有残面，如图，亲们注意看这个面团的柔软度，不是硬邦邦的能定型的面团，而是软体的能变形的似乎有流淌感的面团；案板上撒些干面粉，用筷子将面团挑到干面粉上；让整个面团粘上干粉；1切成剂子，就可以按照一般流程制作馅饼了。这样和出来的面做出来的馅饼会又软又好吃。
家常馅饼怎么做 材料 面粉、韭菜、鸡蛋、虾皮、盐、油、调味料 做法 韭菜洗净控水。开水烫面，发凉不烫手时揉成面团，饧1小时。鸡蛋打撒后，炒熟并锅铲将鸡蛋捣碎。捣碎的鸡蛋中放入虾皮、盐、油等调味料（根据个人习惯放），最后放入韭菜末。
烙馅饼怎么和面做又软又好吃窍门
1、将面粉舀到大碗里。打开水龙头，小小的水流，如图。左手拿碗，右手拿一双筷子，边接水边搅拌。面粉会逐渐出现面疙瘩。继续。不断移动碗的位置，搅拌的动作不要停止，让水流浇到有干面粉的地方。直到所有的干面粉都润湿了，包括碗底，也没有干面粉了，如图所示。此时关掉水龙头。
2、烙馅饼和面做又软又好吃饼做法：搅拌时，一般是顺时针方向，会更省力、高效，做出来的面也会更软、更滑。如果面疙瘩消失，变得光滑，就代表面醒了，摸起来会很粘，吃起来也会很有弹性，这种面就是比较好的。想要判断它是否醒，有时不需要用手摸，用一双筷子挑起来，看它是否会滑下去。
3、用料 高筋面粉300克 、自来水适量。怎样和烙饼面：将面粉舀到大碗里。打开水龙头，小小的水流，如图。左手拿碗，右手拿一双筷子，边接水边搅拌。面粉会逐渐出现面疙瘩。继续。不断移动碗的位置，搅拌的动作不要停止，让水流浇到有干面粉的地方。
4、烙馅饼和面又软又好吃的方法如下：温水和面：做馅饼用的面最好用温水，可以稍微热一点，大概45°左右，这样可以更好地把握馅饼的软硬度，醒面用的时间也会比较短一点，做饼这一类的食物和面时用温水效果最好，这样和面又软、皮又薄，冷水和热水和面的话软硬度难以堂握。
5、一：馅饼面和面，需500克中筋面粉和180毫升开水、100毫升凉水，食用油适量。 二：将开水倒入面粉，快速搅拌成面絮状，再加入凉水继续搅拌至无干粉，揉匀后盖湿布放置醒20-30分钟。 三：醒好的面团取出揉匀，直至表面光滑，可制作各种美味馅饼。
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