本篇文章给大家谈谈乡巴佬蛋的做法，以及乡巴佬蛋做法视频窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、卤蛋制作方法
- 2、你会做正宗地道卤蛋吗?
- 3、乡巴佬茶叶蛋的做法及配料
- 4、乡巴佬蛋的做法怎么做
卤蛋制作方法
将炒锅刷净，鸡蛋放入锅中，同时可以将花椒、大料、桂皮、香叶置入锅中。锅中倒入适量的老抽。老抽的目的主要是给卤蛋上色。其实很多时候我们包括做红烧排骨的时候都会炒糖色，其实，老抽就是流水线制成的糖色，方便，好用。锅中倒入清水，水量以即将没过鸡蛋为宜。
做法：鸡蛋煮熟，剥壳，放入锅中，倒入一罐啤酒，加入适量盐和白糖，加生抽和老抽，把汤汁和鸡蛋搅拌一下。大火煮开，小火慢慢煮，汁收的差不多的时候，啤酒卤蛋就做好了。
制作方法：锅上火放清水适量，将洗净的鸡蛋放入冷水锅中，用大火烧开，改用小火将鸡蛋煮熟（火不宜过大，以防破裂）；鸡蛋捞出用冷水冷却，剥去蛋壳，顺长在鸡蛋表面划几道均匀的刀纹；炒锅上火，加入肉汁250克，酱油，白糖，黄酒，葱段，烧开后放入鸡蛋卤制。
做法：1）鸡蛋煮熟剥去蛋壳。2）鸡蛋放入小锅里，倒入一听啤酒没过鸡蛋，加入糖、生抽和老抽，加入一点卤料。3）汤汁搅拌均匀，放在火上中火烧开。4）改小火煮20分钟-30分钟。5）卤好的鸡蛋浸泡一个晚上，第二天就可以吃了。
你会做正宗地道卤蛋吗?
我会做正宗地道卤蛋，做法如下：食材：鸡蛋、红糖、香叶、花椒、桂皮、老抽、生抽、盐。步骤：煮鸡蛋。去皮的熟鸡蛋 一定要放冰箱冷藏一会，这样更好。.锅里放三勺老抽，加入几粒花椒，两粒八角，一小块桂皮，三片香叶。大火烧开。加入鸡蛋，翻几下上色。
准备食材：鸡蛋、红糖、香叶、花椒、桂皮、老抽、生抽、盐。 煮鸡蛋：将鸡蛋放入锅中，加入适量水，大火煮沸后转小火煮10分钟，捞出放入冷水中浸泡，以便容易剥壳。 去皮的熟鸡蛋放入冰箱冷藏一会儿，这样更好。
第六步，炖煮完成后，将火熄灭，让鸡蛋在卤水中浸泡，时间越长，鸡蛋的味道越入味。一般来说，浸泡一晚的效果最好。以上就是卤蛋的简易做法。这种方法虽然简单，但是味道却非常地道。如果你喜欢其他口味的卤蛋，也可以在炖煮的过程中加入其他你喜欢的香料，比如草果、丁香等。
猪皮刮毛，我用火烧的，鸡蛋煮好去壳，用筷子在捅一下，好入味，烧开水加入所有配料，炖40分钟，冷却后开工咯，我喜欢多放几个鸡蛋，冷后放冰箱里卤到第三天更入味。青椒，洋葱，木耳切丝，猪肉加点酱油和生粉腌一下。猪肉下油先小炒，再放木耳，然后青椒和洋葱，放点盐成样咯！呵呵。
面条：选择细而劲道的面条，可以是干面或者鲜面。猪肉：选用五花肉或瘦肉，切成薄片或小块。鸡蛋：用于制作卤蛋，数量根据个人喜好而定。豆干：切成小块，增加口感。海鲜：如虾仁、鱿鱼等，根据个人口味添加。青菜：如小白菜、油菜等，洗净备用。香菇：提前泡发，切片或切块。
乡巴佬茶叶蛋的做法及配料
1、做法一 原料：鸡蛋6个，啤酒200ml，酱油8ml，白糖40克 做法：鸡蛋加水加少许盐煮熟 剥去外皮加入啤酒和白糖，酱油 煮至酒干即可 建议：如果想入味，建议在鸡蛋上多划几道口子。放一夜会更入味的。3做法二 第一步：先把鸡蛋煮半熟，蛋清凝固住即可，因为这样比较省火，然后剥掉蛋皮。
2、关火后再在锅内焖上半个小时，美味可口的乡巴佬鸡蛋就做成了。吃一口配料十足的乡巴佬鸡蛋，各种香料香味融合在一起，唇齿留香，绝对是人间一绝的美味。乡巴佬鸡蛋的秘诀在于每一种配料的比例要正确，这样做出来的味道才够味。而关火后一定要焖上半个小时哟，这才能进味。
3、主料 鸡蛋 6个 啤酒 330毫升 辅料 盐 适量 白糖 适量 酱油 适量 生抽 适量 步骤 锅里加少许盐，放鸡蛋煮5分钟捞出用凉水冰一会。鸡蛋剥壳，想要鸡蛋入味更好，可以在鸡蛋上面划几刀小口。剥皮的鸡蛋放锅里，加入一小瓶啤酒。加两勺糖。加适量酱油。再加入少量生抽小火炖3分钟。
4、鸡蛋 2000克老抽 400毫升 白糖 250克花椒 20粒 八角 2个姜片 3片 清水 300克 乡巴佬鸡蛋的做法 步骤1 鸡蛋洗干净放笼屉上蒸，水开以后蒸20分钟 步骤2 把蒸好的鸡蛋倒入凉水中搅一下倒掉再加入凉水，没过鸡蛋，泡6分钟。磕破鸡蛋在案板上滚一滚，皮超好剥。
乡巴佬蛋的做法怎么做
1、准备食材：鸡蛋250克、老抽1勺、八角2个、桂皮1块、干辣椒2个、冰糖3颗、盐1勺、生抽1勺。步骤2 鸡蛋冷水下锅。步骤3 锅里放入盐。步骤4 鸡蛋煮熟捞出。步骤5 煮好的鸡蛋在冷水中浸泡5分钟。步骤6 鸡蛋剥壳。步骤7 锅中放入鸡蛋，加入适量水没过蛋，倒入老抽、生抽、八角、桂皮、干辣椒、冰糖。
2、【北京】自制乡巴佬卤蛋的做法步骤：1 1鹌鹑蛋洗净，冷水加盐，下锅煮熟。【北京】自制乡巴佬卤蛋的做法步骤：2 2煮好的鹌鹑蛋在冷水中反复浸泡几次，剥皮。【北京】自制乡巴佬卤蛋的做法步骤：3 3准备好卤味料。
3、正宗乡巴佬卤蛋的做法如下：准备好喜蛋和香料等食材。生姜去皮后切片，葱白去根切段。喜蛋剥壳备用。电饭煲里放入香料和生姜。把喜蛋放在香料上。电饭煲里加入生抽，蚝油和适量的水，水腌到喜蛋一半的量。启动电饭煲的蒸煮功能，开始慢慢卤喜蛋。
4、做法：鸡蛋加水加少许盐煮熟 剥去外皮加入啤酒和白糖，酱油 煮至酒干即可 建议：如果想入味，建议在鸡蛋上多划几道口子。放一夜会更入味的。做法二 第一步：先把鸡蛋煮半熟，蛋清凝固住即可，因为这样比较省火，然后剥掉蛋皮。
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