本篇文章给大家谈谈菲力牛排的做法，以及菲力牛排的做法步骤视频对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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情人节香煎干贝菲力牛排的做法?
1、反面再煎，一边煎一边用筷子戳小孔待里面的汁水析出。请点击输入图片描述 11 香嫩的牛排大概煎三分钟左右即可。请点击输入图片描述 12 这个火候大概七成熟左右，牛排里面的肉呈粉红色无血水，嫩度也刚刚好。
牛排几分钟能熟?
一分熟，西冷牛排30秒钟 西冷牛排是牛背脊上最嫩的牛肉，风味独特，而且质嫩汁多，口感丰富，而西冷牛排的火候要四至六分熟，大约每面煎30秒就够了，这样才能保留牛排的鲜嫩。
牛排煎熟一般是在30s-5min之间。牛排的生熟度所需时间不同，其一般分为“一分熟”、“三分熟”、“五分熟”、“七分熟”、“全熟”。如果我们选择的是新鲜牛排，牛排煎制的时间就短一点，这样做可以最大程度的保留牛排的鲜嫩。
一分熟。煎的时间不超过4分钟，外表有烤焦痕迹，里面肉质呈现原来红色，但入口有热度。切开时还有血水渗出，但是肉质嫩，口感多汁。极大程度上保留了牛排的原滋原味。三分熟。煎的时间6~8分钟，外表有煎烤过的痕迹，但是里面已经全加热，可以感受到热度，但是肉质依旧呈现血红色。
五分钟左右，在吃牛排的时候，根据每一种牛排的肉质的不同，在选择成熟度的时候，自然也是有差异的。对于菲力牛排来说的话，因为它是牛脊上最嫩的肉，由于肉质嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。肉眼牛排，瘦肉和肥肉兼而有之，这种肉煎烤味道比较香，使用时不要煎的过熟，3成熟最好。
——6分钟左右，具体几分钟要看要几分熟。较生的牛排，2分钟左右，五分熟的牛排则需要3——4分钟左右。久分熟的牛排则需要5——6分钟左右，不能煎太久，否则会丧失牛排的鲜嫩、劲道有嚼劲的口感，在煎牛排的时候，可以把牛排的四边也煎一下，锁住肉汁，口感更好。
【肋眼牛排】：2-6分钟，肋眼牛排是年肋脊骨边上的肉，虽比不上腰脊肉嫩，但够嚼头，有劲道，便如果想保持这份劲道，煎牛排就要两面大约煎2-4分钟才是最好吃的。大家也可以根据牛排的外貌颜色来判断生熟程度：【熟牛排】：牛排内部为褐色。
牛排的做法是怎样的
准备牛肉。将牛肉切片，用刀背反复敲打牛肉，使其纤维破裂。准备料包，超市有卖各种口味的。将料倒小盆里。将等量清水倒入，搅拌开。将牛肉放入腌制大约两个小时。锅里加油。七成油温时候，煎牛排，煎熟即可，喜欢吃七成熟的自己掌握时间。牛排制作完成。
用大量的橄榄油，少量的海盐和黑胡椒粉涂抹在化冻后的牛排上。如下图所示。将牛排放入热锅中，然后以中火煎6分钟，每分钟转动、翻转一次。（一定是热锅，这可以是牛排外表的肉焦糖化，制作更加可口的牛排）如下图所示。将大蒜切成薄片，每次转动时在牛排上擦一下。如下图所示。
做法：牛排洗净用厨房纸擦干水分，牛排两满均匀地抹上适量盐和黑椒碎or黑椒粉，腌10—20分钟（腌的时间不要过久，不然牛排会老）；牛排抹盐后会渗出水分，煎之前再把水分擦干。
惠林顿牛排是牛身上哪个部位?
1、惠灵顿指的是惠灵顿牛排，是牛的后腰脊部位。惠灵顿牛排通常被认为是一种高级牛肉制品，来源于牛的优质部位。下面是详细的解释：惠灵顿牛排是采用上等牛的后腰脊部位制作而成的。这个部位是牛身上肉质较为细嫩且富含丰富肌肉纤维的部分。由于这一部位的肉经过锻炼，所以具有独特的口感和风味。
2、惠灵顿牛排和西冷牛排区别在于两个肉质不同。惠灵顿牛排是牛里脊肉。西冷牛排指的是牛身上后腰上的肉。
3、惠灵顿牛排也就是牛里脊、嫩牛柳，肉质很嫩，而且油脂少，不足的是如果追求有嚼劲的牛排，那就不要选择这种了。三分熟牛排：口感比生牛排要好，口感大体偏嫩，肉感多元化，相对鲜美。七分熟牛排：口感开始厚重，有弹性，咀嚼感不错。质感偏厚重，有咀嚼感。
4、首先，惠灵顿牛排的牛肉部分选用的是优质的牛里脊肉，这部分肉质鲜嫩多汁，纹理分明。在烹饪过程中，牛肉经过适当的煎炸，使得表面呈现出金黄色，同时锁住了肉汁，使得牛肉的口感更加鲜美。品尝时，可以感受到牛肉的鲜嫩与韧性相结合，既有嚼劲，又不失滑嫩，令人回味无穷。
5、如果说想要牛排做出来口感比较好的情况下，应该选择里脊部位的牛排。因为这个部位的牛排吃起来的口感是比较嫩的，而且它也比较好制作。那它的具体做法是什么样的呢很多人在吃牛排的时候觉得他的做法非常简单，只需要把牛排简单的煎一下就可以了。
6、惠灵顿牛排就是菲力牛排外裹着一层酥皮，这是比较基础的配置。菲力（法语filet）牛排，是牛排中最顶级的部位。
厚切菲力牛排做法的做法步骤图,怎么做好吃
1、黑椒汁 ：20 具体步骤 第一步 从超市购买回来的菲力，是从深冷状态下的，所以要放在冰箱保鲜格（4度）在低温状态下自然解冻24小时，如果在常温下解冻，会有肉汁流失，让菲力的品质和口感下降。将洋葱、黄瓜切成厚片，取一小部分洋葱切成粒，备用。
2、第一步 煎制前请将牛排从冰箱取出，去除包装静置30分钟，让牛排恢复至室温，并用厨房纸吸干牛排表面多余水分，准备调味。
3、新鲜的菲力牛排切成厚片，粗海盐用料理机打成粉，均匀的撒在牛排上。请点击输入图片描述 2 每块双面都撒上海盐粉，抹匀。请点击输入图片描述 3 取一小碗饭碗，加两匙蚝油。请点击输入图片描述 4 撒上黑胡椒粉。请点击输入图片描述 5 搅拌均匀。
4、菲力牛排怎么做 牛排煎好两面各煎几分钟即可，意大利面先煮熟放盘子里，西兰花切两小朵开水烫熟放上去装饰圣女果也是，然后煎个鸡蛋放盘子里就算基本完成了。最后浇上套餐里的黑胡椒风味酱包也可以加点番茄酱就完工了，可以开吃啦！厚厚的肉，吃在嘴里嫩嫩的，一点都不老。
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