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兔肝食用法
1、清蒸兔肝：将兔肝块放入盘中，加入少许姜片、葱段提味。然后淋上适量的料酒、生抽，入蒸锅蒸制。大火蒸约15-20分钟后，取出撒上葱花即可。清蒸的兔肝鲜嫩滑爽，保留了原汁原味。 煮汤兔肝：可将兔肝与蔬菜、肉类一同煲汤。在汤中加入兔肝，不仅能提升汤的鲜味，还能增加营养价值。
2、对于肝肾气虚，风热上攻引发的眼部肿胀和暗淡，推荐的疗法是将整只兔肝与适量大米混合，加入豉汁煮成粥食用，此方出自《普济方》。对于疮疹入眼初期出现的眼肿痛，可采用黄柏、苍术和石决明的组合。
3、做法：将兔肝切片，用生粉、盐、姜、酱油腌一下；锅内水烧开后放入腌好的兔肝，再打入鸡蛋搅匀，煮开几分钟，加入适量调味品即可食用。功效：养肝明目、清肝止痛，适用于夜盲症及肝热目赤痛者。兔肝为兔的肝脏，其味甘、苦、咸，性寒，归肝经。其主要成分有蛋白质、脂肪、维生素A、钙、磷、铁等。
4、具有补中益气、滋阴养颜、生津止渴的作用，可长期食用，又不引起发胖，是肥胖者的理想食品。若久病体虚，气短乏力者，可用兔肉加淮山药、黄芪、枸杞浓煎，服之。兔肝性味甘苦，能补肝明目，可治疗目痛、目暗、目赤等症 兔脑性温，将其捣碎外敷，可治疗水炎烫伤、皮肤皲裂及冻疮。
5、用法：兔肝洗净，切碎末，与粳米同人锅煮粥，加盐、姜末适量。功效：滋养肝肾。主治：视网膜色素变性，属肝肾阴虚型，人暮或黑暗处视物不 清，视野日渐缩窄，甚至缩窄如管状，最终可失明，眼内干涩不适，头晕耳鸣，失眠多梦。
6、做法：将枸杞子、女贞子煎汤取汁，煮兔肝，熟后调味，吃肝喝汤。功效：可以补肾益精、养肝明目，适用于肝肾阴虚，头晕眼花，视物模糊等症的人群服食。女贞子的食用方法：女贞决明子汤。材料：女贞子12-15克，黑芝麻、桑葚子、决明子各10克，泽泻9克，用水煎煮，早晚温服。
兔肝的功效与作用
你好，可以吃，无毒。兔肝鸡蛋汤，功效：补阴养血、滋肝明目，适宜于肝血不足之夜盲症，也可用于肝经有目赤肿痛等症的治疗；兔肉中含有多种维生素和氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，有健脑益智的功效，具有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用。
【功用】兔脑：催生，治冻疮。兔肝：明目，治头晕。兔屎治劳瘵，疳眼，去浮翳。
兔肝是一种味苦而咸，性质寒凉的中药材，平时它以内服为主，能有肝经和心经，具有补肝明目的重要作用，平时人们出现肝虚和视物不清以及目赤肿痛等多种不良症状时都能通过服用兔肝来调理和治疗，能让身体出现的不良症状很快减轻。
功效：养肝明目、清肝止痛，适用于夜盲症及肝热目赤痛者。兔肝为兔的肝脏，其味甘、苦、咸，性寒，归肝经。其主要成分有蛋白质、脂肪、维生素a、钙、磷、铁等。兔肝可养肝清肝以明目，最适宜肝热所致目花、目赤肿痛之人。谷雨节气养生吃什么：鱼鳔龟肉汤用料：鱼鳔20克，龟肉100克，盐等调味品适量。
兔肝属于禽副产品
兔肝属于禽副产品。禽副产品是指活畜（猪、牛、羊、免等）、禽（鸡、鸭、鹅等）宰杀、加工后，所得畜禽内脏、头、颈、尾、翅、脚（爪）等可食用的产品，所以兔肝属于禽副产品。
五）兔肠利用兔肠很长，其长度为体长的10倍左右，在医药工业上，可用兔肠作为提取肝素的原料。（六）兔肝利用兔肝呈红褐色，位于腹腔前部，重40～80克，占体重3%左右。兔肝在医药工业上可用以制肝浸膏、肝宁片和肝注射液等。
枸杞子女贞子兔肝汤 材料：枸杞子30克、女贞子18克、兔肝3副、猪瘦肉100克、生姜3片。做法：各物分别洗净，药材稍浸泡。一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1000毫升约4碗量，加盖隔水炖约两个半小时便可。进饮时方调入适量食盐，此量为3~4人用。
●动物肝脏：动物肝脏系指一般日常食用的猪肝、羊肝、牛肝、兔肝及鸡肝而言。因这些动 物肝脏的功效大致相仿，故统而述之。动物肝脏营养丰富，一般含有肝糖、蛋白质、碳水化 合物、维生素A、维生素B1钙、磷及铁等成分。它可以改善人体造血系统，促进产 生红细胞、血色素，制造血红蛋白等。
肉类：猪肝、羊肝、牛肝、兔肝、鸡肉、鸭肉、鹅肉等。？乳蛋类：鸡蛋、鸭蛋、鸡蛋黄、鸡蛋粉、奶粉、黄油等。？水产类：田螺、牡蛎、河蟹、螺狮、淡菜等。？谷豆类：大麦米、玉米、黄豆、黑豆、红小豆、扁豆、豇豆等。？总之，为使头发秀美，必须给予充分的营养。
\x0d\x0a合理饮食\x0d\x0a脱发、白发有的是因脏腑气血供应不足，平时要加强锻炼身体，可多吃些含铁、钙和维生素A丰富的食物以及有滋补作用的食物，如蛋白质含量高的鱼、瘦肉、牛奶和家禽等。有过大出血的病人，要在医生的指导下，及时补足气血，不要因气血不足、营养匮乏造成秃顶、毛发早白。
兔肝怎么炒
1、食材：兔肝200克，姜、蒜、泡椒、洋葱、木耳、葱段、红薯淀粉、料酒、郫县豆瓣酱、生抽、盐、白糖、蚝油、鸡精、花椒适量。准备好兔肝，用冷水浸泡1小时，尽量把血水给泡出来。然后洗净捞出，把它切成薄薄的块状，尽量小块一点。
2、兔肝半斤、生抽一大勺、料酒一大勺、盐半勺、淀粉半勺、姜蒜适量、泡姜一头、泡红椒适量、青椒适量、泡花椒适量。将兔肝用清水洗净，切片之后再洗净，滤去血水。放入上述腌料抓匀腌制十分钟以上为宜。腌制时将上述佐料斜切成条备用。
3、兔肝用水冲洗一遍，切薄片，加淀粉、料酒（1勺）腌制10分钟。2，将腌制过的兔肝再用清水冲洗一遍，滤干水。3，姜、蒜、红辣椒切碎。4，小葱切段。5，锅中放多些油，放入猪肝，小火翻炒至变色。6，放入姜、蒜、辣椒，转大火翻炒30秒。7，加入盐、料酒（1勺）、醋、老抽，翻炒30秒。
4、清蒸兔肝：将兔肝块放入盘中，加入少许姜片、葱段提味。然后淋上适量的料酒、生抽，入蒸锅蒸制。大火蒸约15-20分钟后，取出撒上葱花即可。清蒸的兔肝鲜嫩滑爽，保留了原汁原味。 煮汤兔肝：可将兔肝与蔬菜、肉类一同煲汤。在汤中加入兔肝，不仅能提升汤的鲜味，还能增加营养价值。
5、黄瓜切片，青蒜切段，胡萝卜切片，肝切片。兔肝倒入碗中，加入五香粉，料酒，淀粉，搅拌均匀，腌制五分钟。锅中放油20毫升，油温烧至六成热，放入肝，小火炒熟。锅中放油5毫升，倒入蒜片，姜丝，葱花，大火爆香。倒入胡萝卜，翻炒均匀。
6、兔肝炒冬瓜是不可以的，兔肝一般都是拿来炒辣椒，炒芹菜。炒小葱。
兔肝毛细线虫病
兔肝毛细线虫病，也被称为兔栓尾线虫病，是一种由栓尾线虫寄生于兔的肝脏和胆管中所引起的疾病。这种寄生虫病在兔类中相当常见，且对兔子的健康具有潜在威胁。兔肝毛细线虫病的病原是栓尾线虫，它们主要寄生于兔子的肝脏和胆管中。
该病主要在病兔的肝脏中发生病变，出现黄豆大小的白色或浅黄色结节，质地坚硬，有时成堆分布，里面含有大量虫卵。有时能够通过成虫移动孔道找到虫体。通常生前诊断兔肝毛细线虫疾病会比较困难，一般需要根据剖检病变，通过在结节压片中找到卵子以确诊。
肝毛细线虫[Capillaria hepatica（Bancroft，1893）Travassos，1919]是一种鼠类和多种哺乳动物的寄生虫，偶尔感染人。成虫寄生于肝，引起肝毛细线虫病（hepatic capillariasis）。
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