本篇文章给大家谈谈中餐菜谱大全，以及中餐菜谱大全图片对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、美味中式佳肴:传统与现代菜谱大全
- 2、中餐厅清炒时蔬的做法
- 3、一星期菜谱大全
- 4、中餐自助餐菜谱
- 5、中餐厅菜谱包括哪些内容?
- 6、中餐特色菜谱
美味中式佳肴:传统与现代菜谱大全
红烧狮子头是中国的传统名菜，并且它也有着悠久的历史。狮子头使用的是猪肉末做成的巨大的肉球状，以细嫩入味的肉香和酱油、糖、醋的混合物锅炖。这道菜既美味又营养，可以作为宴席上的正式菜肴。 宫保鸡丁 宫保鸡丁是中国最著名的传统点心之一，也是许多中外友人喜欢的中式佳肴之一。
在鱼块上淋上蒸鱼豉油和食用油即可上桌食用。宫保鸡丁 宫保鸡丁是一道具有辣味的川菜，以其麻辣的口感和丰富的味道而受到喜爱。
甜品——芝麻糊 芝麻糊是一道非常传统的中式甜品，它的口感香甜绵软，非常适合作为晚餐后的甜点。下面就来介绍一下制作芝麻糊的步骤。材料：黑芝麻、糯米粉、水、白糖。步骤：将黑芝麻炒香，放入研磨机中磨成细粉备用。将糯米粉加入适量的水中，搅拌均匀。
清蒸鲈鱼 清蒸鲈鱼是一道经典的中式菜肴，口感鲜嫩，营养丰富。下面是制作清蒸鲈鱼的步骤：材料：鲈鱼一条 姜片适量 葱段适量 料酒适量 盐适量 生抽适量 清水适量 步骤：将鲈鱼洗净，去鳞去内脏，切成两段。在鱼身两面划几刀，撒上少许盐和料酒腌制十分钟。
麻婆豆腐 这是地道的川菜，自成一道品牌。豆腐是富含营养的食物，同时在配上辣椒酱和五香粉时，味道十分入味，搭配一个白米饭，感觉非常饱腹和满足。 酸辣汤 酸辣汤是一道非常著名的中式菜品，为其传统的高汤加上酸、辣、鲜的佐料。可以加入猪肉、木耳或豆腐等，这道菜深受大众喜爱。
中餐厅清炒时蔬的做法
1、主料：荷兰豆适量、木耳适量、红椒适量、生抽少许、盐少许、鸡粉少许、糖少许、色拉油适量、葱花适量、蒜片适量、姜片适量、淀粉少许、芝麻油少许。荷兰豆摘掉筋后洗净，入开水锅焯到颜色碧绿，捞出来过凉水备用。木耳泡发洗净备用。山药削皮洗净切片，泡入冷水中以防变色。红椒切块备用。
2、肉馅蒸蛋 买来的肉馅若干，其他调料随自己喜欢，酱油盐是一定要放的，放些水和一个鸡蛋胶合粘稠，放深盘铺平，上面再打俩个鸡蛋。冷水入锅，大火蒸，开锅10分钟就能吃了。鱼香鸡丁 当然鸡丝更好入味——但是切丝不是浪费时间么，如果你有从肉铺买来帮忙加工好的肉丝那不就ok了。
3、第三道点的比较多的应该就是清炒时蔬了，就是直接把他们那边的一种青菜炒炒，他还做过西红柿炒鸡蛋，还有水煮牛肉，还有蛤蜊炒蛋，他自己还曾经独创过榴莲烤鸡，尝试之后没有成功，他们几个人把鸡皮吃了吃。
4、首先我们要知道在美国的很多老牌中餐厅早就不会做正宗中国菜了，而且吃饭的大部分也都是外国人。
一星期菜谱大全
早餐：馒头，牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个、酱黄瓜。中餐：米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、丝瓜汤。晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。星期二 早餐：窝窝头、牛奶（或豆奶）、卤蛋1个、豆腐乳 中餐：米饭、肉末茄子、鸭子海带汤。晚餐：干煸豆角、稀饭、豆沙包、青椒肉丝。
星期一 胚芽饭（玉米胚芽）、 瓜仔肉燥 、香芹甜不辣、 白菜黺丝、 紫菜蛋花汤、配上豆浆也是很好的选择。
周一：主食：米饭（大米、小米）、荞麦大米饭、花卷菜单肉沫烧豆腐（肉沫、 豆腐、木耳、青蒜），香干拌黄瓜，豆腐血旺/烧花菜，鸡蛋炒西红柿（西红柿、鸡蛋），拌尖椒（尖椒、黄瓜、香菜）拌莴笋条或黄瓜、酱肝片，香菇菜心。周二：汤海米白菜汤（大白菜、海米），虾皮冬瓜汤，丝瓜汤。
一星期的菜谱家常菜有：周末午餐：仔姜炒嫩鸭、凉拌五蔬、水蒸蛋、酸菜豆瓣黄瓜汤。晚餐：炝炒红苕尖、双椒炒红豆、玉米炒肉丁、豌豆凉粉。周六午餐：番茄蛋花汤、豆芽炒豆干、凉拌鲫鱼、炝炒南瓜尖。晚餐：清炒油麦菜、青笋黄瓜炒鸡蛋、馒头荔枝饼、川香烧麦。
配合健身计划，琢磨着怎么合理地安排膳食，做到既有营养又不增肥，干脆来个一周菜谱试试看！原则上两菜一汤，荤素搭配。
飞龙汤 飞龙汤是将榛鸡脱毛去掉内脏后，用高汤煮熟即可，汤中不需放任何调料以保持汤原汁原味。飞龙汤肉质鲜美，营养丰富，适合用作滋补汤品。地三鲜 地三鲜制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。
中餐自助餐菜谱
1、开胃小菜是中餐自助餐的重要组成部分，它们有助于激发食欲，让您更好地享受后续的美食。
2、宫保鸡丁：一道色香味俱佳的川菜，鸡肉丁搭配花生米和干辣椒，口味麻辣微甜。 红烧肉：经典的中国菜肴，肥瘦相间的猪肉经过慢炖，口感鲜嫩多汁，味道醇厚。 鱼香肉丝：以猪肉丝、木耳、胡萝卜等为原料，口感鲜嫩，鱼香味浓郁，非常开胃。
3、红烧肉：选用瘦肉和腌制过的五花肉，加入酱油、糖、料酒、姜片等调料慢火炖制而成，口感香嫩。（2）宫保鸡丁：选用鸡胸肉切成丁状，炸熟后，再加入葱姜蒜、辣椒、花生米和酱汁翻炒出锅，口味微辣。
4、海鲜类、日常中餐类。海鲜类：香辣蟹、醉蟹、清蒸大闸蟹、香辣虾、清蒸基围虾、新鲜的三文鱼、希鲮鱼等。日常中餐类：火锅、蛋炒饭、炒粉、银耳羹、萝卜排骨汤、凉拌面等。
5、番茄煎蛋汤或者紫菜蛋花汤，都是好看又好做的，记得撒葱花哦 2。冰糖绿豆汤，甜丝丝，味道好 热菜：1。玉米炒青椒：这道菜凉的热的都好吃，记得要小青椒切碎 2。火腿肠炒豌豆苗：火腿肠到处都能买到，豌豆苗炒两下就熟了，火腿肠切片哦 3。
中餐厅菜谱包括哪些内容?
中餐厅菜谱通常包括以下内容： 开胃菜：如凉拌黄瓜、酸辣土豆丝、蒜蓉蒸扇贝等。 汤类：如酸辣汤、鸡蓉玉米汤、鱼香肉丝汤等。 主食：如炒饭、炒面、盖浇饭、面条等。 肉类：如宫保鸡丁、红烧肉、鱼香肉丝等。 海鲜类：如清蒸鱼、糖醋虾、椒盐鱿鱼等。
开胃小菜：提供凉拌黄瓜、酸辣土豆丝、蒜蓉蒸扇贝等，这些菜肴清爽开胃，适合开启味蕾。 汤品：包括酸辣汤、鸡蓉玉米汤、鱼香肉丝汤等，汤品多样，温暖人心。 主食：有炒饭、炒面、盖浇饭、面条等多种选择，满足顾客对主食的不同需求。
中餐厅菜谱通常包括以下内容：菜名、原料、调料、做法、烹饪时间、热量和营养信息以及菜品图片。首先，菜名是菜谱的基础，它告诉读者这道菜是什么。例如，宫保鸡丁或麻婆豆腐都是中餐厅常见的菜名。其次，原料和调料是制作菜品所必需的。
热菜 热菜是中餐厅中最受欢迎的菜系之一，包括川菜、粤菜、湘菜等多种菜系。对于刚入门的人来说，建议选择招牌菜，比如宫保鸡丁、鱼香茄子等经典川菜，蒜蓉粉丝蒸扇贝、清蒸鲈鱼等粤菜。凉菜 凉菜是中国餐饮文化的一大特色，在夏季特别受欢迎。凉菜选料考究，制作精致，味道清爽。
甜豌豆虾仁 第二道让我印象非常深刻的菜就是苏有朋的甜豌豆虾仁。赵薇评价，这是她吃过最好吃的虾。我本身就非常喜欢吃虾，有这样评语之后，我就对这菜期望值更高，什么时间一定要动手做试试！做法：也是先倒入热油炒炒热，然后放入虾仁炸至金黄色。
黄晓明的青岛大虾非常符合泰国游客的喜好，频频被点单，也算是店里的招牌菜，将新鲜的海虾祛除后备的沙线，用姜丝和料酒腌制去腥味，裹上番茄沙司和少许白糖，用大火烹制之后再用小火收汁就可以呈现一道美味的青岛大虾。
中餐特色菜谱
1、凉拌黄瓜 材料：黄瓜、蒜、生姜、醋、盐、糖、香油、花椒粉、辣椒油 步骤：将黄瓜洗净，切成细条状；将蒜和生姜切成末；在碗中加入醋、盐、糖、香油、花椒粉、辣椒油，搅拌均匀；将黄瓜条放入碗中，倒入调料汁，搅拌均匀即可。
2、蒜香烤鸡腿 材料：鸡腿、蒜末、盐、黑胡椒粉、橄榄油 步骤：将鸡腿洗净，用刀在鸡腿上划几刀，让调料更容易渗透。将蒜末、盐、黑胡椒粉混合均匀，涂抹在鸡腿上。将鸡腿放入烤箱中，以180℃的温度烤制20-25分钟。
3、中餐厅菜谱通常包括以下内容： 开胃菜：如凉拌黄瓜、酸辣土豆丝、蒜蓉蒸扇贝等。 汤类：如酸辣汤、鸡蓉玉米汤、鱼香肉丝汤等。 主食：如炒饭、炒面、盖浇饭、面条等。 肉类：如宫保鸡丁、红烧肉、鱼香肉丝等。 海鲜类：如清蒸鱼、糖醋虾、椒盐鱿鱼等。
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