本篇文章给大家谈谈优格冰淇淋，以及酸奶冰淇淋对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、DQ冰淇淋的品种分类
- 2、优格和酸奶的区别
- 3、在家怎样做冰激凌???
DQ冰淇淋的品种分类
1、Queen（奶品皇后 ）。四大类介绍：（1）暴风雪系列 DQ的明星产品“暴风雪”诞生于1985年。它混合了冰淇淋以及可爱的果仁、曲奇饼干 或者 新鲜水果 ，目前共有多达24款产品可供选择，还可以根据自己的喜好增加配料、成为菜单里没有的DIY产品，很受追求个性的年轻人喜欢。
2、DQ的冰淇淋产品极其丰富，共有5大类28个品种，其中又以“暴风雪”和“脆皮蛋糕”极具特色。暴风雪是DQ冰淇淋中最大的系列产品，包括草莓、樱桃、巧克力脆、菠萝、核桃脆、奥利奥、m&m‘s豆、芝麻腰果等8种不同的口味。
3、DQ是Dairy Queen的首字母缩写，意为“冰雪皇后”。它的鼻祖是美国人McCullough。1938年，美国人麦卡洛尝试制作冰淇淋新产品。由于创始人麦卡洛先生喜欢把母牛称做“乳品行业的皇后”，冰淇淋店因此而得名。这就是Dairy Queen（奶品皇后）。DQ的冰淇淋都是软体冰淇淋，经过均匀搅拌后，有倒杯不洒的美誉。
优格和酸奶的区别
来源不同 优格：优格是英文Yogurt的音译，Yogurt源自土耳其语的yourt （读音-- j‘urt），引申自形容词youn，意思是浓稠及丰厚，又或是另一动词 yourmak 意思为“揉、使之浓稠”，都是制作酸奶的动作和方法。
两者的产生不同 优格 是英文Yogurt的音译，中文名叫酸奶，乳制品的一种，由乳汁经 乳酸菌 发酵而产生。酸奶是以牛奶为原料，经过 巴氏杀菌 后再向牛奶中添加 有益菌 （发酵剂 ），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。两者的功效不同 优格是由牛奶制成的，可以预防骨质疏松。
性质不同：优酪乳是从鲜奶转化而来的食物，同时含有鲜奶和乳酸菌的营养成分。酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂）。特点不同：由于优酪乳中的益菌不能在过于高温的环境中生存，所以建议不要加热烹调。
生产不同，功效不同。优格，yogurt（酸奶）的音译。一般管凝胶状酸奶称优格，较有流动性的叫优酪乳，英文中都是一个东西——yogurt。优格是由牛奶制成的，可预防骨质疏松症，而且经由乳酸菌的作用转化为乳酸钙，更容易为人体所吸收。
优酸乳和酸奶什么区别？酸奶是英文中酸奶的音译，和最初的意思没有太大区别。随着酸奶种类的增多，现在用勺子吃的凝胶状固体酸奶，一般都叫酸奶；流动性更好，可以用吸管吸的酸奶叫酸奶；仅含1/3鲜牛奶、水、甜味剂、水果风味剂的乳饮料，制成酸奶。
在家怎样做冰激凌???
1、往称好的白砂糖内加入糖重量50%的水后，进行加热使糖充分溶解，然后过滤，再加入可可粉，并充分搅拌调和均匀，这样就初步制成了可可糖浆。把按上法调制好的可可糖浆倒入250克牛奶冰淇淋中备用。 另外称取250克牛奶冰淇淋，加入草莓果酱、色素并调制均匀备用。
2、在鲜奶油中加入白糖1匙，充分搅拌均匀后放置一旁；另取一只大碗，放入蛋清，充分搅拌至起泡，放入白糖适量，继续搅拌；在搅拌均匀的蛋清中加入蛋黄，充分混合后，加入香草精再搅拌；搅拌后放入鲜奶油碗中，继续搅拌。
3、主材：淡奶油，纯牛奶，蛋黄1至2个，黑巧克力。辅料：可可粉，白糖。冰激凌机的内筒包装好，放进—20°的冰箱冷冻，冷冻至少16个小时以上。白糖，蛋黄，可可粉倒在一起搅匀至颜色发白。将牛奶与黑巧克力倒入奶锅里，小火加热，顺时针搅拌使巧克力融化。
4、一小勺抹茶粉，一点开水化开搅拌到无颗粒，加入酸奶、一点蜂蜜，搅匀了再倒入模具，倒满剩下的空间，冻硬，雪糕制作完成。后再把这个蛋奶液倒回小奶锅，加入一点点盐。开小火微微加热，一边加热一边用筷子快速搅拌（注意，火越小越好，避免糊锅），直到液体微微煮开，即可关火。放凉待用。
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