本篇文章给大家谈谈食材_茄子窍门，以及茄子怎样做菜吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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想要做出好吃的茄子,必不可少的操作是什么?
酱烧茄丁 酱烧茄丁香味浓郁、酱香十足十分入味的一道茄子做法。茄子3根切条、红辣椒切段适量、葱姜蒜蓉各准备一点。茄子腌制10分钟后，锅中加入食用盐烧小火1分钟倒入茄子煸炒至熟用干净的碗装出。
美食一：糖醋茄子食材：茄子、食盐、番茄酱、白砂糖、白米醋、清水、淀粉、食用油、葱花。做法：茄子去皮后，从中间切一刀，然后再切成和拇指一样宽一样长的条，放在一个无水的盆里。加入1勺食用盐，摇晃均匀后，腌制10分钟。
【辣椒炒茄子】这道菜口味偏湘菜，味道稍微有些辣，但是吃起来绝对过瘾，而且茄子不用油炸，不会油腻，下饭也是巨好吃。茄子洗净切成3段，然后再切成长条，加入适量盐，沙水10分钟。沙水后挤掉水分，加入一勺淀粉搅拌均匀，这样茄子炒的时候就不吸油了。
长茄子的家常做法简单窍门
茄子洗净切成条，葱姜蒜小米辣切碎备用。油温7成热放入茄子炸两分钟，边缘微黄即可捞出控油。锅留少许底油，倒入蒜末、肉沫炒至颜色变黄，放入小米辣炒香，加入一勺豆瓣酱炒匀，放入茄子，倒入料汁煮一分钟，出锅撒葱花即可。
以下是几种简单又好吃的长茄子做法： 蒸茄子：切成长条状，放入蒸锅中蒸10分钟左右，加入蒜泥、白糖等调料拌匀即可。 炒茄子：切成小块，煸炒至软，然后加入肉末、蒜末等调料烧煮入味即可。 红烧茄子：切成条状，煸炒至软，加入葱姜蒜末、料酒等调料烧煮入味，最后勾芡收汁即可。
肉末剁椒烧茄子的做法 食材：长茄子500g、猪肉馅150g、剁椒2汤匙、泡姜丝1汤匙、葱末适量、蒜末适量、料酒适量、酱油适量、醋适量、糖适量、鸡精适量 做法：1）准备材料，葱蒜切末 2）将茄子两面都切上斜刀但不要切断，如图所示。
做法：把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米长，1厘米见方的条，放入湿淀粉挂糊抓匀。姜切丝，尖椒，胡萝卜切线，香菜切寸段。碗内放酱油，盐，味精，糖，醋等兑成汁待用。勺内放油，烧六七成热，把茄条逐个下勺里，炸呈金黄色，倒出沥油。
茄子是一种很家常的蔬菜，不管南方还是北方都有。茄子的几种家常做法，每一种都很香很下饭，拿肉都不换！【第一种：家常炒茄子】 食材：茄子1根、胡萝卜1根、红辣椒1个。
豆角烧茄子食材长茄子1个、豆角适量、红辣椒适量、蒜适量。做法将茄子切成长条、豆角掰成段、小辣椒切成段、蒜切片备用。茄条中加一小勺盐，然后腌十分钟备用。锅中倒入适量的油，油热后放入豆角开始煸炒。煸炒至豆角变软，表面微微起皱。将茄条放入锅中煸炒两到三分钟。
如何做好一顿用茄子为食材的好菜?
1、美食一：糖醋茄子食材：茄子、食盐、番茄酱、白砂糖、白米醋、清水、淀粉、食用油、葱花。做法：茄子去皮后，从中间切一刀，然后再切成和拇指一样宽一样长的条，放在一个无水的盆里。加入1勺食用盐，摇晃均匀后，腌制10分钟。
2、准备五瓣大蒜，两根香葱，三根小米椒，一根青线椒，然后再准备适量的食用盐，淀粉，生抽，老抽，蚝油，白糖，食用油和豆瓣酱。将茄子洗净，切掉头尾，然后削去皮。
3、首先，准备茄子两根去蒂以后，切成5厘米左右的段，每段直切成两半，每半片斜切成3片。肥瘦相间的五花肉一小块切成碎粒，生姜先切成片，再切成碎末，大葱切成圈，大蒜拍扁切成碎末。
4、食材：茄子、食盐、番茄酱、白砂糖、白米醋、清水、淀粉、食用油、葱花。做法： 茄子去皮后，从中间切一刀，再切成和拇指一样宽一样长的条，放入无水盆中。加入1勺食盐，摇晃均匀后腌制10分钟。 取一碗，加入适量番茄酱、1勺白砂糖、半勺白米醋和1勺清水，混合均匀。
5、具体制作： 茄子去蒂洗净，两切成斜剞花刀，葱切豆瓣状，姜丝切末，蒜切片。 勺内放油，烧六七成热，下入茄子炸透，倒出沥油。
6、炸茄子一定要中火炸，炸到茄子微黄就可以了，炸太黑炒出来不好看，烧的过程茄子也会成熟的。这道菜不用放盐，剁椒，郫县豆瓣，味极鲜都有咸味，再放盐就咸了。这道菜一定要放白醋才好吃，颜色也好看，放黑醋就发黑了，味道不好。
食材_茄子窍门的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于茄子怎样做菜吃、食材_茄子窍门的信息别忘了在本站进行查找喔。
