笋怎么做好吃（莴笋怎么做好吃）

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1、烤竹笋。将鲜竹笋放入锅里，猛火煮熟后，将竹笋捞出，用刀把一根根笋子剖成两半，再用刀将剖开的竹笋从内向外划上数刀，但不能划透，划过的笋用手一按，变成了一大片。

2、五花肉炖春笋原料：带皮五花肉250克，春笋1 根，鲜香菇5个。配料：生姜3 片，葱花少许。调料：料酒、生抽、冰糖适量。做法：将五花肉洗净切块；春笋切片，用开水煮3分钟捞出；香菇去柄，一切四块。中火，放入生姜、五花肉，炒至肉呈微黄，再倒入料酒少许、生抽5毫升，快炒30秒。

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3、生活中的蒋老师 2023-11-24 · 超过79用户采纳过TA的回答关注笋是一种营养丰富的食材，它的做法多种多样，简单的笋的做法如下：油焖笋春笋蒸肉笋衣排骨汤爆炒笋丝笋干老鸭汤以上是几种常见的笋的做法，可以根据个人口味和喜好选择不同的做法。

4、步骤：蒜拍碎，加入所有调味料拌匀，放入鸡翅略抓一下，腌约30分钟。笋切半，放入电锅，外锅加入1╱2杯水，按下开关，待开关跳起后，静置5分钟再取出放凉切片，葱切段。笋较耐煮，且不易熟或软化，先煮过的笋较易吸汁入味。

1、事先准备好切片的五花肉，泡发的糯米，野山椒水，高汤。已泡发的笋丝用手挤干水份，在净锅上火打干锅，打出多余的水份。净锅入熟猪油，小火加热，放入备好的五花肉扁香。倒入笋丝，继续扁炒，最后笋丝扁成金黄焦就行了。倒入高汤，糯米，野山椒水，盐，味精，鸡精，胡椒粉，鸡汁，鲜香粉。

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2、将袋装清水笋打开，用清水洗净后切成片状，放入沸水中加入1勺盐焯水半分钟后捞出沥干水分。将大蒜和小红椒洗净后切碎，京葱和生姜切片。将焯水后的竹笋片放入碗内，倒入所有材料搅拌均匀。搅拌均匀后倒入一个干燥的容器中，腌制15分钟左右。

3、炒着吃。有清炒芦笋。炝拌芦笋。鸡丝炒笋。脆笋那都是。很嫩的。很容易熟的。也很容易被炒老。所以出锅要快。一旦成深色就是熟了。如果老了，就不好。就失去了清纯的味道。

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2、第一道菜：竹笋炒牛肉材料：竹笋500g、牛肉200g、指天椒3个、姜适量、大蒜3瓣、料酒15ml、生抽5ml、蚝油15ml、淀粉2g、油适量。做法：把竹笋剥去外皮，清洗干净后用刀斜着切成长段，然后把竹笋放在沸水中汆烫2分钟，捞出放入清水中浸泡至少1天，期间需更换几次清水。

3、清炒竹笋：先将鲜竹笋肉（或鲜笋罐头内的竹笋片）250克切丝，然后将素油适量置锅内烧热，下笋丝爆炒，加细盐少许，淋入鸡汤或清水适量，焖烧3-5分钟，撒上味精炒匀即成。此菜出自汪颖《食物本草》。

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