基尾虾的做法（白灼基围虾的做法）

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主料：基尾虾250克辅料：蒜瓣15克、姜末7克、生抽15毫升、料酒20毫升、蚝油10毫升、葱7克、食用油10毫升蒜泥蒸虾的做法步骤基尾虾处理干净后洗净。姜、蒜瓣、葱白切碎。洗净的虾摆盘。锅内热油、下葱姜蒜末爆香。加料酒、生抽、蚝油炒出香味。

将鲜虾剪去须爪（大的在背部割开）洗干净，控去水分；大蒜剥皮，捣成蒜泥；红辣椒去蒂、籽，洗净，切成细丝；将蒜泥、辣椒丝、味精、香油、花生油、盐调拌均匀；沥干水分的虾放上味料拌匀，上盘摊平；入笼用旺火蒸熟便成。

（图片来源网络，侵删）

基尾虾处理干净后洗净。姜、蒜瓣、葱白切碎。洗净的虾摆盘。锅内热油、下葱姜蒜末爆香。加料酒、生抽、蚝油炒出香味。炒好的蒜泥平辅在虾上。放入蒸锅中。水烧开后蒸五六分钟。端出后撒入葱花即成。成品图。蒜泥蒸虾烹饪技巧基尾虾要新鲜，大只。

将粄条切条铺在锅底。虾子对切去肠泥后铺在粄条上。淋上蒜泥、酱油、米酒，盖上锅盖以中小火蒸煮约8分钟。起锅前撒上葱花即可。成品图。

蒜泥蒸虾 1 准备好所有材料。2 先将银丝粉用水泡软，再摆在盘中备用。3 虾去头剪成两片用胡椒粉，料酒，盐腌制一会。放入铺好粉丝的盘中摆好备用。4 锅中放油放入切好的蒜末、辣椒末炒香，加入鸡精、生抽炒好。5 将炒好的调料淋在摆好盘的虾上，接着入锅蒸熟即可。

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1、煮大概1升开水，加两小勺盐，水开后加葱姜，放入虾和料酒，大约5大勺.水再次煮开后2-3分钟可以捞起了。制作蘸料：两三片姜切成末，加入小碗醋中，加少许酱油，一勺糖。椒盐蒜蓉基围虾用料：基围虾、葱姜蒜、青辣椒、红辣椒、椒盐粉。盐。做法：将基围虾洗净沥干水，开背去虾线。

2、首先基围虾要清洗干净，最主要的是把虾线去除掉再用清水浸泡十分钟即可。下面介绍几种基围虾的家常做法：红烧基围虾红烧基围虾将虾洗净去除虾线减去触须。锅烧热，倒入适量的色拉油待油温冒烟，放入姜葱爆出香味。

3、红烧基围虾。原料：基围虾300克、姜少许、小葱少许。调料：酱油（老抽）、糖、盐。

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4、基围虾洗净，去头，用牙签从虾脖处挑出白色或者黑色的肠线，沥水。（2）待水不往下滴的时候，加料酒和盐少量，放姜片腌制片刻（约15分钟）。（3）生粉加水，搅拌均匀后呈水状即可，加入少许盐和白胡椒，备用。

1、第一步：准备适量的基围虾，基围虾最好采购鲜活的味道最佳，购买回来后，用剪刀把虾抢、虾须和虾脚剪掉，用刀子从背上划开，取出虾线，挤出虾头里面内脏，按上面的步骤把所以的虾处理干净，用清水冲洗即便，沥干水分备用。

2、以下是我做蒜香大虾的做法：准备基围虾，去虾线，洗净备用，同时切好葱、蒜、小米辣。热锅加油，放入基围虾翻炒。炒熟后盛出，再起锅加油。倒入蒜蓉和小米辣，爆香。加入基围虾，加生抽、蚝油快速翻炒。加入葱段，翻炒均匀即可。

3、蒜蓉开背虾的做法把虾须和虾枪剪去。用剪刀从虾的背部剪开那层壳，这样再用刀开背会比较容易。用刀从背部切开，底部要连在一起，把虾线去掉，用刀再拍一下，让虾背部充分打开。摆到盘中。大蒜去皮，用刀剁成蒜蓉。加入蚝油。再加入橄榄油。

蒜蓉虾怎样做才好吃？做法一：准备一斤虾，三瓣蒜，一根葱，一块姜，一勺盐，适量的料酒，生抽，醋，麻油。把虾洗干净，把虾线清理掉，把虾的头部给去掉。生姜和葱拿出来，生姜去皮，切成姜片；小葱洗干净，切成小段。

把虾摆放在盘子里。倒入蒜末。烤箱提前预热，上下200度，放置中层。烘烤20分钟。1美味的家常蒜蓉大虾就做好了。

蒜蓉大虾的家常做法：首先把大虾剪去虾须、虾腔和虾脚，然后去除里面的黑囊。剪好以后我们从虾的背部片开，这样可以使大虾更加入味，然后取出里面的虾线。接下来把大虾腌制一下，放入几片姜片，加一点胡椒粉，加入少许料酒去腥，用筷子拌匀，腌制八分钟。

做法：做蒜末末酱汁，锅中油热炒香蒜末+2勺生抽+2勺耗油+1勺料酒+白胡椒粉和盐+半碗水熬出香味盛出备用。大虾去虾脚虾线、切开虾背用刀背在虾背上轻轻敲打几下，剪剪边缘的虾皮！防止虾蒸的时候变弯曲。

做法步骤新鲜的螺蛳大虾，活蹦乱跳的，个头也是超级大。剪掉虾须虾枪虾足，从中间剪开，去掉虾线。然后倒入料酒，加姜丝，腌制十分钟左右。蒜蓉剁碎，均匀的撒在虾身上，水烧开，把大虾放进去，用大火蒸八到十分钟。撒点葱花，淋适量的蒸鱼豉油，然后把油烧的冒烟之后浇在葱花上。

蒜蓉蒸虾的做法主料；青虾12只、食用油50克、粉丝80克、蒜蓉50克、生抽2大匙、细盐1／4小匙。辅料；蚝油1／2小匙、砂糖2小匙。准备好所有的材料。青虾用清水洗净，用刀把背部打开并取出虾线。粉丝提前用凉水泡发，用剪刀剪成两段，铺在盘底。开好背的青虾均匀摆放在粉丝上面。

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