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乐山的特产凉糕,怎么做?
1、解析：机米凉糕 原料配方：机米500克石膏50克红糖400克 制作方法：把挑选干净的机米，用凉水泡上，待能用手将为捻成末时，滗去水，另加进700克水，磨成细浆，过罗待用。把石膏用200克水泡上搅挥，再使之沉淀，澄清石膏水待用。红糖加入少许凉开水研成汁，放入冰箱内冰凉。
2、把糯米和大米混在一起研磨。这里倒入0.2？盐水和面。在捣好的大枣和柿饼里放松籽粉，桂皮粉，白糖拌匀，做馅。在饼铛里倒入香油烤到温度达110℃，把面团摊成0.3cm的厚度煎。待一面熟了翻过来继续煎另一面，在饼上面铺层备好的馅，然后卷起来。
3、跟糯米打成糊状，然后锅里煮，放石灰水，然后开了后，自然冷却，或不断拌，到成糊状就可以了。冷确后放红糖就可以了，冷冻一下更好吃。这是眉山，乐山凉糕做法。
东北粮凉糕怎么做
东北特色凉糕的做法 步骤1 水糯米粉，澄粉，一茶匙橄榄油和一点点白糖，调成糊，如图，不能太干。步骤2 覆盖保鲜膜蒸20分钟 步骤3 花生放入烤箱165度，烤10分钟，去皮 步骤4 芝麻165度，烤5分钟 步骤5 将花生擀碎，加入芝麻，再擀几次。
姜母鸭，姜一般都是加新姜而不是老姜，老姜比较辣，新姜不仅调味而且姜本身也可以吃。这一道菜还上过十二道峰味的节目。四果汤：这是一道解暑的汤，特别好喝。到了夏天的时候，傍晚的街上到处可见。四果汤顾名思义是加四种东西，你可以在摊子上选择四种东西加，然后配冰水、蜂蜜一起喝。
玉米糁：玉米糁是东北地区常见的一种粗粮，可以用来做粥或蒸食，口感香甜，营养丰富。杀猪菜：杀猪菜是东北地区特有的一种传统菜肴，通常在冬季制作，以猪肉、酸菜等为主要食材，味道鲜美。豆腐脑：东北的豆腐脑与南方的不同，口感更为细腻，配上辣椒油、酱油等调料，味道更加丰富。
每年正月二十五，满族农村家家讲究煮黏高粱米饭，放在仓库，用秫秸棍编织一只小马插在饭盆上，意思是马往家驮粮食，丰衣足食。第一天，再添新饭，连着添三回。也有的人家用高粱秸做两把锄头插在饭上。这个节至今在东北农村保留着。 二月二： 俗称“龙抬头日”。
我第一次吃到驴打滚还是在东北旅游时，店家刚做好的驴打滚香气四溢，外皮酥脆，里面的红豆馅软糯，加上黄豆面的香气，一口下去满嘴留香。现在我在外地想念驴打滚的口味时，也会在网上订一些原产东北的驴打滚，它的皮薄馅软的独特口感，又将江米面和红豆馅完美结合的传统手工糕点，是东北地区最美味的特产之一。
怎样做凉糕才好吃
1、取奶锅烧上600克水至沸腾（炉火不用关）倒300克沸水于静置好的凉糕液中，并搅拌均匀。步骤 4 点击查看大图 再把奶锅放回炉上，将搅拌好的凉糕液缓慢地注入锅中，边倒边搅拌，在炉火上搅拌4分钟成透明状关火。步骤 5 点击查看大图 凉糕糊倒入事先准备的碗碟中使其凝固。
2、糯米凉糕的制作方法与步骤 用料： 水， 糯米， 红豆沙， 蔓越莓干， 葡萄干， 白糖 糯米凉糕的做法 将圆糯米洗净泡水超过5小时，电饭锅加水略高于米半个指肚即可，煮熟盛到盆里，趁热用擀面杖砸成碎米粘稠状即可，趁热再加入适量白糖搅匀晾凉备用。
3、步骤一：制作豆沙馅 将绿豆或红豆提前浸泡几个小时，然后煮熟。将煮熟的豆子捣碎或用搅拌机打成泥状。在锅中加入适量的花生油，将豆泥倒入锅中翻炒。加入足量的白糖，根据个人口味调整甜度。翻炒至豆沙馅干湿适中，可以成型即可。步骤二：制作凉糕糊 将粳米粉（或糯米粉）过筛，确保无颗粒。
4、制作方法 编辑 把泡好的糯米（一斤左右）蒸熟 。用微波炉蒸的，比较省事，加盖高火六分钟，开了以后转中火再十五分钟，就熟了。趁热把米放在干净的布里，使劲揉碎成泥状。
5、主料糯米300g 辅料白糖适量 步骤 水晶凉糕的做法步骤1糯米 水晶凉糕的做法步骤2洗净泡3小时。水晶凉糕的做法步骤3泡好的糯米。水晶凉糕的做法步骤4在案板擀制。水晶凉糕的做法步骤5擀好的糯米。水晶凉糕的做法步骤6在蒸锅里放上屉布，米面放入蒸30分钟。水晶凉糕的做法步骤7蒸制好了。
6、主料 阿依郎凉糕粉 250克 辅料 红糖 随意 步骤 一包阿依郎凉糕粉倒入装有一斤水的盆中调成糊，可以是凉水或者温水，然后放置半个小时待用，锅内盛6斤水烧开 调好的糊倒入沸腾的水中，边倒边搅拌，大火煮4分钟然后装碗 一包能做十碗左右。做希点可以做十四五碗。
口感极佳的红糖凉糕怎么做好吃又简单,做
凉开（浸泡凉糕）2500克 红糖凉糕的做法步骤 步骤 1 点击查看大图 碗中到入60克凉糕粉。步骤 2 点击查看大图 加入40度温水搅拌均匀，静置30分钟。步骤 3 点击查看大图 取奶锅烧上600克水至沸腾（炉火不用关）倒300克沸水于静置好的凉糕液中，并搅拌均匀。
准备一个盆，倒入凉糕粉。加入250ml清水，搅拌调成均匀浆状，静置30分钟。（用温水更佳）锅内加入1000ml清水烧开。倒入凉糕粉浆，不停搅拌，以防生锅。当煮至糊状，并开始冒大气泡时，改用中火继续搅拌5分钟至熟透。确定熟透后关火，再搅拌片刻。待大气泡消失后便可分装于盘中。
太白粉放到微波炉里中火叮1分钟就变成熟太白粉了 把红糖换成白糖，加上果汁或者咖啡粉什么的可以变成更多不同口味的凉糕 把做好的凉糕放到冰箱里冰镇过后再吃味道更好哦~~~红糖凉糕 材料：凉糕粉250克、水、红糖 做法：凉糕粉超市没有卖的，我看了好几家，我在网上购得。
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