卷心菜的做法（虾仁卷心菜的做法）

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本文目录一览：

1、炝炒圆白菜：圆白菜也叫卷心菜、高丽菜。材料：圆白菜500克、花椒5克、干辣椒2-3只、醋1匙、糖1/2匙、姜片3片、蒜2瓣（切片）、盐适量、鸡精少量、油。做法：将圆白菜撕成大片，洗净沥干（圆白菜这种卷心的菜会残留较多农药，洗的时候用清水浸泡20分钟以上可减少残留的农药）。

2、将卷心菜洗净，撕成小片，干辣椒切成细丝。锅里放适量植物油，烧至6成热，放入干辣椒翻炒，炒出香味。将包菜放入锅里，翻炒。放入适量盐。

（图片来源网络，侵删）

3、【爆炒卷心菜】材料：卷心菜半颗、鸡蛋2个、干粉丝50克、蚝油一大勺、大蒜3瓣、盐适量、食用油适量、干红椒/小米椒2个。

1、准备材料：京包菜350克、干辣椒3个、大蒜4瓣、生姜3克、生抽酱油20毫升、香醋20毫升、精盐2克、鸡粉1克、食用油20毫升、猪油8克京包菜撕大片，用淡盐水浸泡15分钟，如下图所示：各式配料准备。

2、清炒是最能凸显包菜清脆口感和天然甜味的方法。只需将包菜切成丝，用少许油翻炒至变软，然后用酱油、芝麻油和蒜末调味。红烧包菜： comfort food 的拥抱当寒冷的夜晚来临，红烧包菜就是你的不二之选。将包菜切块，在热锅中炒香，然后加入酱油、糖、醋和水。小火慢炖至包菜变软，酱汁浓稠。

（图片来源网络，侵删）

3、做法：圆白菜用盐水泡洗后，撕成小片；锅中放水烧开，放入圆白菜焯水，捞出后过凉水降温；姜蒜切末放在圆白菜上，加入其他调味料；锅中放油烧热后，放入干辣椒段煸出香味，捞去辣椒，将油泼在调味料上即可。炝炒圆白菜：圆白菜也叫卷心菜、高丽菜。

4、做法：面粉中水，经发酵揉成面皮；卷心菜剁成细末，加盐少许腌渍10分钟后，挤去水分；再加虾皮、花椒、盐、味精、葱（切末）、姜（切末）拌匀成馅；将面皮包入馅成馅饼；平底锅烧热，放入少量植物油，把捏好的馅饼放入锅内，用小火烙熟即成。

5、卷心菜切成小块；将腊肉切成小粒，用沸水焯水后放入冷水中漂一会儿；锅中倒入油，放入葱姜蒜末煸炒，炒至熟；将腊肉放入锅中，加少许盐和糖进行翻炒；加少许醋，提香味；最后放入卷心菜就可以了。

（图片来源网络，侵删）

1、圆白菜的制作方法：手撕圆白菜：原料：圆白菜300g、蒜5g、姜5g、白醋5ml、香油5ml、盐3g、香油5ml、干辣椒1g。

2、圆白菜洗净，切成5厘米见方的小块，放在开水锅中焯一下，去掉生味后立即捞出，凉开水浸凉，盛入碗中。虾米用开水或绍酒发好发透，放在焯过的卷心菜上，适量加点酱油、白糖、醋和香油，拌匀即可。

3、辣白菜制作：将洋白菜切段，用盐腌制5小时后换清水冲洗两次，挤干水分。加入蒜末、洋葱丁、姜末、葱段、黄瓜片、梨片，以及适量的白糖、盐和辣椒粉共同腌制3天后食用。手撕洋白菜：将洋白菜手撕成小段，与干辣椒段、盐、糖、陈醋、葱段和炸花生米混合拌匀即可。

4、制作方法：将卷心菜洗净，撕成小片，干辣椒切成细丝。锅里放适量植物油，烧至6成热，放入干辣椒翻炒，炒出香味。将包菜放入锅里，翻炒。放入适量盐。

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