烩菜的做法（牛肉烩菜的做法）

今天给各位分享烩菜的做法的知识，其中也会对牛肉烩菜的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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另起油锅（油量要稍多一些），放入花椒炸至发黑。

用料五花肉 1块葱姜蒜适量八角香叶花椒 1颗、1片、几颗料酒 1勺老抽半勺生抽 1勺醋半勺粉条 1把土豆 1个白菜半个豆腐 1小块青椒 2－3个红烧肉大烩菜的做法粉条提前三小时泡发。

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大烩菜的做法首先把所有蔬菜洗干净，粉条提前煮软泡进凉水里，白菜切块，胡萝卜、土豆切片，豆腐切块，蒜切片，葱切圈，干辣椒剪段。请点击输入图片描述锅内入油，油热后把豆腐下锅，中小火煎至两面金黄盛出。请点击输入图片描述煎完豆腐的油不用倒，留底油，油热后爆香干辣椒、葱蒜。

做法流程洗好所有的菜备用。肉切片，豆腐、土豆切小块，白菜切条，菜叶略大一点，置盘备用。锅内放油，油熟了之后，再放肉。把肉炒的水气快没的时候放大葱鲜姜，然后放大料，花椒少放，加入酱油。将土豆块放入锅中，翻炒一会儿，加水，水正好淹没土豆，旺火煮。

豆角大烩菜：主料，五花肉300克、豆角250克、鲜香菇15朵左右。辅料，土豆粉100克、大葱一小段切片、生姜3片、大蒜3个左右切片、八角2-3个、桂皮两片、干辣椒10个左右、盐1/2茶匙、料酒1茶匙、老抽1汤匙、白糖1/4茶匙。

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1、五花肉烩菜是一道非常受欢迎的家常菜，它的主要原料是五花肉，也就是带有肥瘦相间层次的猪肉。这道菜的魅力在于五花肉的肥而不腻，以及烩煮过程中各种食材的鲜美融合。

2、【河南大烩菜】—— 丰富又美味下面开始准备食材首先，我们准备五花肉一大块，切成均匀薄片备用。准备老豆腐一块，切成片备用。

3、主料：五花肉500克，鸡腿菇1个。辅料：山药1个，盐8克，红烧酱油5克，油6克，胡萝卜1个，柿子1个，花椒3克，小红辣椒10克，大料3克，小茴香3克，干姜3克，葱花6克。红烧肉压烩菜的做法：所有材料洗净切好备用，五花肉拿开水炒一下。锅放油预热二分钟后放入五花肉。炒至焦黄。

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准备好材料：酥肉丸子适量；大白菜用切大块儿；粉条洗净；西红柿切块儿；香菜切段儿；葱、姜、蒜切片儿。锅里放油，再放入花椒，八角炒爆香。油锅里放入葱、姜、蒜爆香。接着放入大白菜翻炒。待大白菜炒至稍软的时候，放入西红柿一起炒匀。

做法：准备工作：将茄子切片，用盐腌下杀杀水，洋葱切块，胡罗卜切片，冻豆腐切块，干木耳泡上，粉条泡上。花生热水泡。青椒切成菱形；洋葱先用油炒下，放一边待用。茄子也用油炒稍微软点即可。

【材料】主料：猪肉（五花肉）、鸡肉、鱼肉、虾仁、豆腐等；辅料：胡萝卜、木耳、香菇、青菜等；调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉、葱、姜、蒜等。【步骤】准备食材：将猪肉、鸡肉、鱼肉分别切成块或片，虾仁去壳去肠线，豆腐切块。胡萝卜、木耳、香菇、青菜等洗净切好备用。

洗好所有的菜备用。肉切片，豆腐、土豆切小块，白菜切条，菜叶略大一点，置盘备用。锅内放油，油熟了之后，再放肉。把肉炒的水气快没的时候放大葱鲜姜，然后放大料，花椒少放，加入酱油。将土豆块放入锅中，翻炒一会儿，加水，水正好淹没土豆，旺火煮。

烩菜做出来好吃的方法如下：多放五花肉，烩菜是一定要有肉的，不能做成斋菜，传统的烩菜中需要将五花肉切成薄片，慢慢地翻炒出油脂，肥肉变得剔透，肥而不腻，让油脂的香味在烩煮的过程中慢慢地渗入各种配菜中，在过去物资匮乏的年代，这点油腥味是对味蕾的救赎。

主料：猪五花肉适量、油炸豆腐适量、肉丸子适量、海带适量、油炸土豆适量、香菇适量、粉条或白菜适量、适量蔬菜。配料：花生油适量、花椒适量、姜片适量、大适量葱、大料适量、酱油适量、盐适量、鲜汤适量。洗好所有的菜备用。肉切片，豆腐、土豆切小块，白菜切条，菜叶略大一点，置盘备用。

关于烩菜的做法和牛肉烩菜的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。